थाई ककड़ी सलाद

• अप्रैल 26, 2024

यह एक बहुत लोकप्रिय थाई सलाद है जिसे अक्सर बारबेक्यू मीट, सीफूड और करी के साथ साइड डिश के रूप में और साथ ही तले हुए चावल और नूडल व्यंजन के रूप में परोसा जाता है।

थाई भोजन में कई तरह के व्यंजन होते हैं जैसे यह ताज़ा खीरा सलाद। मुझे एशियाई बीजरहित खीरे का उपयोग करना सबसे अच्छा लगता है क्योंकि वे भी पतली त्वचा वाले होते हैं और उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं होती है।


1 टीबी वनस्पति तेल
1 टीबी मूंगफली का तेल
2 टीबी कच्ची मूंगफली
बूंदा बांदी तिल का तेल * वैकल्पिक
1 ग्राम एशियाई या अंग्रेजी प्रकार ककड़ी, छिलका
2-6 + ताजा लाल मिर्च, थाई ड्रेगन या पक्षी, स्वाद के लिए
1 शलोट, बारीक कटा हुआ
2 ts बारीक कटा चूना छिलका **
१ १/२ टीबी नींबू का रस
2 ts मछली की चटनी (गोल्डन बॉय या ड्रैगनफ़्लू ब्रांड अच्छा है)
1 ts खजूर चीनी या लेफ्टिनेंट ब्राउन शुगर
8 औंस ताजा सलाद चिंराट
या
2 औंस बड़े आकार के सूखे चिंराट, पौंड
ताजा सिलेंट्रो पत्तों को गार्निश करें

सूखी कड़ाही में तेल के साथ एक कड़ाही में उच्च मूंगफली पर ब्राउन मूंगफली।
मूंगफली को मसल लें। रद्द करना।

खीरे को छीलकर खीरे का 1/2 भाग और दूसरे आधे टुकड़े को काट लें
बहुत पतली स्लाइस (या पूरी चीज़ को कद्दूकस करें, या पूरी चीज़ को स्लाइस करें)
जिसके आधार पर आपको सबसे अच्छा लगता है)।

सब कुछ एक साथ मिलाएं और परोसें।
कटी हुई मूंगफली और सीताफल के पत्तों से गार्निश करें

विविधताएं: ककड़ी के स्थान पर पत्ता गोभी या डाइकॉन

** मैं कीमा बनाया हुआ युवा बाई मैगरोट / काफिर चूने के पत्तों का उपयोग करता हूं, लेकिन अधिकांश में पहुंच नहीं है इसलिए कसा हुआ चूने का छिलका एक अच्छा विकल्प है।

जोड़ा रंग के लिए चिली फूलों के साथ गार्निश।

चिली फूल:

स्टेम द्वारा बवासीर पकड़ो, उन्हें लंबाई में क्वार्टर में काटें, लेकिन स्टेम के माध्यम से काटें नहीं। चाकू का उपयोग सावधानी से बीज को हटा दें। कम से कम 20 मिनट के लिए बर्फ की कटोरी में इन भट्ठा बवासीर रखें। चाइल्स बाहर की ओर कर्ल करेंगे जो आपके चील-फूलों की फूलों की पंखुड़ियों को बनाएंगे।

वीडियो निर्देश: Peanut Salad Recipe | पीनट सलाद | मूंगफली सलाद रेसिपी | How to make Fasting Peanut Salad at home (अप्रैल 2024).