खाद्य समूह

• मई 9, 2024

स्वस्थ भोजन का महत्वपूर्ण हिस्सा एक संतुलित आहार है। एक संतुलित आहार - या एक अच्छा आहार - जिसका अर्थ है सभी विभिन्न समूहों से सही मात्रा में सेवन करना। कई संगठनों ने "भोजन समूहों" को परिभाषित करने का प्रयास किया है और बहुत अधिक ओवरलैप है। पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि पांच मुख्य खाद्य समूह हैं - साबुत अनाज, फल और सब्जियां, प्रोटीन, डेयरी और वसा और चीनी। यूएसडीए (संयुक्त राज्य कृषि विभाग) 5 खाद्य समूहों की सिफारिश करता है जिन्हें दैनिक रूप से सेवन किया जाना चाहिए क्योंकि वे एक पौष्टिक आहार के घटक हैं। ये समूह फल, सब्जियां, अनाज, प्रोटीन खाद्य पदार्थ और डेयरी हैं। इस लेख में पौष्टिक आहार के लिए आवश्यक इन समूहों की अनुशंसित मात्रा पर चर्चा की जाएगी।

फल और सब्जियां एंटीऑक्सिडेंट, आवश्यक विटामिन और खनिज, फाइबर, पानी और कार्बोहाइड्रेट सहित सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक स्रोत हैं। उनमें से अधिकांश कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं जिनमें कम ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है। सामान्य सिफारिश इस समूह से प्रतिदिन 5 या अधिक उपभोग करने की है। ताजा उत्पादन आदर्श होते हैं हालांकि जमे हुए डिब्बाबंद उत्पादों के लिए बेहतर होता है क्योंकि डिब्बाबंद सामान सोडियम में उच्च होते हैं।

अनाज को पूरे या परिष्कृत रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। साबुत अनाज के उदाहरणों में गेहूं, जई, चावल, कॉर्नमील और जौ शामिल हैं। परिष्कृत अनाज एक महीन बनावट के लिए पिघलाया जाता है जो शेल्फ जीवन और स्वाद को बेहतर बनाता है लेकिन फाइबर और सूक्ष्म पोषक तत्वों को हटा देता है। परिष्कृत अनाज के उदाहरणों में सफेद चावल, सफेद रोटी, और मीठा परिष्कृत अनाज शामिल हैं। समृद्ध अनाज को परिष्कृत किया गया है लेकिन लोहे और बी विटामिन वापस जोड़ दिए गए हैं।
अनाज कार्बोहाइड्रेट और फाइबर के अन्य प्राथमिक स्रोत हैं। कुछ भी आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। वयस्क महिलाओं को 5-6 औंस दैनिक और पुरुषों को 6-8 औंस होना चाहिए। बच्चों की आवश्यकता थोड़ी कम है। साबुत अनाज को दैनिक अनाज के सेवन का 50% से अधिक बनाना चाहिए।

डेयरी उत्पाद प्रोटीन, कैल्शियम, पोटेशियम और विटामिन डी का उत्कृष्ट स्रोत हैं। अनुशंसित दैनिक आवश्यकता 2000 कैलोरी प्रति 24 औंस है। दूध आधारित उत्पाद जो आदर्श हैं उनमें कम वसा वाले दूध, पनीर, दही और अन्य शामिल हैं।

एक पौष्टिक आहार में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के 5.5 औंस शामिल होना चाहिए। यह लगभग 2-3 सर्विंग्स है। प्रोटीन के अच्छे स्रोतों में मांस, समुद्री भोजन, अंडे, बीन्स, मटर, नट और बीज शामिल हैं। आपको लाल मांस के साथ सावधानी से होना चाहिए क्योंकि वे अधिक अस्वास्थ्यकर वसा होते हैं। रेड मीट और दिल की बीमारी के संबंध को हाल ही में प्रोसेस्ड मीट के साथ जोड़ा गया है। मछली के तेल और ओमेगा 3 फैटी एसिड की लंबी अवधि की खपत को हृदय रोग की घटनाओं को कम करने के लिए दिखाया गया है, इसलिए प्रति सप्ताह 1-2 ऑयली मछली जैसे कि सामन की सिफारिश की जाती है।

भोजन समूह आपको एक पौष्टिक आहार के लिए उचित खाद्य प्रकार और विविधता का चयन करने में मदद करने के लिए एक मार्गदर्शक हैं। यह उन खाद्य पदार्थों से भी बचने की सलाह दी जाती है जिनमें अतिरिक्त चीनी और संतृप्त और ट्रांस वसा में उच्च है। फास्ट फूड और प्रोसेस्ड फूड इनमें से बड़ी मात्रा में होते हैं। एक आहार जिसमें ताजे फल और सब्जियां, लीन मीट, मछली, बीन्स, कम वसा वाले डेयरी और साबुत अनाज शामिल हैं, जो आपके शरीर को एक स्वस्थ जीवन जीने की आवश्यकता है। बेशक हम सभी जीवन का आनंद लेना चाहते हैं, इसलिए अपने व्यवहार को सीमित करें जैसे कि मिठाई, नमकीन स्नैक्स और खाली कैलोरी पेय। याद रखें कि अच्छे पोषण का लक्ष्य स्वस्थ शरीर को बनाए रखना है ताकि आप उच्चतम स्तर पर कार्य कर सकें।

मुझे उम्मीद है कि इस लेख ने आपको जानकारी प्रदान की है जो आपको बुद्धिमान विकल्प बनाने में मदद करेगी, इसलिए आप निम्न कर सकते हैं:

स्वस्थ रहते हैं, अच्छी तरह से जीते हैं और लंबे समय तक रहते हैं!

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