रास्पबेरी चॉकलेट डिकैडेंस केक पकाने की विधि

• अप्रैल 30, 2024

मेरे खानपान मेनू में सबसे लोकप्रिय मिठाई एक घने घर का बना चॉकलेट केक है, जो चॉकलेट सिरप में भिगोया जाता है, चॉकलेट पुडिंग के साथ भरा जाता है, और मलाईदार चॉकलेट गन्ने के साथ सबसे ऊपर है। इस केक के कई रूप हैं, और निम्नलिखित रास्पबेरी चॉकलेट डिकैडेंस केक एक शोस्टॉपर मिठाई है जो वेलेंटाइन डे और अन्य विशेष अवसरों पर परोसने के लिए एकदम सही है। जबकि यह जटिल लग सकता है और ध्वनि, प्रत्येक घटक बनाने के लिए सरल है; मैंने एक बार एक बड़े शादी के रिसेप्शन के लिए इनमें से 100 केक बनाए। उन 100 केक की वास्तविक बेकिंग और असेंबलिंग में एक सप्ताह से भी कम समय लगता था, और मैंने पाया कि न केवल केक को इकट्ठा किया जा सकता है और जमे हुए सप्ताह आगे बढ़ाए जा सकते हैं, लेकिन एक बार पिघलने के बाद, केक वास्तव में मौसमी और उन इकट्ठे से बेहतर होता है और उसी पर परोसा जाता है। दिन। मुझे लगता है कि आप में से अधिकांश इन केक को 100 नहीं बना पाएंगे, लेकिन आप निश्चित रूप से आपको आगे कर सकते हैं, जिस दिन आप इसे परोसने की योजना बनाएंगे, और केवल थोड़ी साधारण सजावट (व्हीप्ड क्रीम और ताजी रसभरी) छोड़ेंगे ) अंतिम क्षण में।

मूल चॉकलेट केक के लिए एक केक मिक्स को प्रतिस्थापित करने के लिए लुभाया नहीं जाना चाहिए। केक मिक्स केक बहुत सुविधाजनक और यहां तक ​​कि बहुत अच्छा है, लेकिन तैयार केक बहुत हल्का है और यह पर्याप्त रूप से लिकर, पुडिंग और गनाचे तक खड़े नहीं हैं; आप एक घिनौनी गंदगी के साथ समाप्त होंगे, जो शोस्टॉपर नहीं होगी, लेकिन एक पूरी तरह से आपदा होगी। घर का बना केक इसके लायक है। आप इस केक के स्वादों को अलग-अलग कर सकते हैं: रास्पबेरी लिकर, और नारंगी मुरब्बा के बजाय ग्रैंड मैर्नियर या ट्रिपल सेक का उपयोग करें या स्ट्रॉबेरी लिकर और स्ट्रॉबेरी जैम का उपयोग करें। चेरी लिकर और चेरी जाम भी अच्छा है (विशेषकर राष्ट्रपति दिवस के लिए)। सादे चॉकलेट के लिए, चॉकलेट लिकर या चॉकलेट सिरप का उपयोग करें और जाम को छोड़ दें। किसी भी तरह से आप इसे बनाने का फैसला करते हैं, आपको न केवल रवे प्राप्त होंगे, बल्कि नुस्खा के लिए अनुरोध करेंगे।

16 सर्विंग्स

1 बेसिक चॉकलेट केक, 10 "स्प्रिंगफॉर्म पैन में बेक किया हुआ और अच्छी तरह से ठंडा

1/3 कप रास्पबेरी लिकर या रास्पबेरी स्वाद कॉफी सिरप
3/4 कप रास्पबेरी जाम
1 1/2 कप चॉकलेट पुडिंग (झटपट ठीक है)

गनाचे:
1 1/2 कप सेमी-स्वीट चॉकलेट, कटा हुआ (या चॉकलेट चिप्स का उपयोग करें)
1 कप व्हिपिंग क्रीम
2 बड़े चम्मच लाइट कॉर्न सिरप

गार्निश के लिए 2 कप मीठा व्हीप्ड क्रीम
16 रसभरी, गार्निश के लिए
पुदीने की पत्तियां

1. कूल्ड केक को लंबाई में विभाजित करें, जिससे दो परतें बनती हैं।
2. रास्पबेरी लिकर या सिरप को प्रत्येक परत के किनारे पर काटें और चम्मच का उपयोग करके समान रूप से फैलाएं।
3. केक के निचले भाग को सर्विंग प्लैटर पर रखें और जैम के साथ फैलाएं, फिर चॉकलेट पुडिंग के साथ।
4. केक की शेष परत के साथ शीर्ष, नीचे की ओर कट।
5. एक मक्खन चाकू के सपाट पक्ष के साथ, केक के चारों ओर जाएं और किसी भी पुडिंग को हटा दें जो कि बाहर निकला हुआ है।
6. केक के शीर्ष पर धीरे-धीरे किनारों तक फैलते हुए और नीचे की तरफ गन्नेच डालो (जिसे कमरे के तापमान तक ठंडा किया गया है)।
7. अच्छी तरह से ठंडा होने तक फ्रिज करें, अधिमानतः 8 घंटे।
8. पाइप व्हीप्ड क्रीम को केक के किनारों पर और परोसने से पहले शीर्ष पर रखें।
9. व्हीप्ड क्रीम ज़ुल्फ़ों पर सजावटी रूप से रसभरी की व्यवस्था करें।
10. रंग के लिए कुछ टकसाल पत्ते जोड़ें।
11. गनाचे: माइक्रोवेव सेफ बाउल में चॉकलेट और व्हिपिंग क्रीम रखें; 3 मिनट माइक्रोवेव करें और 5 मिनट बैठने दें।
12. चिकनी और गाढ़ा होने तक कॉर्न सिरप और व्हिस्क डालें।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 177 से कैलोरी 503 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 35% प्रोटीन 4% कार्ब। 61%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 20 ग्राम
संतृप्त वसा 12 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 63 मिग्रा
सोडियम 304 मि.ग्रा
कुल कार्बोहाइड्रेट 76 ग्राम
आहार फाइबर 1 जी
शुगर 4 जी
प्रोटीन 5 ग्राम

विटामिन ए 10% विटामिन सी 1% कैल्शियम 0% आयरन 10%

वीडियो निर्देश: The Ultimate Chocolate Cake Recipe (अप्रैल 2024).