Hushpuppies पकाने की विधि

• जून 28, 2024

Hushpuppies एक दक्षिणी पसंदीदा है। आटे की तली हुई गेंदें दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका की मूल निवासी नहीं हैं, लेकिन hushpuppies एकमात्र आटा गेंदें हैं जो मुझे आती हैं जो कॉर्नमील के साथ बनाई जाती हैं। मध्य पूर्व में छोले के साथ फलाफेल, तिब्बत में कसाई, गेहूं के आटे से बने, फ्रांस में बीगनेट, गेहूं के आटे के साथ भी बनाए जाते हैं ... आटे की गोलियां बनाना कई संस्कृतियों में एक अच्छा विचार है।

Hushpuppies आमतौर पर तले हुए समुद्री भोजन के लिए एक पक्ष के रूप में परोसा जाता है और कई दक्षिणी समुद्री भोजन रेस्तरां में ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में पाया जा सकता है। मेरी दादी ने मुझे बताया कि हशपुपी बचे हुए बैटर से आते थे जो समुद्री भोजन को भूनने के लिए इस्तेमाल किया जाता था और शिकार के दौरान कुत्तों को शांत रखने के लिए शिकार के दौरान कुत्तों को दिया जाता था।

यह नुस्खा लगभग 8 सभ्य-आकार के हशपपीज बनाता है।

सामग्री:
1 कप सफेद कॉर्नमील
4 टेबलस्पून आटा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चम्मच बेकिंग सोडा
¼ कप प्याज - बारीक प्याज़
½ कप छाछ
1 चम्मच नमक
स्वाद के लिए काली मिर्च
खाना पकाने का तेल

B> दिशा:
एक मध्यम आकार के सॉस पैन या स्टॉक पॉट में हशपुपियों को कवर करने के लिए पर्याप्त खाना पकाने का तेल डालना; लगभग 4 इंच गहरा। मध्यम उच्च गर्मी पर तेल गरम करें, जब तक यह गर्म न हो, लेकिन धूम्रपान न करें।

मध्यम आकार के कटोरे में सभी सूखी सामग्री मिलाएं। प्याज डालें और अच्छी तरह से हिलाएं। छाछ को धीरे-धीरे डालें, एक समय में केवल थोड़ा सा मिश्रण डालें और मिश्रण को हिलाएं और स्थिरता की जांच करें। बल्लेबाज थोड़ा सूखा होना चाहिए, लेकिन जब एक गेंद में लुढ़का हुआ बिना crumbling के साथ एक साथ रहना चाहिए। यदि बल्लेबाज सूखा है, तो वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक एक समय में छाछ को जोड़ना जारी रखें। अगर बैटर बहुत ज्यादा गीला है, तो थोड़ा और कॉर्नमील मिलाएं।

अपने हाथों का उपयोग करते हुए, बल्लेबाज को गेंदों में रोल करें, लगभग 2 इंच व्यास में, या मोटे तौर पर एक गोल्फ बॉल के आकार का। गेंदों को लकड़ी के चम्मच पर रखें और धीरे-धीरे पहले से गरम तेल में डालें। लगभग 2-3 मिनट भूरा और क्रिस्पी होने तक पकाएं। अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एक कागज तौलिया के लिए hushpuppies निकालें। Hushpuppies को कागज तौलिया के साथ कवर न करें या वे नरम हो जाएंगे।

तली हुई मछली या पसलियों के साथ गर्म परोसें! वास्तव में आप इन्हें केवल किसी भी रात्रि भोज के साथ दे सकते हैं और ये बहुत अच्छे होंगे।

बदलाव:
मैं उन में मकई गुठली के साथ hushpuppies पड़ा है। आप बल्लेबाज को ताजा, जमे हुए या डिब्बाबंद (सूखा) मकई की गुठली जोड़ सकते हैं। उपरोक्त नुस्खा के लिए मैं इसे लगभग to कप तक सीमित कर दूंगा क्योंकि गुठली में नमी होगी।

आप बल्लेबाज के लिए लगभग of कप चीनी भी डाल सकते हैं और एक मीठा खुशबु के लिए छाछ को 2 बड़े चम्मच बढ़ा सकते हैं। एक या दो मिनट के लिए कागज़ के तौलिये पर आराम करने के बाद, उन्हें रात के खाने के बाद दालचीनी चीनी में रोल करें।

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