माइक्रोवेव कुकिंग - भाग तीन

• मई 9, 2024

माइक्रोवेव ओवन में डिफ्रॉस्टिंग माइक्रोवेव ओवन मांस, पोल्ट्री और कैसरोल जैसे जमे हुए खाद्य पदार्थों के त्वरित विगलन के लिए आदर्श हैं। माइक्रोवेव डिफ्रॉस्टिंग, खाना पकाने से ठीक पहले, वस्तुतः बैक्टीरिया से खाद्य विषाक्तता के जोखिम को समाप्त करता है जो कि एक काउंटरटॉप पर पिघलाए गए मांस, चिकन, मछली और अन्य खाद्य पदार्थों को विकसित और दूषित कर सकता है।

जब माइक्रोवेव ओवन में भोजन पिघलना ...।

• चूँकि कुछ क्षेत्र गर्म हो सकते हैं और विगलन करते समय पकना शुरू हो जाते हैं, आपको विगलन के तुरंत बाद मांस, मुर्गी और मछली को पकाना शुरू कर देना चाहिए। भोजन को कभी भी न रखें जो बाद में पकाने के लिए माइक्रोवेव ओवन में पिघलाया या आंशिक रूप से पिघलाया गया हो।

• अधिकांश माइक्रोवेव ओवन में, 50% शक्ति पर 8 से 10 मिनट प्रति पाउंड या डीफ़्रॉस्ट सेटिंग पर, अधिकांश मीट के लिए आवश्यक औसत समय होता है।

• हमेशा स्टोर की पैकेजिंग से खाना निकालें और इसे माइक्रोवेव-सेफ डिश में रखें। फोम ट्रे और शोषक लाइनर पिघल सकते हैं और अपने रसायनों को भोजन में रिसने दे सकते हैं।

• डीफ्रॉस्टिंग के समय, भोजन को ऊपर से नीचे की ओर मोड़ना चाहिए। यदि आपके माइक्रोवेव ओवन में एक हिंडोला नहीं है, तो भोजन को कई बार घुमाया और फिर से व्यवस्थित किया जाना चाहिए।

• एक साथ जमे हुए भोजन के अलग-अलग टुकड़ों के लिए, बिजली को कुछ बार रोकें और टुकड़ों को अलग करें।

• जब एक बड़ी चीज को पिघलाया जाता है, जैसे कि एक पूरे चिकन, तो इसे पहले उल्टा रखें, फिर इसे पिघलना समय के माध्यम से आधे से अधिक मोड़ दें।

• किसी भी पहले से जमे हुए भोजन के साथ, माइक्रोवेव ओवन में पिघले हुए भोजन को हमेशा ताज़ा करने से पहले पकाया जाना चाहिए।

ग्राउंड बीफ के एक पाउंड को डीफ्रॉस्ट करने के लिए ...।

• फोम ट्रे से हटाएं और सभी लाइनर्स को हटा दें।
  
• मांस को माइक्रोवेव करने योग्य डिश में रैक पर रखें। यह मांस को पिघले हुए रस से बाहर रखेगा।
  
• डिफ्रॉस्ट या 50% बिजली पर नियंत्रण सेट करें।
  
• 2 मिनट के लिए डीफ्रॉस्ट करें, फिर यदि संभव हो तो मांस को आधा तोड़ दें, और इसे पलट दें।
  
• 3 से 5 और मिनटों के लिए डीफ्रॉस्ट करें, हर मिनट की जाँच करें।
  
• जब कुछ बर्फ के क्रिस्टल बचे हैं, तब माइक्रोवेव को बंद कर दें।

माइक्रोवेव ओवन में फिर से गरम करना

माइक्रोवेव ओवन सबसे अच्छा करते हैं और वे सबसे अधिक बार किस चीज का उपयोग करते हैं। जिस तरह के भोजन को आप गर्म कर रहे हैं, उसके लिए अनुशंसित सेटिंग्स के लिए अपने ओवन के मालिक के मैनुअल को पढ़ें और दिशानिर्देश के रूप में उन सेटिंग्स का उपयोग करें। चूंकि विभिन्न प्रकार के भोजन के लिए सटीक समय देना असंभव है, इसलिए हमेशा सबसे कम अनुमानित समय का उपयोग करें। अतिरिक्त खाना पकाने के समय को जोड़ना आसान है, लेकिन कठिन, सूखा, कठोर, अधपका भोजन बचाने के लिए कुछ भी नहीं किया जा सकता है। याद रखें कि बिजली बंद होने के बाद, माइक्रोवेव खाना पकाने की प्रक्रिया थोड़े समय के लिए जारी रहती है।

• गोल व्यंजन रीज़निंग के लिए वर्गाकार या तिरछे कंटेनरों से बेहतर होते हैं। गोल पकवान में खाद्य पदार्थ अधिक समान रूप से गर्म होते हैं।

• चूंकि खाना पकाने का समय गर्म होने के साथ बढ़ता है, जब केवल 2 या 3 लोगों के लिए एक-डिश भोजन, सूप और स्ट्यू को गर्म करते हैं, तो एक बड़े कटोरे या भोजन से भरे पुलाव को गर्म करने के बजाय व्यक्तिगत सर्विंग्स को गर्म करें।

• बचे हुए भोजन को माइक्रोवेव-सुरक्षित डिनरवेयर पर गर्म किया जा सकता है। मोम वाले पेपर से कवर करें या माइक्रोवेव प्लेट कवर का उपयोग करें।

• जब मांस और सब्जियां गर्म करते हैं, तो प्लेट के बाहर मांस और बल्क सब्जियों को व्यवस्थित करें और केंद्र में छोटे, कम-घने खाद्य पदार्थ रखें।

• कुछ बचे हुए के लिए, पानी, शोरबा या अतिरिक्त सॉस के कुछ बड़े चम्मच एक बड़ा अंतर कर सकते हैं। मांस, चिकन या टर्की को फिर से गर्म करके इसे नम रखने के लिए शोरबा या ग्रेवी के साथ डालें।

• बचे हुए चावल, पास्ता और नूडल्स को गर्म करने के लिए, प्रति कप चावल, पास्ता या नूडल्स में 1 बड़ा चम्मच पानी डालें। पानी को ऊपर से प्रवाहित करें। भारी शुल्क प्लास्टिक की चादर के साथ कटोरे या पुलाव पकवान को कवर करें, भाप को भागने की अनुमति देने के लिए एक कोने में वापस कर दिया। भोजन को गर्म करने की मात्रा के आधार पर, एक या दो मिनट के लिए खाना पकाने के बाद उसे जाँचें और हिलाएँ। उसके बाद, एक मिनट के अंतराल पर जाँच करें और सूखने से बचें।

• हैम्बर्गर, स्टेक और चॉप्स, चिकन लेग और माइक्रोवेव में मांस या चिकन के अधिकांश एकल भागों को गर्म करने में लगभग 45 सेकंड से 1-1 / 2 मिनट का समय लगता है। सैंडविच आकार की मछली के फिशलेट में लगभग 45 सेकंड से 1 मिनट तक का समय लगता है।

• लगभग 30 से 45 सेकंड के लिए अधिकांश पकी हुई सब्जियों का 1/2 कप गर्म करें; 1/2 कप मसले हुए आलू को लगभग 45 सेकंड से 1 मिनट तक।

• सादे सफेद कागज के तौलिये में लपेटकर और 50 मिनट की शक्ति पर एक बार में कुछ सेकंड के लिए गर्म होने तक रोल और मफिन को गर्म करें, जब तक कि वे गर्म न हों, लेकिन गर्म नहीं। ओवरहीटिंग से रोटी, रोल, मफिन, और अन्य पेस्ट्री और बेक किए गए सामान सूख और कठोर हो जाएंगे।

• जमे हुए माइक्रोवेव भोजन और सुविधा खाद्य पदार्थों को गर्म करते समय, ट्रे और कटोरे को कवर करने वाले एयरटाइट बैग और प्लास्टिक सील को हमेशा हीटिंग से पहले छिद्रित किया जाना चाहिए।

• एक ही तरह का भोजन, दो अलग-अलग निर्माताओं द्वारा बनाया और पैक किया गया, अलग-अलग निर्देश हो सकते हैं। हमेशा खाना पकाने के समय, पावर सेटिंग्स और निर्देशों को ध्यान से देखें।

ऊपर दिए गए खाना पकाने के समय 600 से 800 वाट के माइक्रोवेव ओवन के लिए हैं। उच्च शक्ति वाले माइक्रोवेव ओवन में छोटे हिस्से को गर्म करते समय, आप पा सकते हैं कि लगभग 60% से 80% बिजली कभी-कभी सबसे अच्छा काम करती है।

माइक्रोवेव ढक्कन कवर, 2 बड़े का सेट रात के खाने की प्लेटों पर विशेष रूप से बने कवर, व्यंजन और खाद्य कंटेनर परोसकर माइक्रोवेव अंदरूनी स्पैटर-फ्री और गर्म भोजन को समान रूप से रखें। सोगी या रूबी बनावट को रोकने के लिए वेन्ट्स अधिक नमी छोड़ते हैं।

अमाना / मयाटाग माइक्रोवेव ओवन
पेज के शीर्ष पर दिखाया गया है, ऑनलाइन, Cooking.com पर उपलब्ध है।
इसमें 1000 वॉट की कुकिंग पावर, एक 10 प्रोग्राम मेमोरी और 5 पावर लेवल हैं। इसमें आसानी से 13 "प्लेट को समायोजित करने के लिए 1.2 क्यूबिक फुट की क्षमता है। एक सिरेमिक फर्श और चिकनी, गोल कोने जल्दी और आसानी से बनाते हैं। एक हटाने योग्य एयर फिल्टर ओवन घटकों को ग्रीस से लदी हवा से बचाता है।

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