दिलकश प्याज और हर्ब की पकाने की विधि

• मई 5, 2024

यह वला वाल प्याज को मनाने का समय है! मुझे आशा है कि आप प्याज पसंद करेंगे, क्योंकि मैं उन्हें खाने के लिए रहता हूँ !! Walla Walla प्याज प्रशांत नॉर्थवेस्ट, विशेष रूप से वाशिंगटन राज्य के लिए स्वदेशी है।

हालांकि, वेला वाला प्याज के लिए मौसम कम है। मिठास के ये विशालकाय आभूषण जून - अगस्त में उपलब्ध होते हैं, इसलिए उपलब्ध होने पर इनका लाभ उठाएं। यदि आप वाल्ला वाल्या प्याज पर अपना हाथ नहीं जमा सकते हैं, तो आप इस दिलकश प्याज और जड़ी बूटी जो भी विदालिया या माउ प्याज के साथ नुस्खा चुन सकते हैं।

सामग्री

2 उथले 9 इंच जमे हुए छोटे क्रस्ट पाई गोले (या एक 9 इंच गहरे पकवान पाई खोल)
3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल
6 कप वाल्हा वाले प्याज, आधा में कटा हुआ और पतले आधे चंद्रमा में कटा हुआ
3/4 चम्मच। कोषेर नमक, विभाजित
1/4 चम्मच। दानेदार चीनी
3 बड़े अंडे (या 4 मध्यम), हल्के से फुसफुसाए
2 कप व्हिपिंग या हल्की क्रीम
1/4 चम्मच। जमीन का काली मिर्च
1 चम्मच। ताजा chives, कटा हुआ ठीक (या 1/2 चम्मच सूखा)
1 चम्मच। ताजा ऋषि पत्ते, कटा हुआ ठीक (या 1/2 चम्मच सूखा)
1/2 छोटा चम्मच। ताजा दौनी, कटा हुआ ठीक (या 1/2 चम्मच। जमीन)
1/4 चम्मच। सफेद जमीन काली मिर्च
1/4 चम्मच। जमीन या कसा हुआ जायफल
1/2 कप घी स्विस पनीर, कद्दूकस किया हुआ
1/2 कप घरेलू या आयातित स्विस पनीर, कटा हुआ

तरीका

1. एक बड़े कड़ाही (पैन) में, जैतून के तेल को मध्यम आँच पर गर्म करें जब तक कि यह चमक न जाए। फिर, प्याज डालें और हिलाएं। कभी-कभी हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं और फिर एक 1/4 चम्मच नमक और चीनी डालें। नमक प्याज को भूरा होने से रोकेगा, जो हम इस रेसिपी में चाहते हैं। प्याज को तब तक पकाएं जब तक कि वे पारभासी न हो जाएं और हिलना शुरू न कर दें, शायद 3 और मिनट। फिर, ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
2. अगला, प्याज ठंडा होने पर, ओवन को 425F तक गरम करें। एक बड़े कटोरे में, शेष 1/2 चम्मच नमक और शेष सामग्री को मिलाएं। 15 सेकंड तक अच्छी तरह फेंटें।
3. एक 9 इंच गहरी डिश पाई शेल के लिए, प्याज को नीचे रखें (या 2 उथले पाई गोले के लिए प्याज को विभाजित करें), फिर प्याज के ऊपर अंडे का मिश्रण डालें। कस्टर्ड को वितरित करने के लिए प्याज को धीरे से चारों ओर घुमाएं और फिर 20 मिनट के लिए ओवन के बीच में रखें।
4. पाई को ओवन में छोड़कर, गर्मी को 300F तक कम करें और 30 मिनट के लिए पकाएं। दान के लिए जाँच करने के लिए, पाई के किनारे से मक्खन का चाकू या टूथपिक 2 इंच डालें। यदि यह साफ निकलता है, तो ओवन से निकालें और टुकड़ा करने से पहले 20 मिनट के लिए ठंडा होने दें। अगर चाकू या टूथपिक साफ नहीं है, तो 5 मिनट और पकाएं और फिर से जांचें।
इस दिलकश प्याज और जड़ी बूटी को एक कुरकुरा बगीचे के सलाद के साथ परोसें।
6 से 8 तक कार्य करता है।

कोड नोट और टिप्स:

यदि क्विचे के किनारे बहुत अधिक भूरे रंग के होने लगे, तो किनारों पर चारों ओर पन्नी की एक छोटी सी पट्टी रखें जो जलने या पाई सेवर में निवेश करें (एक धातु की अंगूठी जिसे आप पिसते समय अपने पाई क्रस्ट के ऊपर रखें)।

कृपया सुनिश्चित करें कि आपने इसे काटने से पहले पाई को कम से कम 15 से 20 मिनट तक आराम करने दिया है या यह बस अलग हो जाएगा। अंडे को फिर से इकट्ठा करने और सेट करने के लिए समय की आवश्यकता होती है।

जब ठंडा होता है तो यह हाथ बड़ा होता है। यह एक अद्भुत दोपहर का भोजन, ब्रंच या हल्का खाना पकाने की विधि है।

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