ब्रेज़्ड पीनट टोमेटो स्टू

• मई 5, 2024

मूंगफली प्रोटीन और स्वाद का खजाना है, लेकिन हम अक्सर इन्हें मुख्य पाठ्यक्रम भोजन के रूप में नहीं देखते हैं। हम उन्हें मूंगफली का मक्खन, मूंगफली की चटनी या पारंपरिक भुना हुआ और नमकीन नाश्ते के रूप में देखते हैं, लेकिन क्या आपने कभी उन्हें सेम की तरह पकाने के बारे में सोचा है? वे सभी के बाद फलियां हैं ... इस लेख में मैं आपको एक बहुत ही सरल मूंगफली पकवान सिखाऊंगा जो आपके मोज़े को बंद कर देगा। आप कभी भी उन्हें उसी तरह नहीं देखेंगे।

शादी होने के बाद मैं पहली बार मूंगफली में मिला और मेरी पत्नी ने मुझे कुछ नए स्वादों के लिए प्रेरित किया; जिनमें से एक उबली मूंगफली-खोल में थी। हमें यह सिएटल शहर में हमारे लगातार एशियाई बाजारों में मिला। उसने मुझे बताया कि उसकी दादी केले के पत्तों का उपयोग करके उन्हें बनाती है। बहुत ही रोचक! इसलिए मैंने इसे आज़माया और उनसे प्यार किया!

हालांकि मैं मूंगफली के एक नाजुक संकेत का स्वाद ले सकता था जिससे मैं परिचित था, यह किडनी की फलियों की तरह सुखद और बिल्कुल नरम था। मैं चकित था और जब से मैंने अपने भोजन में मूंगफली के साथ खेलना शुरू किया है। तथ्य की बात के रूप में ... मैं अभी चूल्हे पर कुछ मिला हूँ, दूर दूर तक मुझे कुछ प्याज, लहसुन, टमाटर और काली इलायची के साथ उन्हें खाने के लिए इंतजार कर रहा है। मेरा विश्वास करो ... यह अच्छा और बनाने में बहुत आसान है।

यहाँ आप क्या करने जा रहे हैं

उपकरण
3 क्यूटी स्टॉक पॉट
स्किललेट में 12
1 स्पैटुला [लकड़ी के लिए बेहतर, लेकिन धातु करेगा]

सामग्री
[स्टॉक पॉट]
2 बड़े चम्मच नारियल तेल
1 मध्यम आकार का भूरा प्याज
2 कप कच्ची मूंगफली [त्वचा पर]
पानी [1 इंच मूंगफली को कवर करने के लिए पर्याप्त]
[कड़ाही]
2 बड़े चम्मच नारियल तेल
1 मध्यम आकार का भूरा प्याज
3 काली इलायची की फली
2 2 कप अंगूर टमाटर [पूरी]
लहसुन की 1 मुट्ठी

दिशा-निर्देश
चरण 1। अपने स्टॉक पॉट को गर्म करें और अपने नारियल के तेल और प्याज को डालें। जब तक प्याज पारभासी न हो जाए, तब तक चूसें।

चरण 2। अपने धोया और सूखा मूंगफली जोड़ें, टॉस करें, हलचल करें और मूंगफली के ऊपर एक इंच तक पानी डालें, 2 मिनट के लिए तेजी से उबाल लें और कम करें।

चरण 3। मूंगफली को नरम होने तक पकाएं [2+ घंटे], आप जिस बनावट की तलाश में हैं, उसके आधार पर [मैं उन्हें पके हुए बीन्स की तरह नरम पसंद करता हूं], 7 औंस जोड़ें। या नारियल के दूध का आधा कैन [और उस ’लाइट’ सामान का उपयोग न करें] और अपने स्किललेट सॉस को तैयार करते समय मध्यम कम पर उबालें।

चरण 4। अपने स्किललेट को गर्म करें और अपने नारियल के तेल, प्याज और इलायची डालें और तब तक पकाएं जब तक कि प्याज पारभासी [थोड़ा देखने के माध्यम से] न हो जाए।

चरण 5। अपने टमाटर और लहसुन जोड़ें, वितरित करें। टमाटर के फटने तक पकाएं और उनका रस छोड़ दें।

चरण 6। टमाटर के रस को स्पैटुला से दबाएं, हिलाएं और कम होने तक उबालें और तरल लगभग एक पेस्ट तक गाढ़ा होना शुरू हो जाता है।

चरण 7। अपने मूंगफली को उनके खाना पकाने के तरल के साथ जोड़ें, हलचल करें और पके हुए सेम और प्लेट की तरह मोटी सॉस में उबाल लें। आप खाने के लिए तैयार हैं!
आप इसे चावल के किनारे, पास्ता के ऊपर, कुछ साग, एक ताजा जड़ी बूटी की थाली या सलाद के साथ खा सकते हैं ... जो भी आपके फैंस को पसंद आता है। हम अपने नारियल चपाती के साथ खाते हैं और पीछे मुड़कर नहीं देखते हैं!

यहाँ आप गोबर [मूंगफली] के साथ कैसे नवाचार कर सकते हैं, इस पर कई व्यंजनों और विचारों में से एक है। यह बेहद बहुमुखी [जॉर्ज वाशिंगटन कार्वर से पूछें], स्वादिष्ट और साथ काम करने में आसान है। यह संस्कृति और कल्पना को फैलाता है। स्टू सोचो, सॉस सोचो, नूडल्स सोचो, स्नैक्स और डेसर्ट सोचो ... बॉक्स के बाहर सोचो। उम्मीद है कि इसने मूंगफली के खोल के माध्यम से व्यंजनों की दुनिया की खोज में आपकी रुचि को बढ़ाया है।

हमेशा की तरह, यह मेरी खुशी आपको इन बाहरी और स्वादिष्ट व्यंजनों को लाने में है। अगली बार तक…

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