विविधता के साथ 20 मिनट आइसक्रीम पकाने की विधि

अप्रैल 28, 2024

जब यह बाहर गर्म होता है, तो आइसक्रीम के कटोरे में कुछ भी अच्छा नहीं लगता। हालांकि किराने की दुकानों में आइसक्रीम के अच्छे ब्रांड हैं, घर का बना आइसक्रीम हमेशा एक विशेष उपचार है। यदि आप एक स्वचालित आइसक्रीम निर्माता के मालिक हैं, तो घर का बना आइसक्रीम सिर्फ 20 मिनट की दूरी पर है - आपकी कार में आने से, किराने की दुकान पर ड्राइविंग करने और अपने पसंदीदा ब्रांड को खरीदने से। मैं अपने दोनों आइसक्रीम निर्माताओं को हर समय फ्रीज़र में रखता हूँ ताकि मैं एक पल की सूचना पर दो प्रकार की अच्छी होममेड आइसक्रीम बना सकूँ। एक अच्छा घर आइसक्रीम निर्माता की लागत $ 50.00 से कम है और वर्षों तक चलेगी। मेरे पास लगभग 15 वर्षों से एक था, और यह अभी भी लगभग 20 मिनट में घर का बना आइसक्रीम बनाता है। यदि आपको आइसक्रीम पसंद है, तो एक स्वचालित आइसक्रीम निर्माता एक आवश्यक उपकरण है।

निम्नलिखित मूल नुस्खा आइसक्रीम के लगभग दो चौथाई के लिए पर्याप्त बनाता है, मेरी दो मशीनों में से प्रत्येक में आधा डालने के लिए बिल्कुल सही मात्रा। मैंने अपने कुछ पसंदीदा ऐड-इन्स को विभिन्न आइसक्रीम फ्लेवर के लिए सूचीबद्ध किया है, लेकिन आप कुकबुक और इंटरनेट लेखों से विचार प्राप्त कर सकते हैं। मेरी पसंदीदा आइसक्रीम कुकबुक में से एक बेन एंड जेरी की होममेड आइसक्रीम और मिठाई की पुस्तक है, क्योंकि इसमें विभिन्न प्रकार के स्वाद और ऐड-इन्स हैं और लेआउट मजेदार और आकस्मिक है।

महान आइसक्रीम बनाने के लिए कुछ संकेत:

यदि आप कुकीज, ब्राउनीज, कैंडीज, कुकीज आटा, टॉफी चंक्स आदि जैसी चीजें जोड़ रहे हैं, तो उन्हें अंतिम समय में जोड़ना सबसे अच्छा काम करता है।
मशीन के कटोरे में मिश्रण डालने से पहले तरल पदार्थ और फ्लेवरिंग को जोड़ा जाना चाहिए।
बहुत ताजा सामग्री का उपयोग करें, विशेष रूप से बिना पका हुआ आइसक्रीम; सामग्री को हर समय ठंडा रखें।
यदि आप कच्चे अंडे का उपयोग करने के बारे में असहज हैं, तो आप मूल व्यंजनों में अंडे के लिए एक पास्चुरीकृत अंडा स्थानापन्न कर सकते हैं। मुझे कभी कोई समस्या नहीं हुई, क्योंकि मैं बहुत ताज़ा अंडे खरीदता हूं और हमेशा उन्हें प्रशीतित रखता हूं।

त्वरित घर का बना आइसक्रीम बेस

वनीला आइसक्रीम: ठंड से पहले 2 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क जोड़ें

चॉकलेट

कॉफ़ी: 3-4 बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफ़ी में व्हिस्क (इस पर निर्भर करता है कि आप इसे कितना मजबूत पसंद करते हैं) जब तक कि यह भंग न हो जाए
नारियल: 2 15-औंस के डिब्बे नारियल क्रीम जोड़ें
पागल: नट को टोस्ट करें, या तो 350 ° ओवन में लगभग 10 मिनट के लिए या जब तक वे अच्छी गंध न दें, या 1 मिनट के अंतराल (4 मिनट तक) तक माइक्रोवेव में। आइसक्रीम के अंतिम समय या दो मिनट के लिए ठंडी मेवों को ठंडा करें।
चॉकलेट चिप्स या विखंडू: आप मिनी-चिप्स जोड़ सकते हैं, लेकिन जमे हुए होने पर नियमित चॉकलेट चिप्स बहुत कठिन हैं। मैं कुछ वास्तव में अच्छी चॉकलेट की एक पट्टी प्राप्त करना पसंद करता हूं और चाकू से टुकड़ों को काटता हूं; अंतिम मिनट में जोड़ें।
फलकेले को अतिरिक्त चीनी की आवश्यकता नहीं होती क्योंकि वे मीठे होते हैं, हालांकि, अधिकांश अन्य फलों (लगभग एक पिंट, या एक कप मैश किए हुए फल) को आधार से जोड़ने से पहले उन्हें to से 1 कप चीनी की आवश्यकता होती है। अपने पसंदीदा फल को मैश करें, स्वाद के लिए चीनी जोड़ें; अच्छी तरह से ठंडा करें। यदि आप चाहते हैं कि फल अच्छी तरह से आइसक्रीम में शामिल हो जाए, तो जब आप ठंड शुरू करें तो इसे जोड़ें; यदि आप विखंडू चाहते हैं, तो इसे बाद में जोड़ें।
कैंडी: मुझे वनीला आइसक्रीम में बटरफिंगर बार और कॉफी आइसक्रीम में टूटी टॉफी बार पसंद हैं, लेकिन आप अपनी पसंदीदा कैंडीज में से किसी को भी शामिल कर सकते हैं; कैंडी अंतिम मिनट या ठंड के दो जोड़ें। सुनिश्चित करें कि कैंडी को छोटे टुकड़ों में काट दिया गया है ताकि उपभोक्ता जमे हुए चूजों पर अपने दाँत न तोड़ें।
कुकीज़ और ब्राउनी: अपने पसंदीदा कुकीज़ या ब्राउनी को छोटे टुकड़ों में क्रश करें या तोड़ें, फिर उन्हें अंतिम या दो मिनट के ठंड में जोड़ें।
कुकी आटा: अपने पसंदीदा चॉकलेट चिप या चॉकलेट चिप दलिया आटा नुस्खा का उपयोग करें, इसे एक वर्ग में बनाएं, फर्म तक सर्द करें, फिर विखंडू में काट लें। अंतिम मिनट या ठंड के दो पर विखंडू जोड़ें। स्टोर-खरीदा आटा भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

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