ग्रीष्मकालीन संक्रांति, स्वीडिश शैली

• मई 4, 2024

ग्रीष्मकालीन संक्रांति का जश्न ऐसे मनाएं, जैसे सूर्य ने अस्त किया हो। स्वीडन में, वर्ष का यह सबसे लंबा दिन होता है जब तक कि एक दिन हो सकता है - 24 घंटे की धूप - इसलिए स्वेद पारंपरिक रूप से आधी रात के सूरज का जश्न मनाने के लिए पार्टियों के होने से अंतहीन दिन की एकरसता को तोड़ते हैं। बस चार मुख्य अवयवों में मिडसमर पार्टी चरण - schnapps, akvavit, मछली और गीत निर्धारित होते हैं।

एक शब्द के रूप में, schnaps जर्मन मूल के किसी भी मजबूत शराबी आसुत आत्मा को संदर्भित करता है। यह शब्द अपने आप में निम्न जर्मन बोली से एक संज्ञा है; इसका मतलब है निगल। Schnaps पीने का पारंपरिक तरीका एक समय में एक निगल है, कोई मिश्रण की जरूरत नहीं है। कोई उपद्रव कोई अव्यवस्था नहीं। कॉकटेल पार्टियों को इससे कोई आसान नहीं मिलता है।

पारंपरिक जर्मन schnaps पेड़ के फलों - खुबानी, सेब, चेरी, नाशपाती, और बेर से बना है - लेकिन स्वीडिश schnapps आमतौर पर अनाज से आसुत है और मसाले के साथ अनुभवी है। विशेष रूप से स्वीडन में तीखे स्वाद वाले गाजर के बीज लोकप्रिय हैं।

Akvavit स्वीडिश midsommar पार्टी के लिए एक मुख्य आधार है। इस मसालेदार अमृत का आसवन स्कैंडिनेविया में 15 वीं शताब्दी में शुरू हुआ, जब उन्होंने इसे सीज किया, जैसा कि वे आज करते हैं, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ। राष्ट्रीय वरीयता के लिए लगता है कि अर्कविट में अधिक कैरेट, बेहतर है।

दोनों schnaps और akvavit बहुत अच्छी तरह से शॉट ग्लास में ठंडा परोसें। एक बार क्षेत्र होने के बजाय जहां ट्रैफ़िक कम हो सकता है, बर्फ से भरी शराब की बाल्टी में एक बोतल या अर्कविट की बोतल डालें और इसे ट्रैफ़िक के मुख्य प्रवाह से बाहर निकालें। ऐसे कई सेट अप को ठीक करें और उन्हें पार्टी क्षेत्र के आसपास रणनीतिक रूप से रखें, जहां मेहमान थोड़ी देर के लिए एकत्र हो सकते हैं। सुनिश्चित करें कि वहाँ ताजा शॉट चश्मा काम कर रहे हैं।

सबसे ताज़ा निगलने के लिए, शॉट ग्लास को भी ठंडा करें। एक ठंढा बीयर चेज़र आज़माएं ताकि मुश्किल सामान को आसानी से नीचे जाया जा सके। यूरोपीय schnaps आमतौर पर मात्रा (ABV) द्वारा लगभग 80 प्रमाण, या 40% शराब है। अकविवत उसी के बारे में है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, पेड़ के फल, मसाले, कैंडी, और बहुत कुछ के साथ schnaps का स्वाद होता है। इन स्वादिष्ट बनाने वाले एजेंटों में से कई की प्राकृतिक चीनी सामग्री किण्वन (शराब उत्पादन) बनाने के लिए बहुत कम है, इसलिए आसवन से पहले चीनी को जोड़ा जाता है। इसका कारण यह है कि चीनी जोड़ा जाता है कि अमेरिका में बनाए गए शराब एक शराब है, न कि एक आसुत शराब। प्रमाण 100 या 50% ABV जितना अधिक हो सकता है।

अपने स्नेहन, अक्विविट और बीयर के साथ सर्व करने के लिए सबसे ताज़ी फल और सब्जियों के लिए किसान बाज़ार की ओर रुख करें। स्ट्रॉबेरी हर गर्मियों स्वीडिश स्मोर्स्बोर्ड पर पिएसे डी रिस्सिस्टेंस हैं इसलिए अपने समर सोलस्टाइस मेनू पर कुछ स्ट्रॉबेरी शामिल करना सुनिश्चित करें। कुछ व्हीप्ड क्रीम और एक प्रकाश, स्पंज-प्रकार केक और मिठाई शामिल करें।

स्मोक्ड सैल्मन या ग्रेव्लैक्स के एक बिस्तर के ऊपर हॉर्सरैडिश सॉस और कैवियार के साथ परोसे जाने वाले नए आलू, मसालेदार हेरिंग या सार्डिन, डिल्ड श्रिम्प और हार्ट ब्राउन ब्रेड के लिए सही पूरक प्रदान करते हैं। Lutefisk, कोई भी?

अच्छी तरह से खिलाए गए दोस्तों और परिवार के साथ, कुछ बर्फीले ठंडे पेय, और एक रात जो कभी खत्म नहीं होती है, क्या यह किसी भी आश्चर्य का गीत है, जो सही स्वीडिश मिडसमर में अंतिम तत्व है?

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