एडीडी पोषण के लिए मिन्टी गोभी का सलाद

• अप्रैल 28, 2024

स्कूल फिर से शुरू हो गया है, और मैं कॉलेज में छात्रों के साथ काम करने में व्यस्त हूं। मैं अपने अटेंशन डेफिसिट डिसऑर्डर को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए, अच्छी तरह से खाना चाहता हूं। मैं बहुत धन्य हूं, क्योंकि हमारे कॉलेज में एक शानदार कुकिंग स्कूल है। हमारे स्कूल के कैफेटेरिया में एक पेशेवर आहार विशेषज्ञ और विश्व स्तरीय शेफ हमारे भोजन की योजना बना रहे हैं। हमारा एक कैफेटेरिया ग्लोबल किचन है। दोपहर के भोजन के लिए दो अलग-अलग विकल्प हैं। एक एक एशियाई शोरबा कटोरा है। डिनर बाउल को भरने के लिए अपनी बारीक-बारीक ताजा सब्जी और प्रोटीन चुनता है। फिर, कॉलेज के ऑर्गेनिक गार्डन से वेजीज़ का उपयोग करके, ताज़ी बनाई गई, सब्जी की शोरबा, सब्जियों, प्रोटीन और चावल के नूडल्स के ऊपर लदी होती है। यह एक स्वादिष्ट और स्वस्थ दोपहर का भोजन है।

लेकिन सैंडविच कहां हैं जो ADD भोजन योजना को व्यवस्थित रखने में मदद कर सकते हैं? हमारे स्कूल में पूर्वी भूमध्यसागरीय व्यंजनों में चिकन और एक संयोजन बीफ और भेड़ का मांस दोनों शामिल हैं जो कि गाइरो सैंडविच में बनाया जाता है। साइड डिश उस ग्यारो को हार्दिक भोजन बनाते हैं। हाल के एक दिन में दाल, बाबा गणेश, तबली (तबबौले) और मिन्टी गोभी सलाद को साइड डिश के रूप में देखा गया। मुझे मिंट्टी गोभी सलाद से प्यार हो गया और महाराज से पूछा कि यह कैसे बनाया जाता है। उसने मुझे सामग्री बताई, और मैंने एक डिश के लिए एक नुस्खा लिखा, जिसका स्वाद उस सलाद की तरह था जिसे हमने खाया था। इसे बनाना इतना आसान है और यह सिर्फ ताज़ा स्वाद लेता है!

जब आप अपने भोजन को व्यवस्थित करने और पोषण प्रदान करने में मदद करने के लिए सैंडविच का उपयोग कर रहे हैं जो कि ADD के नकारात्मक लक्षणों को नियंत्रण में रखने में मदद करता है, तो आप निश्चित रूप से इस नुस्खा को अपने "पसंदीदा" ढेर में रखना चाहेंगे। पत्तागोभी फाइबर का अच्छा स्रोत है। इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं, जिनमें विटामिन सी और के। गोभी शामिल हैं बी विटामिन भी शामिल हैं। बी 6, बी 1, और बी 2 सभी गोभी के स्वस्थ पोषण प्रोफ़ाइल का हिस्सा हैं। इसमें मैंगनीज, कोलीन, फॉस्फोरस, फोलेट, कॉपर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, नियासिन और आयरन भी होता है। गोभी सबसे अच्छी चीजों में से एक है जिसे आप अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए खा सकते हैं। लहसुन आपको स्वस्थ रखने में भी मदद करता है। यह नुस्खा विटामिन सी का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। नींबू के रस में इस विटामिन की बहुत सी मात्रा होती है, साथ ही इसमें गोभी जैसे कई खनिज भी होते हैं।

जबकि सलाद सरल है, गोभी का टुकड़ा महत्वपूर्ण है। ड्रेसिंग को सही ढंग से स्वीकार करने के लिए इसे बारीक कतरने की जरूरत है। क्या वह आवाज़ थोड़ी अजीब है? हाँ! हालांकि, ड्रेसिंग लंबे समय तक अलग-अलग तरह से चिपकी रहती है, यह बहुत पतले कतरे की तुलना में एक छोटे चंक या मोटे टुकड़े की तरह होती है। यह सही होने के समय के लायक है। हमने सबसे पतले स्लाइसिंग ब्लेड पर एक कूसिनार्ट मंडोलिन का इस्तेमाल किया। यदि आप अपने पास मौजूद उपकरणों के साथ इसे बारीकी से नहीं काट सकते हैं, तो डोले एक परी बाल कोलेसला बनाता है। के बारे में है कि कैसे बारीकी से कटा हुआ है कि गोभी की जरूरत है। नुस्खा के लिए डोल एंजल हेयर कोलेस्लो के 2-3 बैग का उपयोग करें। मुझे हमेशा लगता है कि फ्रेशर बेहतर है, लेकिन इस नुस्खा पर, पतला बेहतर है। पतला और ताजा सबसे अच्छा है!


मिन्टी गोभी सलाद रेसिपी

सामग्री:

1/3 कप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस (केवल FRESH नींबू का रस, बोतलबंद नहीं, कृपया!)
3-1/3 कप तेल (मैंने सूरजमुखी और अंगूर के तेल के संयोजन का इस्तेमाल किया, लेकिन कोई भी हल्का तेल काम करेगा।)
1 बड़ा चम्मच बारीक ताजा लहसुन कीमा बनाया हुआ
1 बड़ा चम्मच सूखा कुचल पुदीना
Oon चम्मच समुद्री नमक
6-8 कप बारीक कटी हुई गोभी। (यदि आप पहले से कटा हुआ गोभी खरीदते हैं, तो डोल एंजल हेयर कोलेस्लो पैकेज खरीदें। सलाद को आप कितना स्वाद चाहते हैं, इस पर निर्भर करता है। 2-3 बैग का उपयोग करें।)

तरीका:

2 कप के उपाय में, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, तेल, लहसुन और पुदीना मिलाएं। जैसे ही आप पुदीना मिलाएं, उसे अपनी उंगलियों के बीच रगड़ें। यह टुकड़ों को छोटा बनाता है, लेकिन यह ड्रेसिंग को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए टकसाल से तेल भी छोड़ता है। अंत में, समुद्री नमक जोड़ें, हिलाएं, और ड्रेसिंग को एक तरफ सेट करें।

गोभी को एक बड़े कटोरे में जोड़ें और उसके ऊपर ड्रेसिंग टपकाएं। स्वादिष्ट ड्रेसिंग के साथ प्रत्येक कतरे को कोट करने के लिए धीरे से टॉस करें। मैंने अपने साफ हाथों का इस्तेमाल किया। यह तुरंत या प्रशीतित किया जा सकता है। 2-3 दिनों के भीतर इसका उपयोग करें। जितना लंबा गोभी ड्रेसिंग में खड़ा होता है, वह टंगियर जो सलाद का स्वाद लेगा। यदि आप एक मजबूत स्वाद वाला सलाद चाहते हैं, तो गोभी की छोटी मात्रा का उपयोग करें। गोभी की एक बड़ी मात्रा में हल्का स्वाद निकलेगा।


जैसा कि हम पहली बार नमूना दे रहे थे, मेरे पति ने कहा, "यह मुझे कुछ याद दिलाता है; यह मुझे क्या याद दिलाता है?" मैंने उनसे कहा कि स्वाद डोलमास या डोलमेड्स की याद दिलाता है, जो कि थोड़ा अच्छा है। यदि आप डोलमास पसंद करते हैं, तो आप इस सलाद का आनंद लेंगे।

CoffeBreakBlog ADD Editor के रूप में मेरे लेखन के अलावा, मैं BOL सैंडविच संपादक हूं। उस साइट पर कई व्यंजनों हैं जो आपको भोजन योजना के साथ मदद कर सकते हैं जो कि ADD के नकारात्मक लक्षणों को बे में रख सकते हैं। उस साइट पर जाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। मेरे पास संबंधित लिंक में मेरी सैंडविच वेबसाइट से कुछ सैंडविच व्यंजनों हैं जो इस मिन्टी गोभी सलाद पकाने की विधि के साथ अच्छी तरह से काम करेंगे। इस सप्ताह स्वादिष्ट सैंडविच खाने की कोशिश करें!

मुझे रसोई के उपकरण पसंद हैं जो मेरे खाना पकाने के काम को आसान बनाते हैं।यह छोटा उपकरण इतना सरल है, लेकिन यह एक नींबू या चूने को एक पूर्ण हवा बनाता है। इसकी जांच - पड़ताल करें!

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