तिल टोफू स्टिर फ्राई रेसिपी

• मई 5, 2024

टोफू एक अद्भुत मांस विकल्प है जो वास्तव में सोयाबीन से बनाया गया है। यह विभिन्न प्रकार के बनावट में आता है और वास्तव में स्वादहीन होता है। इसमें सिल्की टोफू होता है जो बाहर की तरफ चिकना होता है। फिर नियमित टोफू होता है जिस पर एक बनावट महसूस होती है। सिल्कन और नियमित टोफू दोनों नरम, दृढ़ या अतिरिक्त फर्म किस्मों में आते हैं। प्रत्येक प्रकार के टोफू का उपयोग एक अलग उद्देश्य के लिए किया जाता है। हलचल फ्राइंग के लिए सबसे अच्छा प्रकार नियमित, अतिरिक्त फर्म टोफू है। फर्म बनावट से तलना और भूरा हलचल करना आसान हो जाता है। नीचे दी गई रेसिपी इस प्रकार के टोफू को लेती है और इसे स्वादिष्ट पकवान बनाने के लिए सोया और तिल के स्वाद के साथ जोड़ती है। इस रेसिपी को ट्राई करें और मुझे बताएं कि आप चाइनीज फूड फोरम में क्या सोचते हैं। टोफू और विभिन्न प्रकारों के बारे में अधिक जानने के लिए लेख टोफू 101 देखें। आनंद लें!

2 चम्मच तिल
14 ऑउंस अतिरिक्त फर्म टोफू
लहसुन का 1 मध्यम लौंग
2 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल
1 बड़ा चम्मच नियमित सोया सॉस
3 बड़े चम्मच डार्क सोया सॉस
1। बड़ा चम्मच चीनी
1 चम्मच डार्क तिल का तेल

1. मध्यम-उच्च पर एक नॉन स्टिक पॉट या कड़ाही गर्म करके तिल के बीज को टोस्ट करें। किसी भी तेल को जोड़ने के साथ, बीज जोड़ें और लगभग 1 मिनट, या भूरा होने तक भूनें। बीजों को पकाते समय, उन्हें लगातार हिलाते रहें। यदि वे "पॉप" शुरू करते हैं तो गर्मी को कम करते हैं और सरगर्मी जारी रखते हैं। एक बार जब वे भूरे हो जाते हैं, तो उन्हें एक कागज तौलिया पर रखें और उन्हें एक तरफ सेट करें।


2. टोफू को सूखाएं और पानी के सभी को हटाने के लिए इसे पेपर तौलिये से दाग दें। नमी को बाहर निकालने के लिए इसे मुश्किल से दबाएं और निचोड़ें।


3. टोफू को c इंच क्यूब्स में काटें। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका है कि पहले टोफू को उसके लंबे पक्षों में से एक पर घुमाएं, और इसे आधे में काट लें। ब्लॉक को एक साथ रखते हुए, इसे सपाट बिछाएं ताकि यह एक आयताकार जैसा दिखे, और 4 कट क्रॉस्वाइज़ लगभग। इंच अलग करें। फिर 3 कट लंबा make इंच अलग कर लें। अब आपके पास c इंच क्यूब्स होना चाहिए। उन्हें अलग सेट करें


4. लहसुन की लौंग लें और इसे चाकू की तरफ से मजबूती से हिलाएं। छिलका निकालें, सिरे को काट लें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।


5. एक नॉन स्टिक पॉट या कड़ाही गरम करें और तेल डालें। तेल गर्म होने के बाद, लहसुन डालें और 1 मिनट तक भूनें।


6. फिर टोफू डालें और लगभग 5 मिनट या हल्के भूरे होने तक भूनें।


7. सोया सॉस और चीनी दोनों जोड़ें और टोफू को 1 और मिनट के लिए भूनें। फिर तिल के तेल और तिल में हलचल करें और बर्तन या कड़ाही को गर्मी से हटा दें।


8. तले हुए चावल के साथ परोसें। 2 सर्विंग्स बनाता है

वीडियो निर्देश: Tofu with Stir fry vegetables (मई 2024).