विटामिन की क्षमता

• मई 15, 2024

दैनिक स्वास्थ्य के लिए विटामिन कितने महत्वपूर्ण हैं? क्या वे गोली या प्राकृतिक (खाद्य) रूप में सर्वश्रेष्ठ हैं? निर्माता से निर्माता में विटामिन वास्तव में कितना भिन्न होता है?

क्या विटामिन आवश्यक हैं?
पिछली सदी में कई अध्ययन किए गए हैं जो बताते हैं कि कैसे महत्वपूर्ण विटामिन हैं। हम हजारों वर्षों से जानते हैं कि कुछ खाद्य पदार्थ कुछ बीमारियों को कैसे रोकते हैं, और विज्ञान में प्रगति के साथ हम अब यह देखने में सक्षम हैं कि क्यों। उदाहरण के लिए, नाविक अक्सर जहाजों पर नीबू ले जाते थे। अब हम जानते हैं कि यह विटामिन सी की कमी है जिससे स्कर्वी रोग होता है।

फिर भी, ऐसे कई लोग हैं जो अभी भी अपने दैनिक मल्टीविटामिन नहीं लेते हैं। हाल ही में कैलिफ़ोर्निया में एक किशोर लड़के के बारे में खबर सामने आई, जिसने बदबू पैदा की, क्योंकि फास्ट फूड, सोडा और चिप्स के उसके दैनिक आहार में विटामिन सी बिल्कुल भी नहीं था!

प्राकृतिक खाद्य पदार्थ बनाम कैप्सूल और गोली विटामिन
कई अध्ययनों से पता चला है कि खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला विटामिन उनकी प्राकृतिक अवस्था में कितना गुणकारी है। एक अध्ययन में पाया गया है कि विटामिन ई अपने सामान्य खाद्य पदार्थों में एक कैप्सूल लेने के मुकाबले दोगुना प्रभावी था। हालाँकि, वहाँ हैं अनेक विभिन्न विटामिन और खनिज जो हर व्यक्ति के शरीर को दैनिक आधार पर चाहिए। आपको हर दिन उन घटकों के साथ पर्याप्त व्यंजन बनाने के लिए एक अमीर, भूखा, प्रतिभाशाली शेफ बनना होगा और ऊब नहीं होगा!

उन दैनिक विटामिनों को लेना आपके "आधारभूत न्यूनतम आवश्यकताओं" को सुनिश्चित करता है। याद रखें, आरडीए "पूर्ण स्वास्थ्य के लिए राशि" नहीं है। यह आपके न्यूनतम स्तर हैं। इसलिए कई मामलों में आपको उस क्षेत्र में वास्तव में स्वस्थ रहने के लिए आवश्यक राशि आरडीए से बहुत अधिक है।

विटामिन के विभिन्न निर्माता
विटामिन में महत्वपूर्ण अंतर की कीमत है। प्रत्येक कंपनी अपने तरीके से अपने विटामिन प्राप्त करती है। जिस तरह गन्ने या बीट्स या अन्य सब्जियों से "सफ़ेद शक्कर" को निकाला जा सकता है, उसी तरह कई आधार घटकों से विटामिन निकाला जा सकता है। वैज्ञानिक अभी भी अध्ययन कर रहे हैं कि विटामिन के "स्वाद" अलग-अलग लाभ कैसे दे सकते हैं। एक सब्जी से मिलने वाला विटामिन ए दूसरी सब्जी से विटामिन ए से थोड़ा अलग हो सकता है। एक आंख द्वारा बेहतर इस्तेमाल किया जा सकता है, जबकि दूसरा मस्तिष्क द्वारा बेहतर उपयोग किया जाता है।

क्योंकि वैज्ञानिक अभी भी इन चीजों का पता लगा रहे हैं, कई विटामिन निर्माता यह दावा करते हैं कि विटामिन का उनका संस्करण "बेहतर" या "तेज" या "अधिक शक्तिशाली" अन्य विटामिनों की तुलना में है - भले ही दोनों विटामिन के 1000 IU धारण करने का दावा कर सकते हैं ई। दोनों विटामिन में विटामिन ई होता है। दोनों में 1000 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयाँ होती हैं, इसलिए समान "राशि"। लेकिन कोई कह सकता है कि यह विटामिन का "बेहतर" रूप है।

कुछ ब्रांडों में विटामिन के सिंथेटिक संस्करण होते हैं, जबकि अन्य प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के अर्क की पेशकश करते हैं जिनमें विटामिन होता है। तो आप कह सकते हैं कि प्राकृतिक अर्क सिंथेटिक संस्करण से बेहतर है। लेकिन अक्सर निष्कर्षण प्रक्रिया समाप्त हो जाती है कि पहली जगह में भोजन के बारे में क्या स्वस्थ था। तो शायद सिंथेटिक संस्करण सिर्फ उतना ही अच्छा है, या इससे भी बेहतर है कि निष्कर्षण क्या पैदा कर सकता है।

हमारे शरीर में विभिन्न प्रकार के विटामिन कैसे प्रतिक्रिया करते हैं, यह निर्धारित करने के लिए अभी अध्ययन किया जा रहा है कि उनका मूल स्रोत क्या था। प्राकृतिक विटामिन ई संश्लेषित विटामिन ई से बेहतर प्रदर्शन करता है। अन्य अध्ययनों से कोई फर्क नहीं पड़ता है। जब तक वैज्ञानिकों को अधिक ज्ञान नहीं मिलता है, तब तक महत्वपूर्ण हिस्सा यह है कि आप अपने विटामिन और खनिजों को रोजाना प्राप्त करें, और जो भी आप खर्च कर सकते हैं उसके लिए बजट दें। यदि आप केवल स्टोर ब्रांड का खर्च उठा सकते हैं, तो यह ठीक है! कम से कम आप उन विटामिन प्राप्त कर रहे हैं। फिर स्वास्थ्य समाचार पढ़ें क्योंकि यह पता चलता है, और देखें कि क्या शोधकर्ताओं को दिए गए विटामिन का एक 'बेहतर' संस्करण मिलता है। यदि वे ऐसा करते हैं और इसे अपग्रेड करने के लायक हैं, तो हर तरह से ऐसा करें। लेकिन आपके पास हमेशा विटामिन सेवन का आधार स्तर होना चाहिए।

जेनेरिक विटामिन बनाम ब्रांड नाम विटामिन
जेनेरिक विटामिन के साथ देखभाल करने के लिए


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