लिटेसी और पॉलीडेक्स्ट्रोस - कृत्रिम स्वीटनर

• मई 8, 2024

लिट्टी एक कृत्रिम स्वीटनर है जिसका उपयोग लिंडट नॉन-शुगर चॉकलेट में किया जाता है, जिसमें बहुत ही चीनी जैसा स्वाद होता है। यह एक विशिष्ट पंजीकृत-मार्क प्रकार का पॉलीडेक्सट्रोज़ है - एक घुलनशील फाइबर बल्किंग एजेंट।

स्प्लेंडा की तरह, लिटेस एक चीनी से निर्मित उत्पाद है, लेकिन इसमें केवल 25% कैलोरी होती है। एटकिंस भी अपने कई उत्पादों में लिटेस का उपयोग करता है। आमतौर पर, लिटेस चॉकलेट और ब्रेड उत्पादों के लिए बहुत अच्छा है।

एटकिंस लिटसे के बारे में कहते हैं: "लिटेस एक अद्वितीय प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है जिसे शरीर न्यूनतम रूप से अवशोषित करता है, जिससे आपको पारंपरिक आटे के सभी बेकिंग लाभ रक्त शर्करा के स्तर पर बहुत कम प्रभाव के साथ मिलते हैं।"

लिटेस को आमतौर पर कार्ब काउंट्स में नहीं गिना जाता है क्योंकि इसका रक्त शर्करा के स्तर पर शायद ही कोई प्रभाव पड़ता है। लिटसे का उपयोग करके एक कैंडी बार से: "पॉलीडेक्स्ट्रोज़, जबकि "कैलोरी" गणना में शामिल किया गया है, को "कुल कार्ब" गिनती से हटा दिया गया है क्योंकि रक्त शर्करा / इंसुलिन के स्तर पर इसका प्रभाव नगण्य है।"

Danisco Sweeteners लिटसे के चार प्रकार बनाता है:

* polydextrose, थोड़ा तीखा
* लिटसे, मूल समाधान
* लिटेसी II, उच्च ग्रेड
* लिट्टी अल्ट्रा, उच्चतम गुणवत्ता वाला संस्करण

लिटेस वर्तमान में स्वीटनर के रूप में सामान्य खरीद के लिए उपलब्ध नहीं है, यह केवल वाणिज्यिक उत्पादों में उपलब्ध है।

मैं किसी भी विशिष्ट "खतरे का पता लगाने में सक्षम नहीं है - आपको मार डालेगा !!" लिटसे के बारे में चेतावनी जो कई अन्य कृत्रिम मिठास के लिए मौजूद हैं। यह एक स्वीटनर लगता है जो मेडिकल लोगों और रसोइयों दोनों से प्रशंसा पा रहा है। मैं उस पर जाँच करता रहूँगा, हालाँकि!

नोट: कुछ लेखकों ने शिकायत की है कि पॉलीडेक्सट्रोज़ "कृत्रिम स्वीटनर" नहीं है - यह एक फाइबर है। मुझे यकीन नहीं है कि एक भोजन दोनों क्यों नहीं हो सकता है। यह कुछ ऐसा है जो आपके शरीर को आमतौर पर पचता नहीं है - और इसका उपयोग चीजों को थोड़ा मीठा स्वाद देने के लिए भी किया जाता है। शुगर एल्कोहल शायद इसी श्रेणी में आ सकता है, क्योंकि शरीर को कुछ भी नहीं पचता है लेकिन जीभ को मीठा स्वाद मिलता है।

लिंड्ट लो कार्ब चॉकलेट्स की समीक्षा
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लिसा शी की लाइब्रेरी ऑफ लो कार्ब बुक्स

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