परिष्कृत चीनी का स्तर

• मई 6, 2024

क्या आप अभी भी परिष्कृत सफेद चीनी का उपयोग कर रहे हैं क्योंकि आपने इसे स्प्लेंडा या अन्य कृत्रिम मिठास की तुलना में "स्वस्थ" सुना है? आपकी आंखें कम परिष्कृत मिठास के लिए खुलने का समय है जो आपके रक्त शर्करा, स्पाइक या विषाक्त पदार्थों का कारण नहीं बनती हैं, या आपके शरीर से पोषक तत्वों को निकाल देती हैं। एगेव नेक्टर से लेकर सुकानाट तक, आप परिष्कृत चीनी के लिए एक अधिक पौष्टिक प्रतिस्थापन पा सकते हैं जब बेकिंग, मीठा पेय, सॉस या मैरिनड्स बना रहे हैं, और बहुत कुछ!

रामबांस रस एक अपेक्षाकृत नया स्वीटनर है जो मेक्सिको के एगेव संयंत्र से बनाया गया है। इसमें एक स्वादिष्ट, हल्का स्वाद है जो मेपल सिरप के कम मीठे संस्करण की तरह स्वाद देता है। यह मेपल सिरप की तुलना में थोड़ा मोटा होता है और इसमें एक लंबा शेल्फ जीवन होता है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है, इसलिए यह रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण नहीं बनता है। यह मधुमेह रोगियों के लिए एक उत्कृष्ट स्वीटनर है! क्योंकि यह एक तरल है जो पानी में आसानी से घुल जाता है, इसलिए इसका इस्तेमाल नींबू पानी या चाय को मीठा बनाने के लिए किया जा सकता है। इसका उपयोग मेपल सिरप के स्थान पर पूरे अनाज के वफ़ल या पेनकेक्स के लिए किया जा सकता है।

ब्राउन राइस सिरप अच्छी गुणवत्ता के कार्बनिक ब्राउन चावल और फ़िल्टर्ड पानी से बनाया गया है। सिरप को जौ माल्ट के साथ ब्राउन राइस को किण्वित करके बनाया जाता है जब तक कि अनाज की शुरुआती सामग्री टूट न जाए। शेष किण्वित तरल को तना हुआ है और इसे सिरप स्थिरता तक पहुंचने तक पकाया जाता है। क्योंकि अंतिम उत्पाद में ग्लूकोज होता है, जिसे तुरंत रक्तप्रवाह में अवशोषित कर लिया जाता है, डायबिटीज के रोगियों को इसका उपयोग करना चाहिए।

तिथि चीनी बस जमीन सूखे खजूर से बनाया जाता है और इसलिए इसमें फाइबर और पोषक तत्व होते हैं जैसे लोहे। इस चीनी में इसका स्वाद अधिक होता है और यह बेकिंग के लिए व्यंजनों में बहुत अच्छा काम करता है, लेकिन चूंकि यह अच्छी तरह से नहीं घुलता है इसलिए आप इसका उपयोग तरल पदार्थों को मीठा करने के लिए नहीं करेंगे। इसका एक उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक है, इसलिए इसे संयमपूर्वक उपयोग किया जाना चाहिए, विशेष रूप से मधुमेह रोगियों द्वारा।

स्टीविया स्वीट लीफ पैराग्वे में पाए जाने वाले प्राकृतिक रूप से मीठे पौधे से बनाया जाता है। अपने मजबूत स्वाद के कारण यह हर किसी की स्वाद कलियों के लिए अपील नहीं करता है। और क्योंकि यह चीनी की तुलना में 250-400 गुना अधिक मीठा है, यह व्यंजनों में स्थानापन्न करने के लिए मुश्किल है, लेकिन सही अनुपात के साथ डेसर्ट और पेय पदार्थों को मीठा करने में अच्छा काम करता है। आपको रीटा डेपयड द्वारा "स्टिविया: डेसर्ट, पेय और अधिक के लिए स्वाभाविक रूप से मीठे व्यंजनों" नामक एक कुकबुक का प्रयोग करने या परामर्श करने की आवश्यकता होगी! स्टीविया में ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर कोई कैलोरी और स्कोर "0" नहीं है।

Sucanat निर्जलित गन्ने के रस से बनी ब्राउन शुगर फ्री है। इसमें गुड़ के समान स्वाद होता है और इसका उपयोग बीफ़ सॉस, मैरीनेड, फ्लेवरिंग हलचल फ्राइ या थाई खाद्य व्यंजन बनाने में किया जा सकता है, या 1 से 1 के अनुपात में बेकिंग में चीनी के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है। इसमें आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, बी विटामिन और क्रोमियम जैसे विटामिन और खनिजों की मात्रा होती है।

ये सभी मिठाइयां वेजन आहार के लिए उपयुक्त हैं और ये आपके स्थानीय श्रृंखला स्वास्थ्य खाद्य भंडार जैसे कि होल फूड्स, वाइल्ड ओट्स, अकीन या ट्रेडर जो में पाई जा सकती हैं। इन पौष्टिक मिठास के साथ प्रयोग करने का आनंद लें और हमें CoffeBreakBlog Holistic Health फोरम में अपने पसंदीदा के बारे में बताएं।

वीडियो निर्देश: Chennai से LIVE : भारत और चीन के प्रतिनिधिमंडल स्तर की बातचीत (मई 2024).