टोमाटोलैंड बुक रिव्यू

• अप्रैल 27, 2024

क्या आपने कभी सोचा है कि घर में उगने वाले टमाटर का स्वाद स्टोर से खरीदे गए लोगों की तुलना में इतना बेहतर क्यों होता है? बैरी एस्टाब्रुक द्वारा टोमाटोलैंड बताते हैं कि सुपरमार्केट के टमाटर कितने खराब हैं - कृत्रिम लाल रंग से, बिना किसी स्वाद के, मानव दासता तक। वास्तव में।

मैं इस विचार के लिए कोई अजनबी नहीं हूं कि स्टोर से खरीदी गई सब्जियां बदल रही हैं। मेरे महान-चाचा लिनवुड टेनेसी के एक खेत में बड़े हुए, और उन्होंने वर्षों में काफी स्पष्ट रूप से देखा कि किस तरह से लगाए जा रहे फसलों को शिपिंग के लिए नस्ल किया जा रहा था, स्वाद के लिए नहीं। उन्होंने काफी गुस्से में बात की कि कैसे हमारे स्वाद की कलियों को नीचे गिराया जा रहा है जो अब सुपरमार्केटों ने स्टॉक किया है। टमाटर सबसे स्पष्ट रूप से परिवर्तित वस्तुओं में से एक है।

समस्या यह थी कि मूल टमाटर फ्लोरिडा से उत्तरी राज्यों में भेजे जाने के दौरान खराब हो जाएंगे या खराब हो जाएंगे। इसलिए व्यापार से जुड़ी कंपनियों को कठोर, हरे टमाटर और फिर उन्हें लाल करने के लिए गैस देना था। इन बेसबॉल हार्ड टमाटर जमीन पर उछाल होगा। उनके पास कोई स्वाद नहीं था। लेकिन वे जहाज कर सकते थे!

वहीं, टमाटर कंपनियां लागत कम रखना चाहती थीं। इसलिए वे सार दास व्यापारियों के साथ काम करेंगे जो बोलीविया और अन्य देशों में मनुष्यों की खोज में जाएंगे, जहां लोग अंग्रेजी और स्पेनिश नहीं बोलते थे। श्रमिकों ने केवल स्थानीय भारतीय बोलियाँ बोलीं। इस तरह जब लोगों को फ्लोरिडा लाया गया तो वे किसी से भी मदद लेने के लिए बात नहीं कर सके। यदि वे भारी कीटनाशक के उपयोग से बीमार हो गए, तो उन्हें बस वैसे भी काम करना पड़ा। अन्यथा उन्हें पीटा जाएगा, या इससे भी बुरा होगा।

एक छोटे से क्षेत्र में, भारी कीटनाशक के उपयोग के कारण कई बच्चे भीषण विकृति के साथ पैदा हुए थे। एक बच्चे के हाथ या पैर नहीं थे। एक और शरीर के अंग गायब थे। टमाटर कंपनियों ने दावा किया कि इन दोषों का इस तथ्य से कोई लेना-देना नहीं है कि गर्भवती माताओं को कीटनाशकों में सांस लेते हुए काम करने के लिए मजबूर किया गया था।

एस्टाब्रूक आशा प्रदान करता है, यद्यपि। वर्षों और वर्षों के बाद, श्रमिकों ने एक साथ बैंड करना शुरू किया और बदलाव करने की कोशिश की। परिवर्तनों को लागू करना कठिन था, लेकिन दृढ़ संकल्प के साथ उन्होंने इसे आगे बढ़ाया। स्थिति अब बहुत बेहतर है, और उस बदलाव का अधिकांश हाल ही में है।

पुस्तक आकर्षक है। मैं शुरू से कहानी में चूसा गया था और अधिक जानना चाहता था। विवरण डरावना है और इसके बारे में जानना भी महत्वपूर्ण है। मैं यह सुनिश्चित करना चाहता हूं कि जीवन में जो खरीदारी मैं करता हूं, वह अच्छे कारणों का समर्थन करता है।

जबकि कुछ पाठक इसके माध्यम से प्राप्त करते हैं और कहते हैं "मैं फिर से एक वाणिज्यिक टमाटर नहीं खरीदूंगा" मैंने यहां एक अलग संदेश देखा। उन्होंने उद्योग में शक्तिशाली बदलाव किए हैं। टमाटर श्रमिकों का बेहतर ध्यान रखा जा रहा है। इसलिए अगर कुछ भी हो, तो लोगों को दस साल पहले टमाटर का बहिष्कार करना चाहिए था - लेकिन अब उन्हें अपने उत्पादों को खरीदकर श्रमिकों का समर्थन करना चाहिए।

बेशक, मैं निश्चित रूप से कहता हूं कि हमेशा अपना खुद का विकास करना बेहतर होता है, जब आप कर सकते हैं - और जब आप कर सकते हैं तो स्थानीय खरीदना। लेकिन बस समय होगा (कुछ क्षेत्रों में कम से कम) जहां टमाटर खाने का एकमात्र तरीका गैर-स्थानीय खरीदना है। और मुझे लगता है कि इस समय फ्लोरिडा उत्पादकों का समर्थन करना एक उचित बात लगती है।

किताब का कोई बुरा पक्ष? यह लोगों को पीटे जाने और मारे जाने के बारे में विस्तार से बताता है। मुझे यकीन नहीं है कि यह बच्चों के लिए एक किताब है। एक शांत वापसी कर रही कोई व्यक्ति शायद इस किताब को अपने साथ नहीं लाना चाहता। लेकिन इसके अलावा, यह हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन के साथ कुछ महत्वपूर्ण मुद्दों के बारे में कठिन तथ्य प्रदान करता है। मैं इस राय का प्रबल पक्ष हूं कि हमें हमेशा यह जानना चाहिए कि हम अपना पैसा किस पर खर्च करते हैं।

अत्यधिक सिफारिशित।

मैंने इस समीक्षा को करने के लिए अपने स्वयं के पैसे से यह पुस्तक खरीदी।

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