30 मिनट काजुन मकई चाउक्स पकाने की विधि

• अप्रैल 28, 2024

ऐसा लगता है कि हर काजुन परिवार के पास मक्के चाउक्स के लिए एक नुस्खा है, ताजा मकई, प्याज, मिर्च और क्रीम के साथ एक सुस्वाद साइड डिश। परिवार के स्वाद के अनुसार अन्य अवयव अलग-अलग होते हैं, और अधिकांश संस्करणों में थोड़ी गर्मी होती है। निम्नलिखित काजुन मैकक चाउक्स एक उत्कृष्ट रसोई की किताब, 101 वन-डिश डिनर से अनुकूलित किया गया है: डच ओवन, स्किलेट और पुलाव पैन के लिए हार्दिक व्यंजन, जो व्यस्त रसोइयों के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा मैक् चाउक्स को साइड डिश के रूप में लेता है और झींगा के एक उदार हिस्से को जोड़कर एक सुस्वाद मुख्य डिश में बनाता है। एकमात्र संगत की जरूरत है एक पूर्ण भोजन के लिए कुछ ताजा crusty फ्रेंच ब्रेड और मक्खन। आप कम या जलेपनो मिर्च और कैयेन काली मिर्च जोड़कर डिश में गर्मी की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं।

चूंकि यह डिश 30 मिनट से भी कम समय में स्टोवटॉप पर बनाई गई है, यह गर्म गर्मी के दिनों के लिए एकदम सही है, जब कोई भी रसोई में ज्यादा समय नहीं बिताना चाहता। यह जल्दी से एक साथ चला जाता है इसलिए रसोई में गर्मी नहीं होती है। यह किसानों के बाजारों और सड़क के किनारे की उपज में पाए जाने वाले ताजे मकई के उपयोग के लिए एक आदर्श व्यंजन है। यह काफी किफायती है, क्योंकि जमे हुए झींगा के पैकेज में कोई अपशिष्ट नहीं है, और आपके बगीचे में मिर्च और जड़ी-बूटियां सबसे अधिक बढ़ रही हैं।

6 सर्विंग्स

4 स्लाइस मोटी बेकन, कटा हुआ
1 मध्यम प्याज, diced
1 हरी बेल मिर्च, diced
1 लाल घंटी काली मिर्च, diced
1 से 4 जालपैनो पेप्पर, कोरड, सीडेड और डाइस्ड
4 रोमा टमाटर, diced

4 कप ताजा मकई, कॉब्स से काट लें
1 कप हैवी क्रीम
1 बड़ा चम्मच ताजा अजवायन के फूल, कटा हुआ या 1 चम्मच सूखे
2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा तुलसी
1/2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च, या स्वाद के लिए
2 चम्मच चीनी
1/2 चम्मच समुद्री नमक
1/4 से 1/2 चम्मच कैयेन मिर्च

1 पाउंड छोटी कच्ची झींगा, (कोई पूंछ या गोले नहीं), साफ
3 हरे प्याज, कटा हुआ
1/4 कप कटा हुआ ताजा अजमोद

1. कुरकुरा तक एक बड़े कटोरे पर बेकन पकाना; नाली से नाली के लिए बेकन को हटा दें।
2. प्याज, लाल और हरी बेल मिर्च, और जैलपैनो मिर्च को बेकन फैट और सौते में जोड़ें जब तक प्याज पारभासी न हो जाए।
3. टमाटर, मकई, क्रीम, थाइम, तुलसी, काली मिर्च, चीनी, नमक और लाल मिर्च में हिलाओ।
4. अच्छी तरह से हिलाओ, कवर करें, गर्मी को मध्यम में बदल दें, और उबाल लें जब तक कि मकई कुरकुरा-निविदा न हो, लगभग 10 मिनट।
5. झींगा और हरे प्याज में उघाड़ना और हलचल; झींगा के गुलाबी होने तक मध्यम आँच पर हिलाएँ।
6. अच्छी तरह से हिलाओ, मसाला के लिए स्वाद और अजमोद के साथ छिड़के। तत्काल सेवा।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 174 से कैलोरी 412 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 42% प्रोटीन 23% कार्ब। 35%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 19 ग्राम
संतृप्त वसा 11 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 207 मिलीग्राम
सोडियम 479 मिलीग्राम
कुल कार्बोहाइड्रेट 36 ग्राम
आहार फाइबर 2 जी
शक्कर 1 ग्राम
प्रोटीन 23 ग्राम

विटामिन ए 62% विटामिन सी 138% कैल्शियम 0% आयरन 22%

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