मसालेदार वेराक्रूज-स्टाइल फिश बेक रेसिपी

• अप्रैल 29, 2024

सफेद मछली के छर्रों बहुत लोकप्रिय हैं क्योंकि वे वसा में कम हैं और एक हल्का स्वाद है; वे बहुत जल्दी खाना बनाते हैं। वस्तुतः कोई अपशिष्ट नहीं है - अधिकांश बिना त्वचा के आते हैं और कुछ किस्मों पर ट्रिम करने के लिए एकमात्र चीज अंडरसाइड पर एक छोटा अंधेरा हिस्सा है - लगभग पूरा पट्टिका उपयोग करने योग्य है। हैलिबट और कॉड अधिक महंगे हैं; तिलापिया, कैटफ़िश और एकमात्र आम तौर पर सस्ते हैं। मछली के प्रकार पर निर्भर करता है, यह स्वादिष्ट है मसालेदार वेराक्रूज-स्टाइल फिश बेक बहुत बजट के अनुकूल होने के साथ-साथ मुंह में पानी भी हो सकता है।

लगता है कि मसालेदार जलपैनोस सिर्फ नाचोस के लिए हैं? फिर से विचार करना। वे सॉस को एक अद्वितीय स्वाद देते हैं और आग की सही मात्रा जोड़ते हैं। उन्हें स्लाइस में छोड़ते समय (जैसा कि चित्र में है) अधिक आकर्षक है, बारीक कटा हुआ उन्हें स्वादों को पूरे सॉस में समान रूप से वितरित करने की अनुमति देता है। वही जैतून के लिए जाता है; बेहतर वितरण के लिए कटा हुआ सलाद जैतून का उपयोग करें।

मसालेदार वेराक्रूज-स्टाइल फिश बेक 30 मिनट से कम समय में तैयार किया जा सकता है, इसलिए यह एक शानदार व्यंजन है जो एक सप्ताह की रात को परोसा जाता है। यह विशेष रूप से पर्याप्त है, हालांकि मेहमानों की सेवा करने के लिए, और कई घंटे आगे (13 से कदम) और प्रशीतित बनाया जा सकता है। यदि आगे और प्रशीतित किया जाता है, तो लगभग 15 अतिरिक्त मिनट बेकिंग समय जोड़ें।

4 सर्विंग्स

1 1/2 पाउंड सफेद मछली पट्टिका, त्वचा को हटा दिया, 4 टुकड़ों में काट लें
1 चूना, आधा
1/2 चम्मच मोटे समुद्री नमक, या कोषेर नमक

3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित

चटनी:
1 लौंग लहसुन, बारीक कीमा
1 बड़ा लाल प्याज, आधा और कटा हुआ
1 लाल घंटी काली मिर्च, आधा और कटा हुआ
१ १४ ऑउंस। टमाटर काट सकता है
1/2 कप कटा हुआ हरा जैतून, या पूरी तरह से छोड़ दें
1 बड़ा चम्मच केपर्स, rinsed
1 बड़ा चम्मच मसालेदार जालपैनोस, कटा हुआ
1/4 से 1/2 चम्मच कैयेन मिर्च
1 बे पत्ती

ताजा सिलेंट्रो, गार्निश के लिए

1. ओवन को 375 ° पर प्रीहीट करें।


2. एक प्लेट पर मछली पट्टिका बिछाएं और शीर्ष पर चूने का आधा हिस्सा निचोड़ें; मछली के बुरादे में नमक का आधा भाग दबाएं।


3. उन्हें पलट दें और दोहराएं।


4. एक बड़े कटोरे में जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच गरम करें; उच्च ताप पर मछली के छिलके को 1 मिनट तक भूरा करें।


5. दूसरी तरफ पलट कर भूरा करें।


6. एक बड़े उथले बेकिंग डिश में पट्टिका को स्थानांतरित करें।


7. बचे हुए 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल को एक बड़े कटोरे में गर्म करें।


8. लाल प्याज जोड़ें और पारभासी तक पकाना, अक्सर सरगर्मी।


9. लहसुन जोड़ें और एक या दो मिनट के लिए हिलाएं; लाल मिर्च, लहसुन, टमाटर और 3/4 कप पानी में हलचल।


10. एक फोड़ा करने के लिए मिश्रण लाओ, एक उबाल के लिए नीचे बारी।


11. जैतून, केपर्स, जलपैनोस, कैयेने मिर्च, और बे पत्ती जोड़ें।


12. मिश्रण को पकने दें, खुला हुआ, जब तक कि सब्जियां निविदा न हों, लगभग 10 मिनट।


13. भूरे हुए मछली के बुरादे के ऊपर मिश्रण डालें।


14. पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट या मछली के माध्यम से पकाया जाता है जब तक सेंकना; मछली की मोटाई के आधार पर समय अलग-अलग होगा।


15. सीताफल से गार्निश करें

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 146 से कैलोरी 415 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 35% प्रोटीन 50% कार्ब। 15%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 16 ग्राम
संतृप्त वसा 2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 120 मिग्रा
सोडियम 931 मिलीग्राम
कुल कार्बोहाइड्रेट 15 ग्राम
आहार फाइबर 2 जी
शुगर्स 0 जी
प्रोटीन 52 ग्राम

विटामिन ए 38% विटामिन सी 123% कैल्शियम 0% आयरन 14%

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