मसालेदार कद्दू कस्टर्ड रेसिपी

• अप्रैल 29, 2024

मेरा मसालेदार कद्दू कस्टर्ड एक सरल और अद्भुत मिठाई है जिसमें एक मलाईदार और समृद्ध स्वाद है। यह छुट्टियों के लिए एकदम सही है और विशेष रूप से मनोरंजक है। यह थोड़ी मिठाई चम्मच पर स्वर्ग का स्वाद है heaven। मेरा कस्टर्ड भी एक अंडे रहित संस्करण है, इसलिए यह शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए भी एक बढ़िया मिठाई है।

कद्दू बीटा-कैरोटीन, एक महत्वपूर्ण एंटी-ऑक्सीडेंट से भरे हुए हैं। वे विटामिन ए, विटामिन सी, पोटेशियम, लोहा और आहार फाइबर का भी एक समृद्ध स्रोत हैं। कद्दू भी कुछ कैंसर और हृदय रोग को रोकने में एक भूमिका निभाने के लिए सोचा जाता है। तो यह बूट करने के लिए एक स्वस्थ मिठाई है, आखिरकार - कद्दू की सब्जियां नहीं हैं ???

मैं इस डिश के लिए कबोचा स्क्वैश (उर्फ एशियाई कद्दू) का उपयोग करना पसंद करता हूं जो सभी वर्ष दौर में उपलब्ध हैं, खासकर एशियाई किराने की दुकानों या बाजारों में। यदि आपके क्षेत्र में कबोचा उपलब्ध नहीं है, तो मैं इस नुस्खा के लिए छोटे चीनी कद्दू की किस्म का उपयोग करने की सलाह देता हूं। इस नुस्खा के लिए डिब्बाबंद कद्दू का उपयोग करने के लिए एक महान शॉर्टकट और समय है, यह एक तस्वीर में तैयार हो जाएगा!


घोषित पंप ग्राहक

सामग्री:

1 कप पका हुआ कबोचा स्क्वैश, चिकनी होने तक मसला हुआ
Flour कप चावल का आटा
Sp टी स्पून दालचीनी
Sp चम्मच जमीन allspice
पिसी इलायची पाउडर की चुटकी
चुटकी भर ताजे पिसे हुए जायफल
चुटकी भर नमक, स्वाद के लिए
½ कप गाढ़ा नारियल दूध
) चम्मच वेनिला अर्क (या बादाम का अर्क)
Sugar कप चीनी, स्वाद के लिए (यदि आप चाहें तो ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं)
गार्निश के लिए ½ कप मीठा नारियल के गुच्छे

6-8 छोटे बेकिंग रेकिन या कस्टर्ड कप (हल्के से चिकना हुआ), एक बेकिंग ट्रे पर व्यवस्थित

तरीका:

ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें।

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, मैश किए हुए कद्दू को चावल के आटे, पिसी दालचीनी, पिसी हुई दालचीनी, पिसी इलायची पाउडर, ताजे पिसे हुए जायफल, नमक, नारियल के दूध, वेनिला अर्क और चीनी के साथ मिलाएं। मैंने इस बिंदु पर बेहतर तरीके से हाथ का उपयोग किया, यह सुनिश्चित करने के लिए कि स्थिरता चिकनी थी। अच्छी तरह से मिलाने तक मिलाएँ, अगर मिश्रण ज़्यादा गाढ़ा है तो बस थोड़ा सा नारियल का दूध मिलाएँ लेकिन इसमें गाढ़ा पेस्ट होना चाहिए (ह्युमेस समझें!)।

आप कस्टर्ड को व्यक्तिगत रेकिन्स में या 9x13 इंच के बेकिंग डिश में सेंक सकते हैं। रमेकिंस को समान रूप से भरें और बेकिंग ट्रे को अपने ओवन के केंद्र रैक पर रखें। कस्टर्ड को 30-35 मिनट तक या कस्टर्ड सेट होने तक सेंकें (बीच में डाला गया चाकू साफ निकल आता है)। सर्व करने से पहले फ्रिज में कम से कम 2-3 घंटे के लिए ठंडा होने दें और फिर ठंडा होने दें। नारियल के गुच्छे के साथ उदारतापूर्वक गार्निश करें। आप चाहें तो शीर्ष पर व्हीप्ड क्रीम, आइसक्रीम या गिलाटो की एक गुड़िया भी जोड़ सकते हैं।


रूपांतरों:

बनावट और कुरकुरे के लिए बेकिंग के अंतिम 10 मिनटों में शीर्ष पर कुछ सुनहरी किशमिश, क्रेविंस या टोस्टेड अनसाल्टेड नट्स जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

एक वास्तविक भारतीय स्पर्श के लिए, अन्य मसालों के साथ लगभग real टीस्पून चाय मसाला मिलाएं।

यदि आप वास्तव में आश्वस्त हैं, तो सेवा करने से पहले - प्रत्येक रेकिन के शीर्ष को लगभग 2 चम्मच चीनी के साथ छिड़क दें और फिर एक छोटे से हाथ में मशाल का उपयोग करके चीनी को पिघलाएं। यदि आपके पास इन मज़ेदार रसोई उपकरणों में से एक नहीं है, तो बस कुछ ही मिनटों के लिए चीनी के पिघलने तक सीधे बेकिंग ट्रे पर रमेकिंस रखें। फिर निकालें और रमेकिंस को सर्व करने से पहले 10-15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में बैठें।



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