क्रोकिटी का नुस्खा

• अप्रैल 29, 2024

KROKIET (या बहुवचन KROKIETY) नामक पकवान बस गोभी और मशरूम या मांस के साथ भरवां पैनकेक है। जैसा कि पैनकेक बहुत पतला होना चाहिए, इसे अंग्रेजी में क्रेप कहना अधिक प्रासंगिक है। हालांकि, पोलिश में, केवल एक ही शब्द है जो दोनों का वर्णन करता है - पैनकेक और क्रेप - NALESNIK। इसे जैम, फल, चॉकलेट से भरा जा सकता है या इसे मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

कुछ क्षेत्रों में क्रिसमस की पूर्व संध्या के रात्रिभोज के दौरान 'क्रोकटीविटी' परोसी जाती है। यह तवे पर तले हुए ब्रेड क्रुम्ब्स के चमकदार रंग के साथ टेंपर्ड होता है (जिसमें प्रत्येक क्रेप, स्टफिंग के बाद कवर किया जाता है)।

कैसे बनाने के लिए:

2 अंडे
0,25 किलो आटा
1 गिलास पानी
1 गिलास दूध

उपरोक्त सामग्रियों को तब तक मिलाएं जब तक कि आटा गाढ़ा और तरल न हो जाए, क्रीम याद दिलाती है। गर्म फ्राइंग पैन पर समान रूप से थोड़ा सा तेल फैलाएं (या तो इसे झुकाकर या सरल तूलिका के साथ तेल वितरित करके)। गर्म तवे पर समान रूप से क्रेप्स के लिए आटा डालो। एक तरफ से भूरा रंग आने तक भूनें और फिर दूसरी तरफ भूनें। स्टफिंग को भरने से पहले उन्हें ठंडा कर लें।

कैसे निर्माण करने के लिए:

पत्ता गोभी
मशरूम

गोभी को काट लें और इसे नमकीन पानी में पकाएं जब तक कि यह निविदा न हो। गोभी को तनाव दें। मक्खन पर मशरूम भूनें। पकी हुई गोभी डालें और इसे थोड़ी देर के लिए एक साथ भूनें। नमक और काली मिर्च जैसे मसाले जोड़ें।

कैसे कम करें:

एक क्रेप ले लो। स्टफिंग के एक या दो टेबल स्पून डालें (क्रेप के बीच में नहीं - लेकिन दोनों पक्षों में से एक के करीब)। क्रेप के एक तरफ का हिस्सा भरने को कवर करता है, लंबवत पक्षों को बीच में रोल करें और फिर पूरे क्रेप को बेलनाकार आकार में रोल करें।

तले हुए अंडे के साथ अलग कटोरी तैयार करें, आप उन्हें छानते समय थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं, और दूसरे कटोरे में ब्रेडक्रंब। अंडे के साथ प्रत्येक रोल्ड क्रेप को कवर करें और फिर ब्रेडक्रंब। भूरा रंग पाने के लिए इसे ry क्रोकैटिविटी ’तक गर्म तेल पर भूनें।

Preparing क्रोकटीविटी ’तैयार करते समय आपको याद रखना चाहिए कि जंगली मशरूम का उपयोग करने से इसका स्वाद शिमपोन का उपयोग करने की तुलना में बहुत अधिक बढ़ जाएगा। आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मशरूम का आदान-प्रदान भी कर सकते हैं (क्रिसमस की पूर्व संध्या को छोड़कर जब मांस के साथ व्यंजन की अनुमति नहीं है)। क्रोकेट्स को अक्सर लाल बोर्स्च के गिलास के साथ सेवन किया जाता है।

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