आयरिश सब्जी पकाने की विधि

• अप्रैल 29, 2024

डबलिन का एक रमणीय यात्री हाल ही में लास वेगास की उड़ान में मेरे जंपसूट से बैठा, और हमने उसके पसंदीदा आयरिश खाद्य पदार्थों के बारे में थोड़ी बात की। आश्चर्यचकित न हों, लेकिन उसकी सूची में गोमांस और गोभी नहीं थी; वह समुद्री भोजन, शानदार ब्रेड और कोलकनॉन की बहुतायत पसंद करता है, जिसे वह गोभी (उत्तरी तरीका) के बजाय आलू और वसंत प्याज से बनाना पसंद करता है। उन्होंने ब्रसेल्स स्प्राउट्स का उल्लेख किया, जो बहुत लोकप्रिय हैं क्योंकि गोभी परिवार से जलवायु बढ़ने के लिए एकदम सही है। निम्नलिखित नुस्खा के लिए बेकन रोस्टेड ब्रसेल्स स्प्राउट्स सेंट पैट्रिक दिवस पर आप जो भी सेवा करना चाहते हैं, उसके लिए एकदम सही साइड डिश है। दरअसल, यह सिर्फ आयरिश छुट्टियों पर नहीं, बल्कि पूरे साल स्प्राउट्स तैयार करने का पसंदीदा तरीका है।

संयोग से हवाई जहाज पर इस प्यारे आयरिश व्यक्ति ने मुझे यह भी बताया कि आयरलैंड में वे सेंट पैट्रिक दिवस पर हरे रंग की पोशाक नहीं पहनते हैं और निश्चित रूप से कोई चुटकी नहीं लेता है। उन्होंने कहा कि उन्होंने कभी भी ग्रीन बीयर का स्वाद नहीं लिया था, और उनके दोस्तों और पड़ोसियों ने भी शायद नहीं देखा। वह सेंट पैट्रिक दिवस पर नशे में नहीं आता है।

यदि आपके लिए सेंट पैट्रिक दिवस पर कुछ हरे रंग की सेवा करना महत्वपूर्ण है (भले ही आयरिश नहीं है), ये ब्रसेल्स स्प्राउट्स स्वाभाविक रूप से हरे होते हैं, इसलिए किसी भी खाद्य रंग की आवश्यकता नहीं होगी।

6 सर्विंग्स

4 औंस बेकन, डिस्टेड (बेकन वसा के बाद से फेटियर स्लाइस लेने की कोशिश करें जो स्प्राउट्स को कोट करता है और उन्हें एक शानदार स्वाद देता है)
1 पाउंड ब्रसेल्स स्प्राउट्स
2 चम्मच ब्राउन शुगर
नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च

1. 400 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन।


2. बेकन को 1-2 क्वार्ट उथले बेकिंग डिश में रखें और ओवन को गर्म करते समय बेक करें और जब आप बाकी सामग्री तैयार कर रहे हों।


3. ब्रसेल्स स्प्राउट्स के छोरों को ट्रिम करें और प्रत्येक को आधा लंबाई में काट लें।


4. बेकन को ओवन से निकालें और ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्राउन शुगर और नमक और काली मिर्च के एक उदार छिड़काव में हलचल करें।


5. 20-25 मिनट बेक करें, 15 मिनट के बाद एक बार सरगर्मी करें या जब तक ब्रसेल्स स्प्राउट्स निविदा न हों और बेकन कुरकुरा हो; तत्काल सेवा।


प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 31 से कैलोरी 80 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 39% प्रोटीन 23% कार्ब। 38%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 3 ग्राम
संतृप्त वसा 1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 6 मिलीग्राम
सोडियम 125 मि.ग्रा
कुल कार्बोहाइड्रेट 8 ग्राम
आहार फाइबर 1 जी
शुगर्स 0 जी
प्रोटीन 5 ग्राम

विटामिन ए 13% विटामिन सी 111% कैल्शियम 0% आयरन 7%






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