पाइनएप्पल चटनी रेसिपी

• मई 4, 2024

चटनी एक स्वादिष्ट भारतीय मसाला है। शब्द "चटनी" वास्तव में एक ब्रिटिश शब्द है जिसे हिंदी शब्द "चटनी" से लिया गया है, जिसका अर्थ है, "कुचलने के लिए"। चटनी पूरे भारत में बहुत लोकप्रिय हैं और बनाने के लिए काफी सरल हैं।

चटनी मसालेदार से लेकर मीठी, नमकीन, चटपटी और यहां तक ​​कि खट्टी से लेकर कई प्रकार की बोल्ड और रोमांचक स्वादों की एक विस्तृत श्रृंखला में आती है। वे बनावट में प्रयुक्त सामग्री और उनकी तैयारी के आधार पर भी भिन्न होते हैं। दो मुख्य प्रकार की चटनी हैं: ताजा और संरक्षित और वे या तो प्रकृति में गीली या सूखी हो सकती हैं।

फलों की चटनी विशेष रूप से स्वाद और स्वाद का एक अद्भुत और नाजुक संतुलन है। आप हमेशा अधिक मीठा, तीखा या मसालेदार चटनी बनाने के लिए सामग्री को समायोजित कर सकते हैं। भले ही, ताजा घर की बनी चटनी हमेशा किसी भी भोजन में एक विदेशी भारतीय स्पर्श जोड़ देगा।


PINEAPPLE CHUTNEY (अनानास चटनी)

सामग्री:

2 कप ताजे अनानास के टुकड़े (लगभग 1 ”आकार में)
1 इंच का टुकड़ा अदरक, छिलका और बारीक कीमा
2-3 बड़े चम्मच चीनी (आप खाना पकाने के लिए स्प्लेंडा का उपयोग कर सकते हैं)
1 बड़ा चम्मच तेल (सब्जी या कनोला)
Umin छोटा चम्मच जीरा
1 चम्मच काली सरसों के दाने
1 बे पत्ती
2-4 छोटी सूखी लाल मिर्च
नमक स्वादअनुसार

तरीका:

मध्यम कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, अनानास के टुकड़े जोड़ें। फिर बे पत्ती, अदरक और चीनी जोड़ें। अनानास की प्राकृतिक मिठास के आधार पर चीनी की मात्रा भिन्न हो सकती है, इसलिए इसे अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार मिलाएं। 8-10 मिनट तक पकने दें जब तक कि अनानास थोड़ा टूट कर नरम न हो जाए।

मध्यम उच्च पर एक छोटी कड़ाही में, तेल जोड़ें। गर्म होने पर धीरे-धीरे काली सरसों के दाने डालें। एक बार जब उन्होंने छींटे डालना बंद कर दिया, तो जीरा और सूखी लाल मिर्च डालें। Sauté जब तक मसाला भुनने लगे और कुछ सेकंड के बाद, सीधे अनानास के ऊपर डालें। अपने पसंदीदा भोजन के साथ परोसें। 1 सप्ताह के भीतर प्रशीतित रखें और खाएं।


रूपांतरों:

स्वादिष्ट आम, पपीता, आड़ू, नाशपाती, खजूर, अंजीर, खुबानी या हरी सेब की चटनी बनाने के लिए आप इसी मूल प्रक्रिया का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, स्वाद की एक और परत के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कुछ किशमिश जोड़ने की कोशिश करें।

वीडियो निर्देश: अनानास की स्वादिस्ट चटनी।Pineapple Chutney Recipe|Chutney Recipe|Pineapple Recipe (मई 2024).