रेड पेपर्स और स्नो मटर रेसिपी के साथ चिकन

• मई 5, 2024

लाल मिर्च और बर्फ मटर अक्सर कई चीनी हलचल फ्राइज़ में पाए जाते हैं। चिकन के साथ इन सब्जियों का संयोजन एक स्वादिष्ट स्वाद और बनावट बनाता है जो लगभग किसी को भी पसंद आएगा। नीचे दी गई रेसिपी में सभी ताजी सामग्री का उपयोग किया गया है। हालांकि इस व्यंजन को तैयार करने में थोड़ा अधिक समय लग सकता है, लेकिन यह जो स्वाद और गर्मी पेश करता है वह काम के लायक है। इस स्वादिष्ट रेसिपी को ट्राई करें और मुझे बताएं कि आप चाइनीज फूड फोरम में क्या सोचते हैं। का आनंद लें!

3 बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट (1.5 पाउंड)
12 औंस ताजा बर्फ मटर
1 बड़ा लाल बेल मिर्च
अदरक की जड़ का 1/8 टुकड़ा
2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
2 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल

एक प्रकार का अचार:
½ चम्मच संदेश
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच शेरी
2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च

चटनी:
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
2 बड़े चम्मच शेरी
1 बड़ा चम्मच चीनी
1 कप चिकन शोरबा

1. चिकन स्तनों से वसा को हटा दें और उन्हें 1 इंच क्यूब्स में काट लें। इन क्यूब्स को एक तंग फिटिंग ढक्कन के साथ एक कंटेनर में रखें, और निम्नलिखित चरणों में मैरीनेड जोड़ें। संदेश के साथ शुरू करें, सोया सॉस, और शेरी। फिर, अपने हाथ का उपयोग करके, धीरे-धीरे कॉर्नस्टार्च को प्रत्येक टुकड़े को आसानी से कोट करना सुनिश्चित करें। चिकन को कवर करें और इसे कमरे के तापमान पर लगभग 15 से 20 मिनट तक बैठने दें।


2. जबकि चिकन मैरीनेट करता है, बर्फ मटर तैयार करते हैं। उन्हें ठंडे चलने वाले पानी के नीचे एक कोलंडर में रखें, धीरे से किसी भी गंदगी को निकालने के लिए उन्हें उछाल दें। फिर उपजी हटा दें, कोलंडर को हिलाएं, और उन्हें अच्छी तरह से नाली में बैठने दें।


3. अगला, लाल मिर्च को आधी लंबाई में काटें और तने, बीज और सफेद आंतरिक मांस को हटा दें। फिर ठंडे पानी के नीचे शेष काली मिर्च को रगड़ें, इसे कागज के तौलिये से सुखाएं, इसे 1 इंच के वर्गों में काट लें और एक तरफ सेट करें।


4. अदरक के छिलके को निकाल कर त्वचा को बस मलें। फिर अदरक को पतले स्लाइस में काट लें। 1/8 इंच के टुकड़े को लगभग 4 या 5 स्लाइस बनाना चाहिए। उन्हें अलग सेट करें।


5. एक कटोरे में, सॉस के लिए सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और इसे एक तरफ सेट करें।


6. एक छोटे कप में, कॉर्नस्टार्च को घुलने के लिए पर्याप्त पानी मिलाएं और एक तरफ रख दें।


7. एक बड़े नॉन स्टिक पॉट या कड़ाही पर गर्म करें। मूंगफली के तेल का सिर्फ 1 oil बड़ा चम्मच जोड़ें और इसे कड़ाही के चारों ओर घुमाएँ।


8. तेल गर्म होने के बाद, चिकन डालें और इसे लगभग 5 से 6 मिनट या तब तक भूनें जब तक यह अच्छी तरह से पक न जाए और केंद्र में गुलाबी न रह जाए। फिर इसे निकाल कर अलग रख दें।


9. पैन को पोंछ लें और शेष ½ बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद, अदरक को 1 मिनट तक भूनें। फिर लाल मिर्च और बर्फ मटर डालें और उन्हें 3 मिनट तक भूनें।


10. चिकन को पैन में लौटें और सॉस डालें। एक उबाल के लिए सब कुछ ले आओ।


11. एक बार जब यह उबल जाए तो कॉर्नस्टार्च का मिश्रण डालें और गाढ़ा होने तक चलाएं।


12. सफेद या तले हुए चावल के साथ परोसें। 3 सर्विंग्स बनाता है।

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