स्थानीय बाजारों में लस मुक्त बीयर

• मई 3, 2024

यदि आप अमेरिका में ग्लूटेन फ्री में रह रहे हैं, तो आपका जीवन एक दैनिक चुनौती है, प्रलोभन की भूमि जिसमें गेहूं, जौ, और अक्सर राई, औसत आहार के प्रमुख भाग हैं। न केवल ये अनाज अनाज, सैंडविच, गर्म जेब और बीयर में प्रमुख घटक हैं, बल्कि वे सोया सॉस, नट्स (आटा बेल्ट से), सूप और चॉकलेट में भी छिपे हुए हैं।

1980 के दशक के अंत में शुरू हुई शिल्प पकने की पुनर्जागरण की वृद्धि के साथ, बियर बनाने वाले लोगों में अधिक से अधिक ब्रुअर्स प्रायोगिक बन गए हैं। हालांकि बीयर की दुनिया में सबसे बड़ी बाजार हिस्सेदारी अभी भी मैक्रो-ब्रुअर्स की है, माइक्रो-ब्रुअरीज जो आला खंडों पर ध्यान केंद्रित करते हैं, बीयर परिदृश्य का एक मूल्यवान हिस्सा बन गए हैं। वे इतनी अच्छी तरह से जानते हैं कि जब आप "अमेरिकी जंगली बियर" कहते हैं, तो आप रूसी नदी या जॉली कद्दू के बारे में सोचते हैं। "बैरल एजेड" हमेशा रोडेनबाख या बून को ध्यान में लाया है। "उच्च गुरुत्व" आपको लगता है कि न्यू हॉलैंड या लॉस्ट ऐबी, और "सत्र बियर" यार्ड्स, मारस्टन और फुलर से कुछ क्लासिक पसंदीदा खींच सकते हैं। "ग्लूटेन फ्री बीयर" आबादी के बढ़ते हिस्से की सेवा करने के प्रयास में एक मजबूत जगह बन गई है, जिन्होंने जीवन शैली में बदलाव की अपनी आवश्यकता को पहचान लिया है।

ये सेलियाक हैं, जो जौ, गेहूं, जई (क्रॉस संदूषण के माध्यम से), राई, वर्तनी, कामुत, त्रिकोणीय और एक ही परिवार के अन्य अनाज की संवेदनशीलता वाले हैं। सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों को आंत के संकट, दस्त, और अस्पष्टीकृत रक्ताल्पता, दाँत तामचीनी दोष, और प्रमुख स्वास्थ्य जटिलताओं से लंबे समय तक रहने वाले लक्षणों के साथ इन "विषाक्त" अनाज में प्रोटीन अंशों के संपर्क में आने पर छोटी आंत को नुकसान होता है। अनुपचारित हो जाता है। प्रभावों पर विजय प्राप्त करना उतना ही सरल है जितना कि एक लस मुक्त आहार का पालन करना।

राष्ट्रीय / अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर वितरित होने वाले कुछ बियर में यूएसए से बार्ड और रेडब्रिज और यूके से ग्रीन शामिल हैं। अधिकांश अन्य ग्लूटेन फ्री बियर का स्थानीयकरण अधिक होता है, लेकिन ज्यादातर लोगों के लिए आश्चर्य की बात यह है कि शराब बनाने वाले लोग उत्तरी अमेरिका के हर कोने में, विस्कॉन्सिन, पेंसिल्वेनिया, डेलावेयर और न्यू यॉर्क से लेकर यूटा तक ग्लूटेन फ्री बीयर बना रहे हैं। नेवादा, वाशिंगटन और कोलोराडो ... और मिसौरी, न्यू जर्सी, ओरेगन, और मोंटाना या ओंटारियो और क्यूबेक के कनाडाई प्रांतों को मत भूलना। और यह बाजार बढ़ता ही जा रहा है।

नई लस मुक्त देखने के लिए बियर:

निकेल ब्रुक ब्रूइंग कंपनी, जॉन और पीटर रोमानो की अध्यक्षता में बर्लिंगटन, ओंटारियो (कनाडा) में बीयर की बेहतर बिटर्स लाइन बनाती है। बेहतर बिट्स बुल का आईपीए एक ग्लूटेन फ्री अमेरिकन आईपीए है, जिसे आधार के रूप में नाशपाती के रस के साथ तैयार किया गया है, जिसमें सोरघम, एक प्रकार का अनाज, डेमेरारा चीनी और क्लासिक पेल एएल होपिंग है। माल्टी और खट्टे, एक उज्ज्वल फल मध्य के साथ, यह एक साफ, सूखे खत्म के साथ अंत में एक तीखाता है।

हेंडरसन में जोसेफ जेम्स ब्रूइंग कंपनी से फॉक्स टेल ग्लूटन फ्री एले, नेवादा शराब बनाने वाले एलेक्स ग्राहम की दिमागी संतान है। कैन में उपलब्ध यह पीला-भूसा बीयर कार्बनिक रस, अमृत और उत्तरी अमेरिकी हॉप्स के साथ तैयार किया गया है, और घड़ियों में 5% एबीवी है। सेब के नोटों के समान, हल्का, और छुआ हुआ, यह जीभ पर एक कांटेदार मुंह के साथ बहुत अच्छा है।

साल्ट लेक सिटी में एपिक ब्रूइंग, यूटा ने एक्सर्साइज़ुअल सीरीज़ ऑफ़ बीयर्स में ग्लूटेनेटर का निर्माण किया, "निपुण उपभोक्ता या कभी-कभी जिज्ञासु के लिए।" 6.9% एबीवी पर, इस फल / सब्जी शैली की बीयर को बाजरा, भूरे रंग के चावल, शकरकंद, गुड़ और अमेरिकी हॉप्स के बोटलोड के साथ तैयार किया गया है। इसका सुनहरा रंग फूलों के नोटों से छलनी हुई शकरकंद, ब्राउन शुगर और अंगूर की कोमल खुशबू देता है। तालु पर, शकरकंद और सिट्रस की एक हल्की धुलाई के भीतर जले हुए ब्राउन शुगर और दाने की संतृप्त मिठास देने के लिए परतों का एक समृद्ध मिश्रण होता है। माउथफिल हल्का से मध्यम होता है।

पोर्टलैंड, ओरेगन में हार्वेस्टर ब्रूइंग एक समर्पित, लस मुक्त शराब की भठ्ठी है जो सही दिशा में चल रही है। जैसा कि अधिक शराब बनाने वाले ग्लूटेन फ्री ब्रूइंग के साथ प्रयोग करते हैं, वे प्रशांत नॉर्थवेस्ट से स्थानीय हॉप्स में अनूठे प्रोफाइल पर कैपिटलिंग करते हुए उन सामग्रियों के मिश्रणों को परिष्कृत कर रहे हैं जो कि अधिक स्वाद और रेशमी माउथफिल का उत्पादन करते हैं। McMinniville में RC Farms के चेस्टनट, ओरेगन इन बियर का आधार बनाते हैं, टोस्ट या भुना हुआ विभिन्न डिग्री तक, उसी तरह से जो कि भुना हुआ है, प्रत्येक शैली में रंग और विशिष्ट स्वाद जोड़ते हैं।

हार्वेस्टर पोर्टफोलियो में शामिल हैं:

हार्वेस्टर आईपीए - 5.8% एबीवी - पीला भुना हुआ चेस्टनट, प्रमाणित लस मुक्त जई (मोंटाना में एक अलग क्षेत्र से खट्टा), जैविक टैपिओका और माल्टोडेक्सट्रिन इस मुखर भारत के आधार पर बनाते हैं, जो पीली अली, पाइन और खट्टे संतुलन से भरा हुआ है। क्षितिज, विलमेट, कैस्केड और मेरिडियन हॉप्स।

हार्वेस्टर पेल एले - 5.8% एबीवी - हाथ से भुना हुआ ओरेगोन की गोलियां, शर्बत, प्रमाणित लस मुक्त जई, और शुद्ध गन्ना चीनी फोम के मलाईदार सफेद मुकुट के साथ एक अमीर, सुनहरा एली प्रदान करते हैं। सुगंध सिट्रस और अखरोट है।गन्ना चीनी के अलावा खमीर के लिए पोषण का एक विस्फोट प्रदान करने के लिए लगता है, उन्हें चकरा देने और किसी भी साइडर जैसे स्वादों को खाने की अनुमति देता है जो आमतौर पर शर्बत से जुड़े होते हैं। नगेट, कैस्केड और मेरिडियन के साथ अच्छा होपिंग एक सूखी और साइट्रिक गुणवत्ता को जोड़ता है जो एक साफ खत्म में समाप्त होता है।

रेड एले - 5.8% एबीवी - प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त जई, शुद्ध गन्ने की चीनी और शर्बत के साथ मिलकर गहरे रंग के ताजे रंग के गोल-गोल भुट्टे को गोल-गोल भूनकर बनाया जाता है। विलेमेट हॉप्स अखरोट और घास की प्रोफाइल के नीचे एक मिट्टी की गुणवत्ता जोड़ते हैं।

यदि आप ग्लूटेन फ्री बीयर में एक सुस्वाद पोर्टर की तलाश कर रहे हैं, तो हार्वेस्टर डार्क एले आपकी पसंद हो सकता है। 4.5% एबीवी में, अंधेरे-भुने हुए चेस्टनट से चीनी की मात्रा कम होती है, जो कि लगभग एक एस्प्रेसो बर्न में होता है। चॉकलेट और गहरे रंग के फलों का स्वाद लाजिमी है।

रास्पबेरी अले प्रयोग अली श्रृंखला से उभरा है, जो वर्ष के दौर के पोर्टफोलियो के अगले संभावित जोड़ के रूप में तैयार किया गया है। रेड एले के आधार का उपयोग करते हुए, हार्वेस्टर के शराब बनाने वाले ने स्वाद के प्रचुरता के लिए 80 पाउंड रास्पबेरी प्यूरी को जोड़ा है जो तीखापन और जीभ में एक पूर्ण फल तालू जोड़ता है।

अन्य लस मुक्त बियर की तलाश करने के लिए:

लांसडेल, पेंसिल्वेनिया से राउंड गुज़ ब्रूइंग: ग्लूटेनस मिनिमस सोरघम स्थित ग्लूटेन फ्री पेल जी

बोल्डर, कोलोराडो से नए ग्रह बीयर्स: 3 आर रास्पबेरी बीयर, ऑफ ग्रिड पेल एले, और ट्रड लाइटली।

मिल्टन, डेलावेयर में डॉगफ़िश हेड क्राफ्ट ब्रूअरी से ट्विंस 'एएल

अरूडोर, पेंसिल्वेनिया में थके हुए हाथों से नुएडो एले

कोलोराडो के डेनवर में स्ट्रेंज ब्रूइंग कंपनी से लेमन पेल एले

मिसौला में केटलहाउस ब्रूइंग से सीली एक्स व्हाइट

चीयर्स!

उस बियर के साथ जाने के लिए कुछ लस मुक्त चॉकलेट ले लो:
किंड प्लस, पीनट बटर डार्क चॉकलेट + प्रोटीन, ग्लूटेन फ्री बार्स (पैक ऑफ़ 12)

अपने ग्लूटेन फ्री बीयर के लिए सुंदर चश्मे के साथ अपने आप से प्यार से पेश आइए:
स्पीगेलौ बीयर क्लासिक्स बीयर कोनोनिसेर उपहार सेट, 4 का सेट

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