भरवां! रसोई की किताब की समीक्षा

• मई 8, 2024

	शीर्षक:	भरवां !: द एडिबल वेजीटेबल बोट की कला
	लेखक:	मारलेना कुआर
	प्रकाशित:	17 जुलाई, 2018, रेस प्वाइंट पब्लिशिंग
	पृष्ठों की संख्या:	176
	कवर मूल्य:	$ 25.00 हार्डकवर, $ 11.99 किंडल

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जबकि हम में से अधिकांश लोग उन्हें भरने और पाक के साथ तोरी या हरी मिर्च को भरने के बारे में सोचते हैं, यह उत्कृष्ट रसोई की किताब है, भरवां !: द एडिबल वेजीटेबल बोट की कला Marlena Kur द्वारा, वेजिंग को नई ऊंचाइयों पर ले जाता है। इसमें मिर्च और खीरे जैसी कच्ची सब्जियां शामिल हैं और उन्हें कुरकुरे ठंडे क्रूडिटेस के साथ-साथ बैंगन, शकरकंद, स्क्वैश, मशरूम, पके हुए आलू, एवोकाडो, टमाटर, तोरी, और गर्म और ठंडे दोनों तरह से भरवां फल दिया जाता है। कुर के कई विचार अद्वितीय और नवीन हैं; इस रसोई की किताब में दोनों रात के खाने और मनोरंजन के लिए विचार हैं।

ठंडे व्यंजनों में से कुछ सलाद के रूप में दोगुना हो सकते हैं; स्टफिंग में हम्मस और सब्जियां, एक ग्रीक सलाद कॉम्बो और यहां तक ​​कि एक फालफेल भी शामिल है। ये ठंडी सब्जियां न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि बहुत आकर्षक भी होती हैं और बुफे पर अच्छी तरह से चलेंगी।

क्योंकि कुर की भरवां चीजें सब्जियों पर आधारित होती हैं, अधिकांश काफी स्वस्थ होती हैं। हालाँकि, यह उन्हें अनुपयुक्त नहीं बनाता है। स्टफिंग स्वादिष्ट है, और किसी भी परिचारिका को किताब में लगभग किसी एक की सेवा करने में खुशी होगी। कौन जानता था कि फलों और सब्जियों को भरने के लिए बहुत सारे तरीके थे? हर मौसम के लिए यहां भी विचार हैं। ग्रीष्मकालीन, बगीचे की उपज के साथ एक दिया जाता है, लेकिन चूंकि अधिकांश सब्जियां वर्ष भर उपलब्ध होती हैं, इसलिए गिरावट, सर्दियों और वसंत व्यंजनों के लिए शानदार विचार हैं। जाहिर है कि कुर के पास एक महान कल्पना है, और हम में से जो पाठक उसकी पुस्तक खरीदने के लिए होते हैं, वे नए, मजेदार व्यंजनों के साथ हमारे साथियों से एक कदम आगे हैं।

व्यंजनों को अच्छी तरह से लिखा गया है और आसानी से पालन किया जा सकता है, और यहाँ हर किसी के लिए कुछ है: चिया पुडिंग पपीता बोट्स, साउथवेस्टर्न क्विनोआ और ब्लैक बीन बेक्ड टोमैटो, और क्वेरा, मशरूम, पालक जैसे कुछ अति-शीर्ष ट्रेंडी स्वस्थ व्यंजन और टोमैटो-ताहिनी के साथ टोमैटो-स्टफ्ड बैंगन बोट्स, ब्रोकोली, मशरूम, और बेकन के साथ बेक्ड पोटैटो बोट्स जैसे क्लासिक व्यंजन और शेफर्ड के पॉट पोटैटो बोट्स। ट्रेंडी बोट्स में शक्शुका टोमैटो बोट्स, हम्मस और क्रुडिटस बेल पेपर बोट्स, और ब्रोकोली और ताहिनी-स्टफ्ड आलू शामिल हैं।

जबकि अधिकांश व्यंजन काफी आसान होते हैं, कुछ में सामग्री की एक लंबी सूची होती है - कोई समस्या नहीं है, लेकिन यह भी उतना तेज़ नहीं है। हालांकि, अधिकांश व्यंजन इसके लायक हैं, और बनाने में लगने वाला समय ऊह और आह भर देगा। ये व्यंजन मजेदार हैं और जो भी कुछ अलग करना चाहते हैं। जबकि भरवां! उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प नहीं हो सकता है जो खाना बनाना या मनोरंजन करना पसंद नहीं करते हैं, यह हम में से उन लोगों के लिए एकदम सही है जो ऐसा करते हैं।

इस पुस्तक की समीक्षा प्रति प्रदान करने के लिए नेटगले का विशेष धन्यवाद।

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