पाई क्रस्ट रेसिपी

• अप्रैल 26, 2024

मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन मैं हर समय एक ही पुरानी पपड़ी होने के थक गया। मैंने विभिन्न प्रकार के क्रस्ट्स के लिए कुछ व्यंजनों को शामिल किया है जो टार्ट्स, मीट पीज़, वेजिटेबल पीज़ या आपके डेज़र्ट पीज़ के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं। एक बकरी पनीर और मशरूम तीखा के साथ दिलकश टमाटर की पपड़ी का प्रयास करें या यहां आपके लिए कुछ अन्य विचार हैं: क्रस्ट्स जैसे नट्स, सूरज सूखे टमाटर, मशरूम, प्याज के साथ विभिन्न सीज़निंग और परिवर्धन के साथ प्रयोग, यहां तक ​​कि डिप्स के कुछ प्रीमियर पैकेट भी बना सकते हैं। एक स्वादिष्ट पपड़ी जब बुनियादी अवयवों में जोड़ा जाता है। हैप्पी कुकिंग

कॉर्नमील क्रस्ट में एक दिलकश चिकन पुलाव
एक खट्टा क्रीम क्रस्ट में भरने वाला मशरूम
जड़ी बूटी की पपड़ी में एक स्वादिष्ट गोमांस भरना
एक पनीर टमाटर पनीर में एक अमीर टमाटर और पनीर तीखा भरने
नींबू चीज़केक को एक गिंगनरैप क्रस्ट में भरना

बेसिक पाई क्रस्ट

1 1/2 सी। बहु - उद्देश्यीय आटा
2/3 स। कमी
१/२ टी स्पून नमक
4-5 बड़ा चम्मच बर्फ का पानी

आटे और नमक को एक साथ निचोड़ें। एक छोटे टुकड़े की बनावट तक पेस्ट्री ब्लेंडर या दो चाकू से छोटा करें।
आटा-छोटा करने के मिश्रण पर एक बार में 1 बड़ा चम्मच बर्फ का पानी छिड़कें। धीरे से एक कांटा के साथ हलचल जब तक सभी सिक्त नहीं है। एक गेंद में पैट। हल्के ढंग से फूली हुई सतह पर, गेंद को थोड़ा चपटा करें और 1/8 इंच मोटी रोल करें। पाई पैन में रखें और निर्देशित के रूप में आगे बढ़ें।

बेसिक ब्रेड क्रम्ब क्रस्ट

2 कप ताजा ब्रेड क्रम्ब्स, टोस्टेड और क्रश की हुई कढ़ी
1 - 2 बड़े चम्मच। ताजा कटा हुआ अजमोद
1/8 टी स्पून नमक
1/4 टीस्पून पिसी हुई काली मिर्च
6 बड़े चम्मच मक्खन, पिघलाया

सभी सूखी सामग्री को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। पिघला हुआ मक्खन में बूंदा बांदी और एक कांटा के साथ टॉस जब तक मिश्रण समान रूप से सिक्त नहीं है। नॉन-स्टिक स्प्रे के साथ 9 "पाई पैन में दबाएं और 10 मिनट के लिए 350 पर प्रीबेक करें।

गेहूं का टुकड़ा क्रस्ट

1 सी रोटी पूरे गेहूं, अच्छी तरह से कुचल दिया
1/4 सी साबुत गेहूं का आटा
1/2 सी गेहूं के बीज कच्चे
1/2 सी ओट्स कच्चे रोल किए
1/4 छोटा चम्मच नमक
स्वाद के लिए 1/4 चम्मच तुलसी और / या मार्जोरम
1/2 सी मार्जरीन, पिघल गया

सभी सूखी सामग्री को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। पिघला हुआ मार्जरीन में बूंदा बांदी और एक कांटा के साथ टॉस करें जब तक कि मिश्रण समान रूप से सिक्त न हो जाए। नॉन-स्टिक स्प्रे के साथ 9 "पाई पैन में दबाएं और 10 मिनट के लिए 350 पर प्रीबेक करें।

परमेसन क्रस्ट

1 कप बिना सोचे-समझे आटे का सभी उद्देश्य छलनी कर दिया
1/2 कप साबुत गेहूं का आटा
1 चम्मच लहसुन पाउडर
1 चम्मच सूखे अजवायन
1/4 चम्मच नमक
1 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन नरम
2 टेस्पून सर्वोत्तम गुणवत्ता अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
4-5 बड़े चम्मच ठंडा पानी

ओवन को 350º F पर प्रीहीट करें।

एक खाद्य प्रोसेसर में पल्स आटे, मक्खन और पनीर को तब तक मिलाएं जब तक कि आपको एक हल्का मिश्रण न मिल जाए। बर्फ के पानी और जैतून के तेल के 3T में पल्स (यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी)। पाई पैन में रखें और नीचे दबाएं और तब तक काम करें जब तक कि यह पैन पैन को कवर न कर दे। 15 मिनट तक चिल करें।

रेफ्रिजरेटर से क्रस्ट निकालें और एक कांटा के साथ कई बार छेद करें। एल्यूमीनियम पन्नी के एक वर्ग के साथ कवर करें और पाई वेट के साथ उदारता से भरें। बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में मध्य रैक पर क्रस्ट को स्लाइड करें। 15 मिनट के लिए सेंकना, खोल को ओवन से बाहर खींचें और बहुत धीरे से वापस छीलें और वजन को हटाने के बाद पन्नी को हटा दें। अब यदि आप एक मांस या सब्जी भरने के साथ भर रहे हैं जिसे पका हुआ होना है तो पाई क्रस्ट को भरने का समय होगा। फिर भरे हुए क्रस्ट को ओवन में रखें और जब तक जरूरत हो तब तक पकने दें। अगर 10 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक पकाने से पहले पाई क्रस्ट को पूरी तरह से पकाएं और थोड़ा और परमेसन के साथ छिड़कें और ठंडा होने दें।

शकरकंद क्रस्ट

2 कप आटा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
१/२ टी स्पून नमक
1/3 कप छोटा
1 कप शकरकंद
1 अंडा, अच्छी तरह से पीटा

आटा, बेकिंग पाउडर और नमक का मिश्रण; जब तक मिश्रण मोटे टुकड़ों से मिलता-जुलता न हो जाए, तब तक इसे काटें। अच्छी तरह से मिलाते हुए, ठंडे शकरकंद और अंडे डालें। 1/4-इंच मोटी तक हल्के आटे की सतह पर आटा बाहर रोल करें। यह एक मांस पाई के लिए एक महान परत है!

कॉर्नमील क्रस्ट

1 1/2 स्टिक ठंडा अनसाल्टेड मक्खन
1 कप सभी उद्देश्य आटा
3/4 कप पीले कॉर्नमील
1 चम्मच नमक
3 टेबलस्पून बर्फ का पानी
पाई वेट या रॉ राइस

मक्खन को टुकड़ों में काट लें।
एक खाद्य प्रोसेसर में एक साथ आटा, कॉर्नमील, और नमक।
मक्खन और दाल डालें जब तक कि मिश्रण मोटे भोजन जैसा न हो (प्रक्रिया से अधिक नहीं)।
जब तक मिश्रण सिर्फ आटा नहीं बनता तब तक बर्फ का पानी और दाल डालें।
एक समान रूप से fluted रिम के साथ 1 इंच आयताकार तीखा पैन द्वारा एक 10 1 / 2- के नीचे और ऊपर की ओर समान रूप से आटा दबाएँ। किनारों को साफ-सुथरा बनाने के लिए ट्रिम करें।
सर्द के बारे में 20 मिनट, या जब तक फर्म।
जबकि क्रस्ट चिलिंग है, ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें।
पन्नी के साथ लाइन क्रस्ट और पाई वेट या कच्चे चावल के साथ भरें।
किनारे सेट होने तक ओवन के निचले हिस्से में पपड़ी, 10 मिनट।
पन्नी और वजन या चावल को सावधानीपूर्वक हटा दें और क्रस्ट को 5 मिनट अधिक या केवल सूखने तक सेंकना करें।
एक रैक पर पैन में ओवन और ठंडा क्रस्ट छोड़ दें (क्रस्ट थोड़ा क्रैक हो सकता है)।
पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, मुझे लपेट में कवर किया जाना चाहिए और कमरे के तापमान पर एक दिन पहले छोड़ दिया जाना चाहिए।

गिंगर्सनप क्रस्ट

1 1/2 कप जिंजरैप क्रम्ब्स ठीक
1/4 कप पाउडर चीनी
6 टेबलस्पून मक्खन पिघला
1/2 चम्मच दालचीनी, जमीन

एक खाद्य प्रोसेसर में टुकड़ों को तैयार करें और एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
एक कांटा के साथ, पाउडर चीनी, मक्खन और दालचीनी में मिलाएं।
नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ 9 इंच पाई पैन स्प्रे करें और पैन में क्रम्ब क्रस्ट दबाएं।
पहले से गरम 325º F ओवन 5 मिनट में बेक करें।
एक रैक पर कूल 10 मिनट।

दिलकश टमाटर की पपड़ी

2 कप टोस्टेड ब्रेड क्रम्ब्स, कुचले हुए कॉर्स्ले
3 धूप में सुखाया हुआ टमाटर
1 - 2 बड़े चम्मच। ताजा कटा हुआ अजमोद
1/8 टी स्पून नमक
1/4 टीस्पून पिसी हुई काली मिर्च
4 बड़े चम्मच मक्खन, पिघलाया
2 बड़े चम्मच टमाटर का रस

एक खाद्य प्रोसेसर में, सभी सूखी सामग्री और टमाटर को एक साथ मिलाएं। कुरकुरे होने तक पल्स। पिघला हुआ मक्खन और टमाटर का रस और पल्स में बूंदा बांदी जब तक मिश्रण बस समान रूप से सिक्त है। नॉन-स्टिक स्प्रे के साथ 9 "पाई पैन में दबाएं और 10 मिनट के लिए 350 10 एफ पर प्रीबेक करें।




.

वीडियो निर्देश: How To Make Easy Homemade Pie Crust Recipe (अप्रैल 2024).