बढ़ते मंदारिन

• अप्रैल 28, 2024

मंदारिन एक लोकप्रिय साइट्रस है। यह विकसित करने के लिए काफी आसान है।

मंदारिन का इतिहास

कुछ चमकीले रंग के मंदारिन को स्पर्शरेखा कहा जाता है। सत्सुमा भी कहा जाता है, यह साइट्रस का सबसे कठोर है। Tangerine का नाम Tangiers रखा गया है।

जंगली मंदर अब भी भारत के कुछ हिस्सों में मौजूद हैं। दक्षिण पूर्व एशिया के मूल निवासी, यह विशेष रूप से चीन में आम था। चीन में लंबे समय तक खेती की गई थी, इसका उल्लेख लगभग 462-521 तक की चीनी कविता में किया गया था। यह इंग्लैंड में चीन से लगभग 1800, और इटली में लगभग दस साल बाद पहुंचा। यह जल्दी से इटली में बहुत लोकप्रिय हो गया, और 1850 तक पूरे देश में फैल गया। वहाँ से, बाद में यह भूमध्य सागर के बाकी हिस्सों में फैल गया। इसे चीन से ऑस्ट्रेलिया भी ले जाया गया था। अमेरिका में इसे पहली बार 19 वीं सदी के मध्य में इटैलियन कौंसुल द्वारा उगाया गया था, जहां यह अमेरिका, विशेष रूप से दक्षिण पूर्व में लोकप्रिय हुआ।


बढ़ते मंदारिन

पेड़ आकार और वृद्धि की आदत में भिन्न हो सकते हैं। वे अक्सर ईमानदार या रो रहे होते हैं। ये छोटी और कॉम्पैक्ट से लेकर लंबी और सीधी होती हैं। पेड़ कुछ हद तक नारंगी पेड़ों से छोटे होते हैं। पत्ते कुछ ठंड का सामना कर सकते हैं। इस रोग प्रतिरोधी पौधे का उपयोग रूटस्टॉक के रूप में किया जाता है।

बहुत रसदार फल बड़े से मध्यम हो सकते हैं, आमतौर पर व्यास में 2 can इंच तक, नारंगी से थोड़ा छोटा होता है। एक मंदारिन आम तौर पर नारंगी की तुलना में छोटा और चापलूसी करता है। अलग-अलग वर्गों के लिए आसान त्वचा के अंदर ढीली हो जाती है। त्वचा का रंग और स्वाद अलग-अलग हो सकता है, लेकिन यह अक्सर नारंगी-लाल या गहरा नारंगी होता है। सबसे अच्छे स्वाद वाले साइट्रस में, यह मीठे से मसालेदार तक एक अद्भुत ताज़ा स्वाद है।

यह संतरे की तुलना में रसदार और कम मीठा है। मांस नारंगी-लाल है। परिपक्व होने पर नवंबर से मई तक फसल लें। कभी भी पके फलों को पेड़ न रहने दें। फलों के परिपक्व होने पर, आमतौर पर खिलने के छह से दस महीने बाद। इन सुगंधित फलों में छिलके, ढीली, पतली त्वचा होती है। एक नारंगी की तुलना में, यह निकालना आसान है। राईड के ठीक नीचे जालीदार, कड़े रेशे हो सकते हैं। इसमें आम तौर पर एक नारंगी से कम बीज होते हैं।

कई किस्में खेती में हैं। इनमें कैलमांडिन और डार्सी शामिल हैं, जो व्यापक रूप से फ्लोरिडा में उगाया जाता है। मुख्य दो प्रकार के होते हैं जिनमें से एक की स्पर्शरेखा होती है।

सत्सुमा किस्म मूल रूप से 16 वीं शताब्दी में जापान में पाई गई थी। कुछ खट्टे की तुलना में अधिक ठंड को सहन करते हुए, यह खाड़ी तट के साथ बढ़ता है। यह पेड़ कीनू से छोटा है। सत्सुम नारंगी या पीले रंग के जल्दी पकते हैं। संतरे से कम एसिड, ये अच्छी तरह से स्टोर करते हैं। टेंडर जैसे मैंडरिन संकर भी होते हैं, जो कि मैंडरिन और नारंगी का एक संकर है। भूमध्यसागरीय मंदारिन को ब्रिटेन में कीनू के रूप में जाना जाता है।


मंदारिन के लिए उपयोग

मंदारिन के कई उपयोग हैं। ये ताजा खाने के लिए आदर्श हैं, खासकर मिठाई के लिए। वे आमतौर पर डिब्बाबंद होते हैं, सिरप में संरक्षित किया जाता है, और कैंडी, कन्फेक्शन, शर्बत, सॉस, गार्निश, मूस, आइसक्रीम, बेकिंग, हलवा और सलाद में बनाया जाता है। वे एक महान गार्निश भी करते हैं। रस ताजा या जमे हुए हो सकता है। छिलके को ताजा और सुस्वादु के रूप में सुखाया जाता है।


Clementines

कुछ विशेषज्ञ इसे मीठे संतरे और टेंजेरीन का एक संकर मानते हैं जबकि अन्य इसे एक प्रकार का कीनू मानते हैं। कुछ लोग इसे विभिन्न प्रकार के मैंडरिन कहते हैं। पहली बार अल्जीरिया में 1900 के आसपास पाया गया था, इसे जल्द ही अमेरिका में पेश किया गया था। वे उत्तरी अफ्रीका में व्यावसायिक रूप से विकसित हुए हैं।

यह एक छोटे से मध्यम आकार का, रोता हुआ पेड़ है। उत्तम फसलों के उत्पादन के लिए परागण की आवश्यकता होती है।

फल पकने के बाद कुछ समय तक पेड़ पर बने रह सकते हैं। ये मीठे स्वाद के साथ आकार में मध्यम, रसदार और सुगंधित होते हैं। वे नारंगी-लाल रंग से पकते हैं। ये सीजन के शुरुआती दिनों में पक जाते हैं। बीजों की संख्या अलग-अलग हो सकती है।

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