दो मूल पेस्ट्री क्रीम व्यंजनों

• मई 9, 2024

पेस्ट्री क्रीम एक बुनियादी मिठाई घटक है जिसका उपयोग सैकड़ों डेसर्ट में किया जा सकता है। एक्लेयर्स पेस्ट्री क्रीम से भरे हुए हैं, साथ ही नेपोलियन भी। पेस्ट्री क्रीम का उपयोग टार्ट्स, केक, पाईज़ और ट्राइफ़ल्स में भी किया जाता है।

यहाँ पेस्ट्री क्रीम के दो संस्करण हैं। खरोंच से बना पकाया पेस्ट्री क्रीम शॉर्ट पेस्ट्री पेस्ट्री क्रीम (नीचे) की तुलना में थोड़ा अधिक समय लेता है, लेकिन निम्नलिखित नुस्खा माइक्रोवेव में पकाया जाता है, जो न केवल बहुत तेज है, यह झुलसा की संभावना को समाप्त करता है, एक डबल बॉयलर की आवश्यकता को समाप्त करता है , और किसी को स्टोव के ऊपर खड़े होने के लिए, सरगर्मी करने की आवश्यकता को समाप्त करता है, जब तक कि मिश्रण अंत में उबाल नहीं आता। चूंकि इसमें मक्खन, अंडे की जर्दी और क्रीम शामिल है, इसलिए यह भरना काफी समृद्ध है। यदि आप चाहें, तो आप इसे सादे unsweetened व्हीप्ड भारी क्रीम के साथ मिलाकर हल्का कर सकते हैं।

बेसिक रिच पेस्ट्री क्रीम

लगभग 3 कप बनाता है

6 अंडे की जर्दी
6 बड़े चम्मच चीनी
1 चुटकी नमक
3 बड़े चम्मच आटा
2 कप आधा और आधा
2 बड़े चम्मच मक्खन
2 चम्मच वेनिला

1. रंग में हल्के होने तक माइक्रोवेव कंटेनर में व्हिस्क योलक्स, चीनी और नमक।


2. चिकना होने तक आटे में धीरे-धीरे फेंटें, फिर दूध को जर्दी के मिश्रण में फेंट लें।


3. माइक्रोवेव, कवर, उच्च पर 3 मिनट के लिए; व्हिस्क, फिर मिश्रण को माइक्रोवेव में वापस उबालें, जब तक कि हर मिनट में उबाल न आ जाए।


4. यह केवल एक या दो मिनट लगना चाहिए।


5. मक्खन और वेनिला में Whisk।


6. मिश्रण को एक कटोरी में रखे हुए महीन छलनी में डालें, जिससे इसे दबाएं।


7. पेस्ट्री क्रीम पर सीधे प्लास्टिक रैप का एक टुकड़ा रखें और अच्छी तरह से ठंडा होने दें।

प्रति सेवारत राशि (लगभग 1/2 कप)
फैट 82 से कैलोरी 134 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 61% प्रोटीन 8% कार्ब। 31%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 9 ग्राम
संतृप्त वसा 5 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 123 मिलीग्राम
सोडियम 40 मि.ग्रा
कुल कार्बोहाइड्रेट 10 ग्राम
आहार फाइबर 0 जी
शुगर्स 6 जी
प्रोटीन 3 जी

विटामिन ए 8% विटामिन सी 1% कैल्शियम 0% आयरन 2%


यह नो-कुक पेस्ट्री क्रीम आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है। इंस्टेंट पुडिंग मिश्रण में पिछले कुछ वर्षों में काफी सुधार हुआ है, और जब असंतुष्ट भारी व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाया जाता है, तो एक त्वरित और आसान फिलिंग बनती है। यह वास्तव में एक्लेयर्स के लिए मेरी पसंदीदा फिलिंग है।

शॉर्टकट पेस्ट्री क्रीम

लगभग 6 कप बनाता है

16 आउंस। पैकेज तत्काल वेनिला पुडिंग
3 कप दूध

2 कप हैवी व्हिपिंग क्रीम

1. ब्लेंडर में, वेनिला पुडिंग और दूध मिलाएं; कम मिश्रण, पक्षों को कुरेदना, फिर चिकनी तक उच्च मिश्रण।


2. एक कटोरे में डालो और सेट होने तक ठंडा करें।


3. कड़ी तक क्रीम कोड़ा; वेनिला पुडिंग में गुना।

प्रति सेवा राशि (1/2 कप)
फैट 151 से कैलोरी 178 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 85% प्रोटीन 6% कार्ब। 9%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 17 ग्राम
संतृप्त वसा 10 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 63 मिग्रा
सोडियम 45 मिग्रा
कुल कार्बोहाइड्रेट 4 जी
आहार फाइबर 0 जी
शुगर्स 0 जी
प्रोटीन 3 जी

विटामिन ए 13% विटामिन सी 1% कैल्शियम 0% आयरन 0%

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