ब्लैकबेरी शर्बत के साथ कीनू सूप
मुझे पूरी तरह से tangerines और ब्लैकबेरी पसंद है और ये रेसिपी एक ताज़ा सूप और शर्बत के लिए सही संयोजन बनाती हैं! यदि वे सीज़न में ताज़े ब्लैकबेरी का उपयोग करते हैं, लेकिन आप अनचाहे जमे हुए ब्लैकबेरी का विकल्प चुन सकते हैं, क्योंकि वे इस स्वाद के लिए अद्भुत और अच्छी तरह से काम करते हैं। होममेड शर्बत के कुछ छोटे स्कूप्स के साथ एक ठंडा फल सूप किसी भी भोजन के लिए एक सुखद अंत बनाता है और इसे आसानी से बनाया जा सकता है और इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है!

कीनू सूप

8 बड़े कीनू का रस
3 बड़े चम्मच शहद
1 नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच टेंजेरीन ज़ेस्ट, ठीक
2 चम्मच नींबू उत्तेजकता, कीमा बनाया हुआ
2 बड़े चम्मच ताजा पुदीना, बारीक कटा हुआ
2 बड़ा चम्मच ताजा तुलसी, बारीक कटा हुआ
2 कप ठंडा पानी

एक छोटे सॉस पैन में, 1/2 कप कीनू का रस और शहद मिलाएं। 4-5 मिनट के लिए उबाल आने दें जब तक कि शहद पिघल न जाए। गर्मी से हटाएँ। शेष सामग्री जोड़ें, एक साथ हिलाओ और सर्द में जगह दें। बीच-बीच में पुदीना और कुछ छोटे ब्लैकबेरी सोरबेट स्कूप्स के साथ ठंडा परोसें।

ब्लूबेरी शर्बत

1 कप चीनी
1/2 कप पानी, बोतलबंद
१/२ टी स्पून नमक
6 कप ताजे ब्लैकबेरी, कटा हुआ और सूखा हुआ
1/4 कप हौसले से निचोड़ा हुआ नींबू का रस
1 बड़ा अंडा सफेद, ताजा (वैकल्पिक)

मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में, चीनी, पानी और नमक को मिलाएं। कुक, सरगर्मी, जब तक कि चीनी और नमक भंग न हो जाए, लगभग 3 मिनट। 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
एक ब्लेंडर में, बहुत चिकनी होने तक सिरप और नींबू के रस के साथ ब्लैकबेरी को प्यूरी करें (यदि आपका ब्लेंडर अतिरिक्त-बड़ा नहीं है, तो आपको इसे कई बैचों में विभाजित करने की आवश्यकता हो सकती है)। यदि वांछित है, तो चिकनी बनावट के लिए एक ठीक-जाली छलनी के माध्यम से तनाव। कवर करें और ठंडा होने तक ठंडा करें, कम से कम 4 घंटे या रात भर।

निर्माता के निर्देशों के अनुसार एक आइसक्रीम निर्माता में फ्रीज करें। यदि मंथन के अंतिम 2 से 3 मिनट के दौरान, अंडे का सफेद भाग, प्रयोग करें। स्टोर, कसकर कवर, फ्रीजर में।


विविधताओं के लिए इस सूप के साथ नींबू शर्बत या चूना शर्बत भी बढ़िया है। आप कई अलग-अलग फलों के सूप बना सकते हैं और उन्हें अपने पसंदीदा शर्बत के साथ जोड़ सकते हैं, टकसाल की टहनी के साथ गार्निश कर सकते हैं और आपने अपने परिवार / मेहमानों के लिए एक शानदार मिठाई बनाई है।

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