बिसी भेल भात मसाला पाउडर रेसिपी

• अप्रैल 26, 2024

Bisi Blele Bhath (उर्फ Bisi Bhele Hulianna) एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो चावल, दाल और सब्जियों को एक साथ एक साधारण भोजन में मिलाता है। Bisi Bhele Bhath दक्षिण भारतीय राज्य कर्नाटक की एक स्वादिष्ट विशेषता है, जो महाराष्ट्र राज्य के दक्षिण में पश्चिमी भारतीय तट के साथ स्थित है। कन्नड़ की क्षेत्रीय भाषा में, "बीसीआई" का अर्थ है गर्म, "भील" का अर्थ है दाल, "हुली" का अर्थ है कढ़ी और "अन्ना या भात" अर्थात चावल।

इस प्यारे एक पॉट डिश की कुंजी ताजे बने बीबीबी मसाला (मसाला मिक्स) में निहित है। अपने खुद के Bisi Blele भात मसाला बनाना वास्तव में अतिरिक्त प्रयास के लायक है और स्वाद किसी भी तैयार किए गए स्टोर से बहुत बेहतर होगा, स्टोर खरीदा ब्रांड। यहाँ Bisi Blele Bhath के लिए मेरी स्वादिष्ट रेसिपी है: //www.coffebreakblog.com/articles/art661.1.asp


बीसी भील भाट मसाला पाउडर (बीबीबी मसाला मिक्स)

सामग्री:

2 बड़े चम्मच उड़द दाल (विभाजित और चमड़ी वाली काली चने की दाल)
1 बड़ा चम्मच चना दाल (चना दाल)
Seeds छोटा चम्मच मेथी दाना (मेथी के बीज)
1 छोटा चम्मच जीरा (जीरा)
1der छोटा चम्मच धनिया के बीज
4-5 काली मिर्च
2-3 लौंग
1-2 हरी इलायची की फली
1 दालचीनी छड़ी (लंबाई में 1½ से 2 ”)
4-6 सूखे लाल मिर्च, स्वाद के लिए
5-6 करी पत्ते
½ कप सूखे या desiccated नारियल के गुच्छे (unsweetened)
½ चम्मच हल्दी (हल्दी)
चुटकी भर ताजे पिसे हुए जायफल

तरीका:

मध्यम गर्मी पर एक साफ सूखी कड़ाही में, सूखी सामग्री को छोटे बैचों में भूनें। सावधान रहें, क्योंकि यह मसाले को जलाने में काफी आसान है। सबसे पहले, दोनों दालें (उड़द दाल और चना दाल) डालें। थोड़ा भूरा होने तक केवल 1-2 मिनट के लिए हिलाओ और फिर एक छोटी प्लेट या कटोरे में जल्दी से हटा दें। इसके बाद जीरा और धनिया के बीज के साथ मेथी के दाने डालें। सुगंधित होने तक केवल 1-2 मिनट के लिए हिलाओ और उसी छोटी प्लेट या कटोरे में जल्दी से हटा दें। अब काली मिर्च में लौंग, लौंग, इलायची और दालचीनी स्टिक मिलाएं। सुगंधित होने तक सिर्फ एक या दो मिनट के लिए फिर से हिलाओ और फिर जल्दी से हटा दें। इसके बाद सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालें। सिर्फ 1-2 मिनट के लिए हिलाओ और फिर हटाओ। अंत में, जायफल और हल्दी के साथ नारियल के गुच्छे जोड़ें। बस एक और मिनट के लिए भूनें और निकालें। सभी मसालों को ठंडा होने दें और फिर एक मसाला मिल या साफ कॉफी की चक्की का उपयोग करके मोटे पाउडर में एक साथ पीस लें। 2-3 महीने तक एक साफ एयरटाइट बोतल या कंटेनर में स्टोर करें।

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