बतख और अनानास के साथ थाई रेड करी

• मई 2, 2024

मेरी पसंदीदा करी में से एक है लाल बत्ती वाली यह बत्तख जिसे "गेंग फेट पेट यांग" कहा जाता है। सामग्री पकने से पकाने के लिए अलग-अलग होगी। मैं अनानास जोड़ना पसंद करता हूं, और यदि उपलब्ध हो तो मैं रामबाण का उपयोग करना पसंद करता हूं। मैं मीठे तुलसी, भुना हुआ बत्तख, खजूर चीनी, केफिर चूना पत्ती, चेरी टमाटर, मटर बैंगन अगर उपलब्ध हो या मैं एशियाई लंबे बैंगन कटा हुआ, और लाल करी पेस्ट का उपयोग करता हूं। मैं अपनी खुद की लाल करी पेस्ट बनाना पसंद करती हूं लेकिन चुटकी में श्री या मैय प्लॉय ब्रांड करी पेस्ट्स फास्ट फूड के लिए ठीक काम करती हैं। टिप_ लाल करी पेस्ट की एक मात्रा बनाएं और त्वरित और स्वादिष्ट भोजन के लिए रेफ्रिजरेटर में एक ग्लास जार में रखें।

सामग्री
1 1/3 कप नारियल क्रीम, गार्निश के लिए 2 बड़े चम्मच
2 1/4 कप नारियल का दूध
8 ऑउंस भुना हुआ बतख, बंधुआ और पतले कटा हुआ
1 1/2 से 2 औंस अपने स्वाद के लिए लाल करी पेस्ट
2 बड़े चम्मच थाई फिश सॉस
1 बड़ा चम्मच खजूर चीनी
2 जोड़ी काफिर चूना पत्तियां, कटे हुए (स्टेम निकालें)
1 केफिर चूना पत्ता गार्निश के लिए बारीक कटा हुआ
1 लंबे एशियाई बैंगन, 1/2 इंच के स्लाइस में काटें
1 कप ताजे अनानास के टुकड़े, डिब्बाबंद का उपयोग किया जा सकता है
8 छोटे चेरी टमाटर
3/4 कप थाई मीठी तुलसी की पत्तियां (कुछ गार्निश के लिए सुरक्षित रखें)

तरीका
नारियल के मलाई (सबसे मोटे भाग) को वोक या सॉस पैन में डालें और एक-दो मिनट तक उबालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि तेल अलग न होने लगे।

करी पेस्ट, खजूर चीनी और फटे काफिर चूने के पत्ते जोड़ें।

सुगंधित होने तक कुछ मिनट के लिए उबालें।

पके हुए बतख के टुकड़े और बैंगन जोड़ें। पकाने के लिए कुछ मिनट के लिए उबालने की अनुमति दें। अब नारियल के दूध का पतला भाग डालें और 4-6 मिनट के लिए उबालें।

अनानास और चेरी टमाटर जोड़ें और 2 मिनट के लिए उबाल लें। फिर फिश सॉस और मीठी तुलसी की पत्तियां डालें, धीरे से उन्हें हिलाएं।

गर्मी से निकालें और काफिर चूना पत्ती, मिठाई तुलसी और कुछ चम्मच गाढ़े नारियल के दूध के साथ गार्निश करके सर्व करें। उबले हुए चमेली चावल या मि / नूडल्स (पतले सोमन प्रकार नूडल्स) के साथ परोसें



पकवान की तस्वीर के लिए

//www.ifood.tv/recipe/thai-red-curry-with-duck-pineapple

वीडियो निर्देश: मिक्स्ड फ्रूट जैम । Homemade Mixed Fruit Jam | Mixed Fruit Jam (मई 2024).