बहुत बढ़िया ऑफल और बॉडी पार्ट्स सलाद रेसिपी

• मई 17, 2024

कई साल पहले, मैंने ताइवान में एक रात बिताई थी। यह सुझाव दिया गया था कि मैं उनके प्रसिद्ध नाइट बाजारों में से एक में भाग लेता हूं, और मैं अनुभव के लिए उत्साहित था। हालांकि, टैक्सी से बाहर निकलने के बाद पहली चीज जो मुझे लगी, वह थी बदबू; यह एक ऐसी गंध थी जिसे मैंने पहले कभी अनुभव नहीं किया था। बाजार में कपड़े और गहनों से लेकर खाद्य पदार्थों तक सब कुछ बेचने वाले विक्रेताओं के साथ सैकड़ों छोटे स्टॉल शामिल थे। यह खाद्य बूथ थे जो बदबू का स्रोत थे, और इसने मुझे पेट्रीसिया कॉर्नवेल उपन्यासों के बारे में सोचा, जहां केआर स्कार्पेटा को मुर्दाघर में एक शव परीक्षण करने के लिए एक मुखौटा का उपयोग करना था; काश मेरे पास मास्क होता। बूथ के बाद बूथ ने जानवरों के शरीर के अंगों जैसे चिकन पैर, आंत, दिल, फेफड़े, आदि - ऑफल को प्रदर्शित किया। अपने पसंदीदा को लेने का विचार था और वे सब्जियों और सॉस के साथ उन्हें भूनेंगे। कम से कम उमस के साथ तापमान 90 डिग्री से अधिक था, और किसी भी बूथ में प्रशीतन नहीं था जिसे मैं देख सकता था। मैं उन हलचल-तले हुए व्यंजनों में से एक में लिप्त नहीं था।

चूंकि यह हेलोवीन है और वार्षिक हैलोवीन BOO-ffet में वास्तव में डरावने खाद्य पदार्थों को परोसने का मज़ा है, इसलिए मैं यह पेशकश करता हूं भयानक ऑफल और शारीरिक भाग सलाद अपने मेहमानों के लिए। वास्तव में, यह बहुत ही अच्छी सामग्री के साथ एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट सलाद है, विशेष रूप से इसका नाम है, जो सोयाबीन हैं। सामग्री में से कुछ आकार की तरह हैं कि offal था, और यही वह जगह है जहां इस सलाद को अपना नाम मिला (बेशक, आपको अपनी कल्पना का थोड़ा उपयोग करने की आवश्यकता है - मैं काफी निश्चित हूं कि कोई भी सामग्री उस offal की तरह स्वाद नहीं लेती है, लेकिन मैं किसी भी स्वाद परीक्षण की योजना नहीं बना रहा हूं)। वर्ष के अन्य समय में, आप इसे "एडामाम सलाद" कह सकते हैं। यह कॉस्टको और हवाई अड्डे के खोखे में बेचे जाने वाले सलाद के समान है, लेकिन यह होममेड संस्करण बहुत बेहतर है, इसमें कोई संरक्षक नहीं है, इसमें कोई पशु शरीर के अंग नहीं हैं, और यह आसान है बनाना।

12 सर्विंग्स

ड्रेसिंग:
1/4 कप वनस्पति तेल
1/3 कप शहद
2 बड़े चम्मच चावल का सिरका
1 चम्मच ऑरेंज जेस्ट
1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक, बारीक कीमा
1 लौंग लहसुन, बारीक कीमा
1/2 चम्मच नमक
1/2 चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च
1/2 चम्मच तबस्सो काली मिर्च सॉस, या अन्य गर्म सॉस

सलाद:
१ १६ ऑउंस। पैकेज edamame (शेल्ड), अधिकांश बड़े किराने की दुकानों और एशियाई बाजारों में उपलब्ध है
2 कप जमे हुए मकई, rinsed
1 कप गाजर, कट जुलिएन (उपज विभाग में पहले से ही खरीदी जा सकती है)
1/2 कप कटा हुआ लाल प्याज
1/2 कप भुना हुआ लाल मिर्च, diced
1 कप तोरी, कटा हुआ
1/2 कप सूखे क्रैनबेरी
1/2 कप कुरकुरा क्रम्बल बेकन

1. एक ब्लेंडर कंटेनर में ड्रेसिंग सामग्री को मिलाएं और अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिश्रण करें।


2. पक्षों को नीचे खिसकाएं और फिर से ब्लेंड करें (बारी-बारी से, एक छोटी कटोरी में एक साथ ड्रेसिंग सामग्री को मिलाएं); ड्रेसिंग को अलग रखें।


3. एक बड़े सॉस पैन को पानी में उबाल लें; 2 चम्मच नमक और edamame जोड़ें।


4. 5-10 मिनट या कुरकुरा-कोमल होने तक, पकाएं; एक कोलंडर में डालना और ठंडे पानी से कुल्ला करना।


5. अच्छी तरह से नाली और एक सर्विंग बाउल में रखें।


6. शेष सामग्री जोड़ें, ड्रेसिंग के साथ टॉस करें, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें, और फ्लेवर को मिश्रण करने के लिए कम से कम चार घंटे पहले ठंडा करें।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 73 से कैलोरी 213 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 34% प्रोटीन 15% कार्ब। 50%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 8 ग्राम
संतृप्त वसा 1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 1 मिलीग्राम
सोडियम 148 मिलीग्राम
कुल कार्बोहाइड्रेट 27 ग्राम
आहार फाइबर 5 जी
शक्कर 1 ग्राम
प्रोटीन 8 ग्राम

विटामिन ए 58% विटामिन सी 22% कैल्शियम 0% आयरन 3%

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