सब्जियां सर्वश्रेष्ठ एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करती हैं

• मई 12, 2024

यूएसडीए अनुसंधान इंगित करता है कि सबसे अच्छा एंटीऑक्सिडेंट एक गोली में नहीं, बल्कि ताजा सब्जियों और फलों में आते हैं। एंटीऑक्सिडेंट वार्ड के खिलाफ क्या बीमारियां हैं, और एंटीऑक्सिडेंट के साथ शीर्ष खाद्य पदार्थ क्या हैं?

आपके रक्त में एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को ट्रैक करते हैं। आपके शरीर की उम्र के रूप में, यह मुक्त कणों से निपटने में अधिक से अधिक परेशानी है। यदि आपके रक्त में ढीला छोड़ दिया जाता है, तो मुक्त कण सेल डीएनए को नुकसान पहुंचाते हैं और स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं का कारण बनते हैं।

प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट अल्जाइमर, कैंसर, हृदय रोग और स्ट्रोक से लड़ने में मदद करने के लिए पाए गए हैं। वे नेत्र विज्ञान के अभिलेखागार में बताए अनुसार, मैक्युलर डिजनरेशन या उम्र से संबंधित अंधापन के जोखिम को 25% तक कम कर सकते हैं।

शोधकर्ताओं ने अपने अध्ययन के सदस्यों को फल और सब्जियों में एक आहार दिया - एक दिन में दस सर्विंग्स। उन्होंने पाया कि केवल दो सप्ताह के बाद, अध्ययन के सदस्यों के रक्त में मुक्त कणों को संभालने की क्षमता बढ़ गई थी।

मैरीलैंड में जॉन हॉपकिंस संस्थान द्वारा इसी तरह के एक अध्ययन में एक ही परिणाम पाया गया, जिसमें एक दिन में 8 से 10 सर्विंग्स का उपयोग किया गया।

हालांकि, जब पहले विटामिन सी और ई पर शोध शुरू हुआ, तब फार्मेसियों को एंटीऑक्सिडेंट के एक गोली के रूप में पंप करने की जल्दी थी, बाद के अध्ययनों से पता चला है कि प्राकृतिक खाद्य पदार्थ खाने से गोली के रूप में खाने से कहीं अधिक स्वास्थ्य लाभ मिलता है। शोधकर्ताओं का कहना है कि गोलियां जरूरी नहीं कि सब्जियों द्वारा प्रदान की गई सभी प्रमुख घटक हों।

उदाहरण के लिए, क्लीवलैंड क्लिनिक फाउंडेशन द्वारा विभिन्न हृदय अध्ययनों में 220,000 लोगों पर किए गए शोध में पाया गया कि विटामिन ई की गोलियां लेने से दिल से संबंधित कोई लाभ नहीं हुआ।

अभी भी बहुत कुछ है हम यह नहीं समझते हैं कि पदार्थ शरीर में कैसे काम करते हैं और बस क्या संयोजन की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, हमें यह महसूस करने में थोड़ा समय लगा कि कैल्शियम और विटामिन डी को ठीक से काम करने के लिए एक साथ लेना चाहिए। आप कैल्शियम सप्लीमेंट नहीं ले सकते। आपके पास उन दोनों के संयोजन में होना चाहिए। अधिकांश खाद्य पदार्थ स्वाभाविक रूप से किसी दिए गए पदार्थ के लिए आवश्यक संयोजन प्रदान करते हैं, जबकि एक विशेष पोषक तत्व को अलग करके उस उचित युग्मन को खो देता है।

तो हर दिन आप में पर्याप्त स्वस्थ सब्जियां प्राप्त करने के लिए अपनी पूरी कोशिश करें!


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