घर पर बना अमरूद जेली रेसिपी

• मई 15, 2024

अमरूद। यह उन सुपर फलों में से एक है और एक संतरे से 5 गुना अधिक विटामिन ए के साथ पैक किया जाता है, इसमें केले की तुलना में अधिक पोटेशियम होता है, साथ ही अन्य विटामिन और पोषक तत्वों की एक भीड़ होती है जिसकी आपने कभी कल्पना भी नहीं की होगी। वे केवल आपके दैनिक स्वास्थ्य को बढ़ाएंगे और कैलिफोर्निया में गर्मियों के महीनों को छोड़कर सीजन वर्ष के दौर में हैं।

यह छोटा, हरा, चूना दिखने वाला फल दक्षिण मध्य अमेरिका और मैक्सिको का मूल माना जाता है। अनानास को फलों का राजा और अमरूद द क्वीन के नाम से जाना जाता है। वे गुलाबी, पीले और लाल से कई किस्मों और रंगों में आते हैं। आप उन्हें आधे में काट सकते हैं और एक चम्मच के साथ मांस को बाहर निकाल सकते हैं, उन्हें एक सलाद में जोड़ सकते हैं, या अपने पूरे गेहूं के टोस्ट, एक पटाखा या मलाईदार फ्रेंच ब्री के लिए टॉपिंग के रूप में फैलाने के लिए एक tangy / sweet, उष्णकटिबंधीय जेली बना सकते हैं।

कृपया शुरू करने से पहले पूरा नुस्खा लेख पढ़ें। यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने सभी जेली जार को एक पंक्ति में शुरू करें ~ :)

यह नुस्खा मेरी खूबसूरत सास के भव्य उष्णकटिबंधीय कैलिफोर्निया बगीचे में एक पेड़ से अनानास गुवासा से प्रेरित और बनाया गया था। इस विशेष फल के आवरण पीले रंग के दिखते हैं, जो सेब की तरह आधे में कट जाने पर जल्दी खराब हो जाते हैं। इसलिए हमेशा उन्हें जल्दी से खाएं या उन्हें तैयार करते समय ब्राउनिंग को रोकने के लिए नींबू या नीबू के साथ एक कटोरी में रखें।

यह सब की जेली - यदि आप पहली बार जेली निर्माता हैं, जैसा कि मैं एक बार था तथा बहुत पहले नहीं, कोई डर नहीं है सहयोगी यहाँ है! मैं सालों से जेली और जैम बनाना चाहता था, लेकिन डरता था क्योंकि मुझे लगा कि ऐसा करना मुश्किल है।

मैं गलत था, लेकिन मुझे एहसास हुआ कि यह कुछ ऐसा नहीं है जिसे आप केवल एक बर्तन में फेंक सकते हैं और थोड़ी देर के लिए अकेले छोड़ सकते हैं, यह उम्मीद करते हुए कि यह अपने आप ही ऐसा काम करेगा, जैसे कि बर्तन भुनना और चमत्कारी रूप से खुद ही। यह बहुत पढ़ने जैसा लगता है, लेकिन इसे सही करने के लिए आपको ऐसा करने की आवश्यकता है। अन्यथा, यह करना काफी सरल है।

आप, मेरे प्यारे होम कुक, इस छोटी सी परियोजना के लिए चूल्हे पर रहने की जरूरत है - और मुझ पर विश्वास करो - यह सब सार्थक होगा, जब आपके पास अपने छोटे जेली के सभी लेबल वाले, कैप्ड, और अपने दोस्तों और परिवार को देने के लिए तैयार होंगे। :)

बिना विचलित हुए समय का पता लगाएं - जब स्कूल में बच्चे या आप बिलों का भुगतान करने और भुगतान करने वाले शहर में नहीं चलते हैं। वह एक और दिन होगा। इसकी योजना बनाएं, और अपने जेली अनुभव का आनंद लें - क्योंकि यह हमारा जेली बनाने का दिन है!

यदि आप मेरे निर्देशों और संकेत का पालन करते हैं, तो सब कुछ ठीक होना चाहिए। यदि नहीं, तो मुझे ईमेल करें और मैं इसे ठीक करने में आपकी सहायता करने का प्रयास करूँगा ... लेकिन अपनी जेली को बाहर न फेंके! इसे बचाया जा सकता है।

यहां उन मूल बातों के बारे में बताया गया है जिनकी आपको आवश्यकता होगी।

उपकरण

एक बड़ा बर्तन और पानी
लकड़ी का चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला
बहुत सारे चीज़केलोथ
छन्नी / चलनी
मेसन जार w / lids और जवानों


सामग्री

5 एलबी अमरूद (कोई भी किस्म)
2 एलबी सेब (कोई भी किस्म)
पानी
नीबू या नींबू का रस
दानेदार चीनी

तरीका

जेली अनुपात: - 2 बड़े चम्मच। नींबू या नींबू का रस + 1 कप चीनी = 1 कप अमरूद का रस

1. 1 मिनट के लिए गर्म पानी के तहत अमरूद और सेब कुल्ला। अमरूद के सिरों को काटकर चनों में काट लें। सेब से डंठल और बीज निकाल दें और साथ ही बड़े टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक गहरे बर्तन में डालें और ठंडे पानी के साथ फल को कवर करें।

एक उबाल लाने के लिए और एक स्थिर उबाल के लिए गर्मी कम करें। कवर करें और तब तक पकाएं जब तक कि अमरूद नर्म न हों, 30 -45 मिनट ढक्कन हटाएं और बर्तन को ठंडा होने दें।


2. चीज़केलोथ के साथ एक छलनी / छलनी को लाइन करें और फलों से रस निकालें। आपको ऐसा दो बार करना पड़ सकता है - और तरल को कुछ हद तक साफ करना चाहिए। स्ट्रेप करते समय फलों के गूदे को दबाएं या निचोड़ें नहीं - इससे जेली बादल बनेगी। रसोइल को लटकाकर या कुछ घंटों के लिए अपना काम करने के द्वारा रस को अपने आप से टपकने दें। लुगदी को त्यागें - इसे चीज़क्लॉथ के माध्यम से निचोड़ने या धक्का देने के लिए प्रलोभन न दें।

महत्वपूर्ण लेख: चरण 3 पर आगे बढ़ने से पहले, रस कुछ मिनटों के लिए उबलता रहेगा और उबल सकता है, इसलिए एक बड़े, चौड़े, गहरे गमले की आवश्यकता एक जरूरी है और इस परियोजना के लिए आपका ध्यान एक शक के बिना आवश्यक है! सफलता के लिए एक बार में अधिकतम 6 - 8 कप रस उबालें!


3. जेली बनाना:आप इस चरण के लिए एक गहरे बर्तन का उपयोग करें क्योंकि फलों का मिश्रण उबल सकता है। तो, एक गहरे बर्तन में और ऊपर जेली अनुपात का उपयोग करके, सामग्री को मिलाएं और उन्हें कम से कम 60 सेकंड और कुछ सेकंड के लिए एक कठिन फोड़ा करने के लिए लाएं।

फिर, एक चम्मच या प्लेट के साथ जेली परीक्षण करें जिसे आपने फ्रीज़र में रखा है, और ध्यान से कुछ तरल निकालें और इसे प्लेट या चम्मच पर रखें। यदि यह आपको पसंद है, तो जैली, जार में दबाव डालने के लिए अच्छा है। कृपया ध्यान दें कि जेली ठंडा होने के साथ अधिक जम जाएगी।

4. सावधानी से जेली को निष्फल मेसन जार में डालें और निम्नानुसार अपने घर के बर्तन में दबाएं।

5. इस नुस्खा में, सील किए गए जार को उबालें, कम से कम 1 से 2 इंच पानी के साथ कवर किया गया, और उबलते बिंदु से, 10 मिनट के लिए उबाल लें (एक तेज रोलिंग उबाल)। ध्यान से, अपने जार को नाली के लिए एक शोषक तौलिया पर हटा दें। उन्हें ठंडा और जेल!

कृपया स्टीमिंग पैन से पलकों को हटाने के साथ सावधानी बरतें। यदि आप ध्यान नहीं दे रहे हैं तो वे आपके हाथों पर गंभीर जलने का कारण बन सकते हैं! हमेशा ढक्कन को अपनी ओर उठाएं (भाप को अपने से दूर, अपने चूल्हे की पिछली दीवार की ओर जाने दें), न कि उस तरफ या आपकी तरफ, जहां नुकसान आपके हाथों और चेहरे को हो सकता है। मैं हमेशा अपने हाथ पर एक लम्बी ओवन मिट्ट लगाता हूँ जब मैं कुछ भी पका रहा होता हूँ जब मैं ढक्कन हटाता हूँ।

तार, या रिबन के एक टुकड़े के साथ बंधे शिल्प स्टोर से कपड़े के प्यारे छोटे गिंगम स्क्रैप के साथ अपने संरक्षित जार को लेबल, तारीख और फैंसी करने के लिए याद रखें।

खोलने के बाद ठंडा करें।

अपने प्राकृतिक अवस्था में अमरुद के फलों का सेवन करना चाहिए, इसलिए इन्हें कम मात्रा में करना चाहिए, क्योंकि इनमें फ्रुक्टोज (प्राकृतिक शर्करा) होता है जो अगर आप बहुत अधिक मात्रा में खाते हैं तो यह आपके स्वास्थ्य के लिए बुरा हो सकता है। यदि आप मधुमेह या प्रतिबंधित आहार पर हैं, तो अपनी दैनिक आवश्यकता और / या यह नुस्खा बनाने से पहले कुछ भी खाने से पहले अपने प्राथमिक देखभाल चिकित्सक या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करें।

वीडियो निर्देश: अमरूद की जेली घर पर आसानी से बनाए || Home Made Guava Jelly recipe Part - 1 (मई 2024).