आसान कलुआ स्मोकी पोर्क रेसिपी

• मई 4, 2024

हवाई, एक शक के बिना अमेरिका की उष्णकटिबंधीय राजधानी है, अपने 'सुंदर सुखदायक विस्तारों, आराम से माहौल और पूरी तरह से शब्द के हर अर्थ में पृथ्वी खाना पकाने के लिए नीचे के साथ। हवाई में कलुआ की परिभाषा का मतलब है कि आप मूल रूप से मानव निर्मित, भूमिगत ओवन में खाना बना रहे हैं। यह परंपरा आज भी अस्तित्व में है, जहां केले और ती पत्तियों के नीचे गर्म लावा कोयले के ऊपर एक थूक पर एक पूरे सुअर को पकाया जाएगा, जो कि दिन का सबसे अच्छा हिस्सा है। आज, हम आसान संस्करण बना रहे हैं।

मेरा परिवार और मुझे खींचा हुआ सूअर बहुत पसंद है, इसलिए मैं हमेशा इसे तैयार करने के लिए विभिन्न तरीकों के साथ आने की कोशिश कर रहा हूं। कलुआ स्मोकी का मेरा संस्करण पोर्क खींचा, पूरे केले का उपयोग करता है। यह केले का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है जो भूरा होने लगता है और आपके बच्चे उन्हें खाने से मना करते हैं।






तिवारी या केले के पत्ते पारंपरिक रूप से भुनने से पहले सूअर के मांस के चारों ओर बंधे होते हैं। हालाँकि, मुझे लगता है कि स्थानीय दुकानों में आने के लिए तिवारी पत्तियों को कड़ी मेहनत करते हैं इसलिए मेरी केले की विधि बहुत अच्छी तरह से काम करती है, जिससे पोर्क में नमी और एक अद्वितीय स्वाद पैदा होता है क्योंकि यह कम गर्मी पर पकता है।

यह नुस्खा आसानी से खींची गई सूअर का मांस barbeque सैंडविच में बदल सकता है। बस अपने पसंदीदा बारबेक्यू सॉस को सूअर का मांस में जोड़ें, जब इसे गर्म करते हुए, थोड़ा जैतून के तेल के साथ ब्रश किए गए कुछ अच्छे मजबूत रोल को टोस्ट करें, फिर पोर्क पर ढेर करें और इसे कुछ शांत, कुरकुरा रंग के साथ बंद करें और आपके पास स्वर्ग में एक सैंडविच बना है!

सामग्री

4-5 पौंड बोनलेस पोर्क बट रोस्ट, वसा की छंटनी की
3 बड़े चम्मच। तरल धुआं
2 बड़ी चम्मच। समुद्री नमक या कोषेर नमक
2 बड़ी चम्मच। जैतून का तेल
4 पके केले, धोया और बिना पका हुआ
5 कप पानी

तरीका

ओवन को 300 डिग्री F पर प्रीहीट करें।

1. एक तेज उपयोगिता चाकू के साथ पोर्क में कई गहरे स्लिट बनाते हैं (आप बहुत अधिक नहीं हो सकते हैं)!

2. फिर, मांस में तरल धुआं और समुद्री नमक रगड़ें, और अंत में, जैतून का तेल के साथ सभी को रगड़ें। इसके बाद, सूअर के मांस के ऊपर सीधे केले रखें। सूअर के मांस को एक गहरे भुने हुए पैन या बड़े बर्तन में रखें और पैन या बर्तन के किनारों के चारों ओर पानी डालें। किनारों को सील करने के साथ कसकर कवर करें या बहुत तंग फिटिंग ढक्कन का उपयोग करें। 3 घंटे के लिए कुक।

3. मांस को काटने वाले बोर्ड या बड़े पकवान में सावधानी से हटा दें और इसे ठंडा होने दें। जूस को पैन से सुरक्षित रखें।

4. 2 कांटे के साथ सूअर का मांस काट दिया फैटी बिट्स के सभी दूर खींच। यदि आप अगले दिन के लिए सूअर का मांस काट रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसमें थोड़ा सा आरक्षित स्टॉक जोड़ें। यह फ्रिज में बैठने के दौरान मांस को अच्छा और नम रखेगा।

धीमी कुकर में पोर्क को उसी तरह तैयार करें जैसा कि ऊपर निर्देशित है और कम से कम 8 घंटे तक पकाना है, या निविदा तक। फिर, चरण 3 और 4 का पालन करें।

कुक नोट

आजकल बाजार में बहुत सारे समुद्री नमक हैं लेकिन कभी-कभी बहुत महंगे होते हैं। जो भी स्वाद आप चुनते हैं उसके साथ प्रयोग करने में संकोच न करें। इस नुस्खे में आमतौर पर लाल समुद्री नमक का उपयोग किया जाता है। हालांकि, कोषेर नमक यहाँ अच्छी तरह से काम करता है यदि आप पा नहीं सकते हैं, या खरीद नहीं सकते हैं, तो फैंसी समुद्री नमक!

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