क्रैनबेरी कीमा बनाया हुआ पाई पकाने की विधि

क्रैनबेरी कीमा बनाया हुआ पाई

कीमा बनाया हुआ पाई के इस अद्यतन संस्करण में पारंपरिक संस्करण के सेब और बहुत सारे सूखे फल और मसाले हैं, लेकिन मांस के बिना।

• 3 पाउंड बेकिंग सेब (जैसे जोनाथन या मैकिन्टोश) - छिलका, मूंगा, और कटा हुआ
• 1 कप सूखे क्रैनबेरी
• 1 कप गोल्डन किशमिश
• 1/2 कप कटा हुआ पेकान
• 1/2 कप डार्क ब्राउन शुगर, मजबूती से पैक
• 6 टी। ब्रांडी
• 1/4 कप मक्खन
• 1/4 कप एप्पल साइडर या सेब का रस
• 1/4 कप गुड़ या भारी टेबल सिरप
• 2 टी। नींबू का रस
• 2 चम्मच। कसा हुआ नींबू का छिलका
• 1 चम्मच। दालचीनी
• 1/4 चम्मच। सारे मसाले
• 1/4 चम्मच। जमीन लौंग
• 1/4 चम्मच। नमक
• एक 9 "डबल क्रस्ट पाई के लिए पाई आटा

तैयारी -
एक बड़े भारी सॉस पैन में सभी सामग्रियों (पाई के आटे को छोड़कर) को मिलाएं। लगभग 45 से 50 मिनट तक कम आंच पर पकाएं, या जब तक सेब नर्म न हो जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, कभी-कभी हिलाए। पाई शेल में रखने से पहले मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा कर लें। इस कीमा मिश्रण को समय से पहले एक सप्ताह तक तैयार किया जा सकता है और संग्रहीत ... कवर ... रेफ्रिजरेटर में। ओवन के निचले हिस्से के पास ओवन रैक की स्थिति। 400 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन। एक गहरे पकवान 9 "पाई पैन में एक अनबेकेड पाई क्रस्ट को कीमा मिश्रण के साथ भरें। ऊपर की पपड़ी जोड़ें। किनारों को ऊपर और नीचे की पपड़ी को एक साथ सील करने के लिए फेंटें। शीर्ष क्रस्ट में कुछ स्लिट्स रखें। लगभग 45 डिग्री के लिए 400 डिग्री पर बेक करें। मिनट या जब तक पपड़ी सुनहरे भूरे रंग की है और भराव मोटी और चुलबुली है।

कीमा बनाया हुआ पाई आमतौर पर गर्म परोसा जाता है। यदि पाई को परोसे जाने से एक दिन पहले बनाया जा रहा है, तो इसे पूरी तरह से एक वायर रैक पर ठंडा करें। कवर और एक ठंडी जगह में स्टोर करें, फिर सेवा करने से पहले गर्म करें।