साल्सा

साल्सा

घर का बना सालसा बगीचे के ताजा स्वाद से भरपूर है और इसे बनाना बहुत आसान है।

• 4 quarts लाल टमाटर - खुली और कटा हुआ
• 4 कप कटा हुआ हरा बेल मिर्च - लगभग 2 बड़े मिर्च
• 1/2 कप सीडेड और कटा हुआ जैलापेनो मिर्च - लगभग 2 औसत आकार
• 1 कप बीज और कटी हुई लंबी हरी मिर्च - लगभग 3 मिर्च
• 3 मध्यम प्याज, कटा हुआ - लगभग 2-1 / 2 से 3 कप
• 2 1/2 कप कटा हुआ अजवाइन
• 4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 2 कप नींबू का रस
• 2 डिब्बे टमाटर का पेस्ट, (12 औंस)
• 1 टी। कैनिंग नमक
• 1 कप चीनी
• 1 टी। जीरा

तैयारी -
एक स्टॉकपॉट में सभी अवयवों को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और एक उबाल लाने के लिए। लगभग 30 मिनट के लिए, कभी-कभी हिलाते हुए, कम उबाल पर पकाना। गर्म साल्सा मिश्रण को पिंट के आकार के कैनिंग जार (लगभग 16 पिंट्स) में मिलाएं, जिससे 1/2 "हैडस्पेस खाली हो जाए। रिम्स को पोंछें। जार पर कैप रखें और पलकों को समायोजित करें। उबलते पानी के स्नान कैनर में प्रक्रिया 20 मिनट के लिए निकालें।" शांत करने के लिए तोप। लेबल और एक शांत, अंधेरे स्थान में स्टोर। खोलने के बाद प्रशीतित।

उबलते पानी के स्नान कैनिंग के बारे में अधिक जानकारी के लिए सफल होम कैनिंग देखें।