चेतिनी शराब

• अप्रैल 28, 2024

मध्य इटली में फ्लोरेंस और सिएना के बीच, टियासनी के चियांटी क्षेत्र से एक इतालवी शराब है। यह क्षेत्र लंबे समय से अपनी मदिरा के लिए प्रसिद्ध है, चेंटी वाइन का पहला संदर्भ 1398 में था।

20 वीं शताब्दी के अधिकांश के लिए Chianti सुरम्य राफिया-लिपटे गोल बोतलों में परोसा गया एक लोकप्रिय रेस्तरां शराब था, लेकिन गुणवत्ता के लिए एक धक्का Chianti Classico के प्रीमियम मध्य क्षेत्र में उत्पादकों द्वारा बोर्डो आकार का उपयोग बढ़ रहा था जिसे 1716 में परिभाषित किया गया था, जैसा कि Chianti Rufina उत्तर-पूर्व में अधिक Chianti क्षेत्र में। कोसिमो III, टस्कनी के ग्रैंड ड्यूक ने सीमाओं को परिभाषित किया, जहां नकल रोकने की कोशिश में चियांटी क्लासिको वाइन बनाई जा सकती है। उनका फैसला शराब उत्पादन क्षेत्र को परिभाषित करने वाला दुनिया का पहला कानूनी दस्तावेज था।

Chianti की महान काली अंगूर Sangiovese है, एक नाम है जो 'रक्त के जव' में अनुवाद करता है। जौव, जिसे बृहस्पति के रूप में भी जाना जाता है, रोमन देवताओं का राजा है। Chianti में कम से कम 75% Sangiovese होना चाहिए लेकिन Canaiolo (<10%) और 15% तक Colorino, Cabernet Sauvignon, Merlot और Syrah के साथ मिश्रित किया जा सकता है। हैरानी की बात यह है कि इस मिश्रण में सफेद किस्में ट्रेबियानो और मालवसिया भी शामिल हो सकते हैं।

Chianti Classico ने इतालवी में एक काले मुर्गे-कोलोगो नीरो के एक सिल्हूट के प्रतीक को अपने ट्रेडमार्क के रूप में अपनाया। पुरातनता में फ्लोरेंस और सिएना अपने युद्धों से थक गए और प्रतियोगिता के माध्यम से अपने सीमा विवाद को निपटाने का फैसला किया। जब सुबह मुर्गे की भीड़ एक घुड़सवार दूसरे शहर की ओर जाती, और दोनों सवारों की मुलाकात सीमा से होती।

सिएना ने एक स्वस्थ सफेद पक्षी चुना, लाड़ प्यार किया और इसे प्रतियोगिता की तैयारी में खिलाया। फ्लोरेंस ने एक बीमार बीमार खिलाया हुआ काला मुर्गा उठाया, जो सूरज के उगने से पहले ही भूखा हो गया था और उसे ताज पहनाया गया था जबकि सफेद पक्षी अभी भी सो रहा था। फ्लोरेंटाइन सवार अपने सवार से मिलने से पहले दस मील सिएना में मिला। इस प्रकार सीमाएँ खींची गईं और चिएंटी फ्लोरेंस रिपब्लिक का हिस्सा बन गया।

एक बड़ी अमेरिकी शराब कंपनी के खिलाफ मुकदमा दर्ज करने के बाद कंसोरियो वीनो चियांटी क्लासिको ने अपनी पत्नी को सार्वजनिक करने के लिए अमेरिका में गैलो नेरो शब्द का इस्तेमाल करने का अधिकार खो दिया।

Chianti को कई कीमत बिंदुओं पर खरीदा जा सकता है, जिसमें Chianti सबसे कम खर्चीली है। कुछ वाइन बड़े हो गए हैं और Chianti में सबसे बुनियादी अपीलों असर है फैशनेबल और बहुत महंगा हो गया है। 'सुपरसटसकंस' के रूप में जाना जाता है क्योंकि उनके उत्पादकों ने नई-विश्व शैली की मदिरा बनाने के लिए अंतर्राष्ट्रीय किस्मों पर ध्यान केंद्रित करने के लिए अपील नियमों को लागू किया।

आप जो भी Chianti चुनते हैं, आपको नहीं लगता कि आपको इतालवी रेस्तरां में अपनी अगली यात्रा के लिए इंतजार करना होगा। सिर्फ पास्ता और पिज्जा नहीं, चियांटी मांस व्यंजनों के लिए एक आदर्श मैच है। चेरी और, रास्पबेरी स्वादों के साथ इसका बैंगनी इत्र ओक्सिंग और भोजन के अनुकूल एसिड द्वारा समर्थित है, यह एक ऐसी शराब है जिसे आपको अक्सर चुनना चाहिए।


हमारे मंच पर शराब के बारे में बात करें।

पीटर एफ मे के लेखक हैं मर्लिन मर्लोट और नेकेड ग्रेप: ओड वाइंस अराउंड द वर्ल्ड जिसमें 100 से अधिक वाइन लेबल और उनके पीछे की कहानियाँ और हैं पिनटेज: साउथ अफ्रीका की ओन वाइन के लीजेंड्स के पीछे जो पिनोटेज वाइन और अंगूर के पीछे की कहानी बताता है।

वीडियो निर्देश: विश्व चेतना परिवार || शराब से छुटकारा पाने के लिए ये प्रवचन जरूर सुने (अप्रैल 2024).