चिकन गंबो सूप

• अप्रैल 28, 2024

चिकन गंबो सूप मेरे मूल नुस्खा का उपयोग करके तैयार करना आसान है। अतिरिक्त चिकन स्टॉक और अधिक सीजनिंग के साथ थिनिंग करके तुरंत परोसें। बीमार होने वाले व्यक्ति के लिए यह या कोई भी सूप बनाने की विधि तैयार करते समय, मसाले डालते समय एक तरह का हाथ इस्तेमाल करें और बारीक कटी सब्जियों का उपयोग करें।

4 उदार सर्विंग्स बनाता है
कुल उपज लगभग 48 औंस

जैतून का तेल
1/2 कप प्याज, कटा हुआ
1/4 कप अजवाइन, कटा हुआ
1/4 कप घंटी मिर्च, कटा हुआ
1/4 कप गाजर, छिलका और कटा हुआ
1 बड़ा टमाटर, बीज वाला और कटा हुआ
1-1 / 2 कप जमे हुए ओकरा, पिघलाया और सूखा, 1/4 इंच के दौर में कटे हुए, तने त्याग दिए गए
1/2 चम्मच अजवाइन समुद्री नमक
1/4 चम्मच बारीक पिसी हुई काली मिर्च
1 चम्मच ऋषि
1 चम्मच सूखे थाइम
2 बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट आधा, काटने के आकार के टुकड़ों में
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
2 चम्मच बेसिक चिकन सीज़निंग ब्लेंड
1/4 चम्मच क्लासिक कजिन सीज़निंग ब्लेंड, या स्वाद के लिए
1 क्वार्ट चिकन स्टॉक
1 कप orzo


मध्यम उच्च गर्मी पर एक भारी कड़ाही या डच ओवन गरम करें। 1 - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी। प्याज, अजवाइन, और घंटी मिर्च जोड़ें; जब तक प्याज़ पारदर्शी न हो जाएं, तब तक तलें। गाजर, अजवाइन समुद्री नमक, काली मिर्च, ऋषि, और अजवायन के फूल जोड़ें; sauté 3 मिनट। पैन से सब्जी निकालें और एक तरफ सेट करें।

मध्यम उच्च गर्मी पर स्कीलेट को गर्म करें। 1 - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए कट चिकन और मौसम जोड़ें। Sauté जब तक चिकन रंग में सुनहरा है। गर्मी से निकालें और चिकन सीजन और काजुन मसाला के साथ पैन और सीजन में पकी हुई सब्जियां जोड़ें; मिश्रण करने के लिए टॉस।

इस बीच, एक 2 क्वार्ट बर्तन में, चिकन स्टॉक को उबाल लें। ओरजो जोड़ें। अगर चिकन स्टॉक ब्लैंड है, तो स्वाद के लिए 1/2 से 1 चम्मच समुद्री नमक मिलाएं। एक फोड़ा करने के लिए वापस लाओ और पकाना, 8 के लिए खुला - 10 मिनट या सिर्फ निविदा तक।

गर्मी को कम करने के लिए पकाए गए चिकन / सब्जी के मिश्रण को पकाए गए ओरजो में जोड़ें। ओकरा डालें और धीरे से गरम करें। यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें और परोसें।


कुक के नोट्स

इसे उबालने की अनुमति न देकर घिनौनी भिंडी से बचें!

गर्म पानी में भिगोएँ। सूप में जोड़ने से पहले अच्छी तरह से नाली।

मैं इसे एक दिलकश व्यंजन बनाना पसंद करता हूं, बल्कि यह कि एक गर्म और मसालेदार।

क्योंकि ओरज़ो तरल को अवशोषित करना जारी रखेगा, इस सूप को एक बार में सबसे अच्छा परोसा जाता है। अग्रिम में तैयार करने के लिए, चिकन और सब्जियों को निर्देशित, ठंडा और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। सेवा करने से लगभग 25 मिनट पहले, स्टॉक में ओरोज़ा तैयार करें जैसा कि निर्देशित किया गया है, गर्मी को कम करने के लिए बारी करें, चिकन / सब्जी मिश्रण जोड़ें और अच्छी तरह से गर्म करें। पिघला हुआ और सूखा भिंडी जोड़ें और कुछ और मिनट गर्म करें।

यदि बचे हुए टुकड़े बहुत मोटे हैं, तो बस थोड़ा चिकन स्टॉक में हलचल करें। सीज़निंग को आवश्यकतानुसार समायोजित करें।

गाढ़े सूप के लिए, बस ओरज़ो को अधिक तरल अवशोषित करने की अनुमति दें।

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