पास्टिटसियो

• मई 5, 2024

Pastitsio (ग्रीक लासगना)

सभी को लसग्ना बहुत पसंद है। यह मांस के साथ या इसके बिना बनाया जा सकता है, इसमें सब्जियां और जड़ी-बूटियां हो सकती हैं, या बस पनीर और टमाटर सॉस हो सकता है। ग्रीस के पास अपना एक पुलाव है जो लसग्ना के समान है जिसे वे पेस्टिटियो कहते हैं। Pastitsio एक यूनानी आराम का भोजन है और इसे बनाना आसान है। तैयार करने के लिए एक अच्छा पकवान यदि आपके पास कई लोग हैं, तो पेस्ट्रीसियो में एक अमीर बेहामेल क्रीम सॉस और गोमांस या भेड़ के बच्चे की परतें हैं।

सामग्री

1 पैकेज जमे हुए पालक
1 बड़ा सफेद प्याज
2 लौंग लहसुन
2 चम्मच जैतून का तेल
1 पाउंड ग्राउंड बीफ (80/20) या भेड़ का बच्चा (आप मिश्रण का उपयोग भी कर सकते हैं)
1 पाउंड ट्यूब के आकार का पास्ता (जैसे गेहूं की पेनी)
खाना पकाने स्प्रे (जैतून या कनोला तेल)
1 कप पैंको तोड़ टुकड़ों
3 कप Gruyere पनीर
2 बड़े चम्मच मक्खन
व्हाइट बेज़्मल सॉस- नीचे नुस्खा
1 कप फेटा चीज
नमक और काली मिर्च की चुटकी


निर्देश:

पालक के पैकेज को माइक्रोवेव में पकाएं। अतिरिक्त पानी निचोड़ कर एक तरफ रख दें। एक बड़े सफेद प्याज और लहसुन के 2 लौंग काट लें और छोटे कटोरे में अलग सेट करें। एक कटोरे में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। लहसुन और प्याज जोड़ें, नरम होने तक पकाना। 1 पाउंड ग्राउंड बीफ़ जोड़ें और 5-8 मिनट या अब गुलाबी होने तक पकाएं। इस बीच, पानी के 8 क्वार्ट्ज उबालें, और 1 पाउंड ट्यूबलर पास्ता को बॉक्स पर या अल डेंट तक निर्देशित करें। पास्ता को सूखा और एक तरफ सेट करें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक ग्लास लसग्ना पुलाव पकवान। 1 कप पैनको ब्रेड क्रम्ब्स के साथ नीचे की ओर लाइन करें। पास्ता में 2 कप घी पनीर, मक्खन, और सफेद सॉस मिलाएं और पैन के तल पर एक परत डालें। जमीन बीफ़ की एक परत, पालक की एक परत और फ़ेटा पनीर की एक परत जोड़ें। ब्रेडक्रंब, पास्ता, बीफ, पालक और फेटा के साथ परतों को दोहराएं। बाकी घी पनीर और नमक और काली मिर्च की एक चुटकी के साथ शीर्ष। 350 डिग्री ओवन में 45 मिनट के लिए या जब तक कि चुलबुली नहीं है तब तक बेक करें।


सफेद बिकम सॉस (क्लासिक सफेद सॉस)

1 कप पूरा दूध
1 बड़ा चम्मच सफेद आटा
नमक और काली मिर्च की चुटकी
2 बड़े चम्मच मक्खन
चुटकी भर जायफल

निर्देश:

एक फोड़ा करने के लिए दूध लाओ और स्टोव से हटा दें। एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, फिर आटे में मिलाएं। गर्मी से निकालें और धीरे-धीरे एक तार व्हिस्क के साथ दूध सरगर्मी में लगातार डालें। मध्यम आँच पर चूल्हे पर कड़ाही चढ़ाएँ और सॉस को गाढ़ा होने तक लगभग 12 मिनट तक उबालें। नमक, काली मिर्च और जायफल की एक चुटकी के साथ समाप्त करें।