झींगा और शतावरी हलचल तलना पकाने की विधि

• मई 19, 2024

यह झींगा और शतावरी हलचल तलना नुस्खा चिंराट की कोमलता को स्वादिष्ट प्रकाश नाजुक स्वाद और शतावरी की कुरकुरी बनावट के साथ जोड़ती है। इस आसान झींगा और शतावरी हलचल तलना नुस्खा की कोशिश करो और मुझे पता है कि आप चीनी खाद्य मंच में यहाँ क्या सोचते हैं। का आनंद लें!

1 पौंड ताजा बड़ी झींगा
¾ एलबी शतावरी
2 से 3 कप मूंगफली का तेल
1ry बड़ा चम्मच तलना तेल
1 छोटा चम्मच कटा हुआ पूर्व लहसुन

एक प्रकार का अचार:
1 चम्मच शाओ हिंग वाइन
1 चम्मच नमक
1 ½ बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च

चटनी:
1 कप चिकन शोरबा
2 tbsp शाओ हिंग वाइन
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच चीनी
1 ½ बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च

1. चिंराट से सभी गोले और पूंछ निकालें और फिर उन्हें वंचित करें।


2. एक तंग फिटिंग ढक्कन के साथ एक कंटेनर में चिंराट रखें और निम्नलिखित क्रम में अचार जोड़ें। पहले अपने हाथ का उपयोग करके शाओ हिंगिंग वाइन और नमक को यह सुनिश्चित करने के लिए जोड़ें कि प्रत्येक टुकड़ा पूरी तरह से लेपित है। फिर धीरे से कॉर्नस्टार्च में फिर से अपने हाथ का उपयोग करके जोड़ें जब तक कि यह समान रूप से वितरित न हो। चिंराट को कवर करें और उन्हें 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर मैरीनेट करें।


3. जबकि चिंराट मैरीनेट करता है, अन्य अवयवों को तैयार करें। ठंडे पानी के नीचे शतावरी कुल्ला और उन्हें कागज तौलिये के साथ सूखा। फिर शतावरी में से एक को लें और इसे धीरे-धीरे तब तक झुकें जब तक कि यह डंठल के अंत में कहीं न कहीं टूट न जाए। यह वह बिंदु है जिस पर डंठल के नीचे काट दिया जाना चाहिए और छोड़ दिया जाना चाहिए क्योंकि वे अंतिम पकवान के लिए बहुत कठिन होंगे। इस asparagus को दूसरों के साथ पंक्तिबद्ध करें और इस बिंदु पर सभी डंठल काट दें। यदि आप चाहें, तो आप व्यक्तिगत रूप से प्रत्येक डंठल को हाथ से भी तोड़ सकते हैं।


4. एक बार डंठल की सभी बोतलों को त्यागने के बाद, प्रत्येक विषमकोण को एक विकर्ण पर 1 bott इंच के टुकड़ों में काट लें, फिर इन टुकड़ों को अलग रख दें।


5. एक बड़े कप में, कॉर्नस्टार्च को छोड़कर सॉस के लिए सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं। फिर इस मिश्रण को एक तरफ रख दें।


6. एक छोटे कप में, कॉर्नस्टार्च को थोड़े से पानी के साथ घुलने तक मिलाएं। यह सॉस के लिए मोटा होगा।


7. एक बार चिंराट के अछूता होने पर, एक बड़े नॉन स्टिक पॉट या कड़ाही में, मूंगफली के तेल को गर्म करें।


8. जब तेल गर्म हो जाए (350F) झींगा डालें और उन्हें 30 सेकंड से एक मिनट तक या गुलाबी होने तक पकने दें। फिर उन्हें एक स्लेटेड चम्मच या स्पैटुला के साथ हटा दें और उन्हें कागज़ के तौलिये के साथ पंक्तिबद्ध प्लेट पर रखें।


9. झींगा के पकने के बाद, कड़ाही से सारा तेल निकाल लें और इसे एक पेपर टॉवल से पोंछ लें।


10. इसके बाद, कड़ाही को गर्म करें। एक बार गर्म होने पर हलचल तलना तेल डालें और इस तेल को गर्म होने दें।


11. तेल गर्म होने पर, लहसुन डालें और इसे लगभग 30 सेकंड तक एक मिनट के लिए या सुगंधित होने तक भूनें।


12. फिर शतावरी जोड़ें और उन्हें 1। मिनट के लिए भूनें।


13. इसके बाद, सॉस डालें और इसे उबाल आने दें।


14. जैसे ही सॉस बबल शुरू होता है, कॉर्नस्टार्च मिश्रण डालें और सॉस के गाढ़ा होने तक हिलाएं।


15. एक बार सॉस के गाढ़ा हो जाने पर, झींगा को कड़ाही में लौटाएँ और तब तक हिलाएँ जब तक कि सॉस के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।


16. या तो सफेद या तले हुए चावल के साथ परोसें। 2 से 3 सर्विंग बनाती है।

वीडियो निर्देश: बनाइए यह नयी रेसिपी: शतावरी की सब्ज़ी • Asparagus Sabji • Sangeeta's World (मई 2024).