बीगरेट्स एंड कैफ़े ऑ लिट का लुभाना

• मई 1, 2024

Beignets और स्टीमिंग हॉट कैफे au lait - क्या दिन शुरू करने का एक बेहतर तरीका है? हो सकता है कि अगर मैं फ्रेंच क्वार्टर में बैठा था, तो रात भर नाचने के बाद जागने, तुच्छता, और मसालेदार भोजन केले के पालक से ठंडा हो गया! लेकिन फिर मुझे लगता है कि न्यू ऑरलियन्स उन जगहों में से एक है जो भौतिक स्थान के रूप में बहुत अधिक मन की स्थिति है। इसलिए, अगर मैं वहां नहीं जा सकता हूं, तो मैं यहां थोड़ा न्यू ऑरलियन्स लाऊंगा।

$ 20.00 से कम के लिए, आप विश्व प्रसिद्ध Café Du Monde से 2 लोगो मग के साथ एक छोटी सी कॉफ़ी कॉफी और beignet बास्केट खरीद सकते हैं, और अपने ही घर में NOLA बिट का एक पल नोटिस कर सकते हैं। कुछ ब्लूज़ या जैज़, एक गर्म गर्मी की हवा जोड़ें, और आप वहां हैं।

बीगनेट प्रारंभिक सेल्टिक शब्द "बिग्ने" (उठाने के लिए) से आता है। फ्रेंच में, बीग्नेट का अर्थ है "फ्रिटर।" ऐसा कहा जाता है कि फ्रांसीसी उपनिवेशवादियों ने 18 वीं शताब्दी में न्यू ऑरलियन्स को बीगनेट्स के लिए नुस्खा लाया था। कैफ़े डू मोंडे 1862 में खोला गया था, जो अब न्यू ऑरलियन्स फ्रेंच मार्केट है, जो कि मजबूत कॉफी और बीग्नेट्स परोसता है। गृह युद्ध ने न्यू ऑरलियन्स के लिए आवश्यक रूप से आयातित कॉफी के अपने स्टॉक को स्थानीय रूप से उगाए गए भूने हुए, भुने हुए कासनी (धीरज) जड़ के साथ मिश्रित करना आवश्यक बना दिया। यह अनोखा मिश्रण, आज भी आनंद लिया जाता है, इसमें चॉकलेट अंडरटोन और एक समृद्ध, चिकनी बनावट है।

बीगनेट बनाना आसान है, चाहे मिश्रण से बनाया जाए या खरोंच से बनाया जाए। ये हल्के, मीठे छोटे रत्न गहरे तले हुए होते हैं और पाउडर चीनी के साथ धूल जाते हैं। बिना छेद वाले चौकोर डोनट्स को समझें और स्नो व्हाइट पाउडर वाली चीनी में स्मूदी। कैफे डू मोंडे के मालिक ने कैटरीना से पहले एक सीबीएस न्यूज साक्षात्कार के दौरान कहा, "जब हवा तेज होती है तो बीज़्ड चीनी को पाउडर से उड़ाने के लिए, तब हम थोड़ी देर के लिए बंद हो जाते हैं और फिर से खुल जाते हैं।" उन्होंने कैटरीना की अवांछित यात्रा के सात सप्ताह फिर से खोल दिए।

पारंपरिक मीठे बीजक के विभिन्न प्रकारों में पके केले को घोल में मिलाना या पाउडर चीनी को छोड़ना और पिघले हुए अर्ध-मीठे चॉकलेट की एक बूंदा बांदी शामिल है। मिठाई के मूड में नहीं? तब शायद मसालेदार रीमूलेड में डूबा हुआ रेंगफिश या झींगा के साथ दिलकश मधुमक्खियों के छत्ते बस मौके पर ही गिर सकते हैं।

Café au Lait बनाने के लिए, गुनगुने गर्म दूध के साथ गर्म मग में मजबूत, ताजा कॉफी के बराबर भागों को मिलाएं। जबकि चिकोरी कॉफी पारंपरिक है, एक डार्क रोस्ट, जैसे कि फ्रेंच रोस्ट भी अच्छा काम करता है। मैं अपनी रसोई की खिड़की से जॉर्ज गेर्शविन के "समर टाइम" के इंतजार में लगभग सुन सकता हूँ।

वीडियो निर्देश: चूहे बचाव बिल्ली के बच्चे की देखभाल ले लो | दोदो (मई 2024).